当酒精和碳酸饮料进入身体之后，会在肠胃中产生大量的二氧化碳，会刺激胃黏膜，会减少胃酸的分泌，影响消化酶的产生，尤其是有肠胃病的人千万不能那么喝。
喝白酒后不能吃什么
1、不要吃榴莲
榴莲中含有硫的化合物，不管是吃完榴莲喝白酒，还是喝完白酒之后吃榴莲，人会更容易醉，严重的时候还有可能引起酒精中毒。
2、不要吃安眠药和抗过敏药
喝完白酒之后吃安眠药和抗过敏药会对神经造成损伤，严重的还会呼吸困难，昏迷或者是血压下降。
3、不要吃熏腊食品
熏腊食品中含有色素和亚硝酸，这些物质会和酒精产生反应，会损害口腔，食道和肠粘膜，严重的有可能会诱发癌症。
4、不能喝胡萝卜汁
胡萝卜汁中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素和酒精一起进入，在酶的作用下会形成毒素，会对造成一定的损伤。在吃饭的时候也不要吃胡萝卜，还有胡萝卜汁在喝白酒之前也不要喝。
5、不要喝咖啡
喝完白酒之后再去喝咖啡也会加快身体血液的流动，增加心血管的负担，给身体带来的伤害比单喝白酒高很多。
什么样的白酒适合醒酒
酒也是要“醒酒”的，但并不是所有的白酒都需要醒酒，清爽口感的白酒就不需要醒酒，比如清香型白酒，米香型白酒。这两种香型的白酒越是新鲜越好喝；
低度数的白酒也不需醒酒，低度的白酒一般都有一股水味，本来酒体就不够丰满，如果再“醒”，那味道就显得不伦不类。劣质低端的白酒也不需醒酒，这种白酒大多都添加了香料，这一醒，基本上就没任何的香气，当然这类白酒液是不值得喝的。
白酒中的乙醇挥发比较快，新酒在冬天低温条件下醒酒的时间可以稍长一些，夏天高温环境下醒酒的时间不宜超过20分钟，否则醒酒时间过长对白酒的风味影响较大，也就是人们俗称的“跑味”。
白酒降度要注意什么
1、基酒处理
现在低度白酒澄浊的方法有很多，但都各有自己的优缺点：
像采用活性炭吸附，其吸附能力强，可以使酒体清亮，透明，且能够除苦、涩、霉味和其他杂味。
但同时其选择性差，酸、酯等挥发性物质的损失比较大，闻香差，尾味微苦，而采用玉米淀粉作吸附剂，香味物质损失少，口感比较优，风味影响小，但吸附时间过长。可以取其优点的方法，对基础酒分类处理，使处理之后的基酒，既保持低度白酒的浓厚感，不失原酒风味又可保持不浑浊，无色透明，达到良好效果。
2、做好调味工作
对基础酒分类处理，使处理之后的基础酒，既可以保持低度白酒的浓厚感不失原酒风味，又保持不浑浊，无色透明，达到很好的效果。
3、搞好灌装
在低度白酒的罐装过程中，经常会因为冲平瓶后的瓶中水倒空不彻底、罐装前管道冲洗以及罐装过程中产生的“废酒”添加到罐装流水线上，而使酒味变淡，导致瓶装白酒的质量受到影响。所以要杜绝“废酒”添加，将冲瓶水倒空干净，杜绝影响瓶装白酒质量的发生，这样才能生产出“低而不淡”的优质低度白酒。