提到白酒，相信很多人都不陌生，这是我们日常生活中最常见的一种饮料，在平常的宴会以及与亲朋好友的聚会中，最少不了的就是白酒，在中国人的眼里，白酒是用来交流感情的工具，那喝白酒会上头是不是呢？相关的介绍如下！
喝白酒上头的原因
1、白酒中的醛类
醛有香味,低级醛还有强烈的刺激性气味。乙醛是酒中辛辣之源,含量不宜过高,过量,则使白酒有强烈的刺激性和辛辣味,饮用这种酒后会引起头晕。
丙烯醛俗称甘油醛,不但辣得刺眼,并有持续性苦味为辣味之王,丙烯醛是催泪物质,对人体危害极大,必须突厥使用含有丙烯醛的酒精配酒。
2、白酒中的杂醇油
杂醇油是异类高沸点的混合物,具有特殊的强烈刺激性臭味,在口味上弊多利少。含量过少会失去传统白酒的风格,如果酒基处理十分干净,即根本没有或十分缺少高级醇,白酒的味道则十分淡薄,使酒无醇厚感;过多则会导致辛辣苦涩,给酒带来不良的影响,而且对人体有危害作用,它的在中毒和麻醉作用比乙醇强,能使神经系统充血,使人头疼,其毒性随分子量增大二增加。杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢,停留时间长,这是引起白酒上头、口干的又一原因。
3、食用酒精方面的原因
低档白酒使用的酒基功能大多数是普通级食用酒精,国标是异戊醇<80mg/L,而世界上大多数国家标准异戊醇含量为0,俄罗斯为2~5mg/L,而我国大多数白酒中异戊醇为50~60mg/L。酒精中异戊醇含量越低越受欢迎。因此,低档白酒中酒精质量不高也是引起口干上头的原因之一。
4、酸酯平衡方面
酸酯平衡是中国白酒的传统特色,中国名优白酒大多数是遵循酯高酸也高的规律,因此人们饮用后对身体的副作用很小,浓香型白酒就是中国白酒的酯高酸也高的最典型代表。国外著名的蒸馏白酒酯低酸也低,更有甚者“俄得克”酒无酸酯或极少。从这些酒类的酸酯分析中,我们可见酸酯关系之奥妙。
其实，白酒上头，除了以上白酒品质问题之外，消费者“天生酒量小”也是原因之一，即乙醇在体内扩散和代谢过程中，一部分进入脑部外。好酒不上头有科学依据，可以很大程度避免酒后上头，但也与个人体质有莫大的关系。
长期喝白酒的危害
饮酒成性所造成的酒瘾对人产生的危害远远大于烟瘾，饮酒应当适量，戒酒需要长期坚持和外界帮助。没有任何药物能完全控制酒瘾，戒酒是一辈子的战役，需要长期坚持。长期大量饮酒后，中枢神经对乙醇产生依赖性。如果一旦没有依赖物存在，便会出现生理功能的障碍，因此，依赖是属于生物水平的干扰状态。
戒酒综合征什么表现
戒酒综合征是由于长期饮酒而突然停止所引起的以神经系统改变为主的症候群，早期症状主要为焦虑、发抖、出汗、恶心、呕吐以及血压升高，但是随着时间的推移，病情恶化，可出现癫痫、幻觉、谵妄、心动过速，甚至死亡。
1、轻度戒断症状。发生在戒断后6~36小时，表现为肌肉震颤、轻度焦虑、头疼、多汗、心悸、厌食、胃肠道不适、精神状态正常。
2、痉挛发作。发生在戒断后6~48小时，表现为短暂全身肌肉痉挛发作，肌肉强直，癫痫持续发作很少见。
3、酒精性幻觉。发生在戒断后12~48小时，表现为幻视、幻听、触觉幻觉，定向力完整，生命征正常。
4、震颤谵妄。最严重症状，发生在戒断后48~96小时，表现为谵妄、躁动、心动过速、高血压、发热、大汗。
对于长期酗酒者而言，切忌突然一次性断酒，正确的做法是缓慢地降低酒量或减少饮酒次数，比如每天饮酒三四次减少到一两次，高度白酒改为低度白酒或葡萄酒等，以帮助平稳地度过急性阶段。
酒像女人，在酒里同样也有人生得失，成功的女人，可以觥筹交错，生活中绝不让须眉。失意的女人，香腮含泪，举起酒杯一个人醉。
明月几时有，把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年。我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒，起舞弄清影，何似在人间。
