葡萄酒品酒步骤,品味饮用葡萄酒的方式

  葡萄酒,一种得到很多人喜欢喝的酒,用心感受葡萄酒给忙碌工作后所带来的那股醇香,然后浅酌一口,细细回味,这是何等的美妙。只有这种有趣致的女人才懂得如何淡然地享受生活的愉悦,她的脸颊亦能绽放出如酒红色的绯红,迷人可爱,那怎么喝葡萄酒呢?具体的介绍如下!

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  饮用葡萄酒的方式

  1、视觉

  摇晃酒杯,观察其缓缓流下的酒脚;再将杯子倾斜45度,观察酒的颜色及液面边缘(以在自然光线的状态下最理想),这个步骤可判断出酒的成熟度。

  一般而言,白酒在它年轻时是无色的,但随着陈年时间的增长,颜色会逐渐由浅黄并略带绿色反光;到成熟的麦杆色、金黄色,变成金铜色。若变成金铜色时,则表示已经太老不适合饮用了。

  红酒则相反,它的颜色会随着时间而逐渐变淡,年轻时是深红带紫,然后会渐渐转为正红或樱桃红,再转为红色偏橙红或砖红色,呈红褐色

  2、嗅觉

  将酒摇晃过后,再将鼻子深深置入杯中深吸至少2秒,重复此动作可分辨多种气味,尽可能从三方面来分析酒的香味:

  强度:弱、适中、明显、强、特强

  质地:简单,复杂或愉悦,反感

  特征:果味、骚味、植物味、矿物味、香料味在葡萄酒的生命周期里,不同时期所呈现出来的香味也不同,初期的香味是酒本身具有的味道;第二期来自酿制过程中产生的香味,如:木味、烟熏味等;第三期则是成熟后产生的香味。整体而言,其香味和葡萄品种、酿制法、酒龄甚至土壤都有关系。

  3、味觉

  小酌一口,并以半漱口的方式,让酒在嘴中充分与空气混合且接触到口中的所有部位:此时可归纳、分析出单宁、甜度、酸度、圆润度、成熟度。

  葡萄酒适饮温度

  在合适的温度下饮用葡萄酒,这样才能大限度地体会到酒的种种香气和风味。红葡萄酒的饮用温度在16摄氏度左右,白葡萄酒的饮用温度在10摄氏度左右。

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  低廉的葡萄酒也可以是美酒

  其实,葡萄酒并不像大家所想象的那样。并不是那些价格低廉的葡萄酒,就一定是低品质的葡萄酒,试试智利葡萄酒你就知道了。如果你表示怀疑,你可以选择品尝一下智利的赤霞珠和长相思。

  此外,你还可以品尝一下新西兰、阿根廷和南非的葡萄酒,它们都是物美价廉的葡萄酒,很受人们的喜爱。

  品尝葡萄酒的时候,要相信自己的感觉

  “萝卜白菜,各有所爱。”葡萄酒也是这样,同一款酒,有人可能很喜欢,有人则可能不喜欢。

  如果你觉得一款葡萄酒很好喝,那你就选择这款葡萄酒;如果你觉得一款葡萄酒不好喝,而别人觉得它很好喝,那你也无需跟风,坚持自己的爱好就行。

  在电视上我们看到很多小资们购买红酒都是成千上万一瓶的,其实生活中还是有很多价格便宜品质好的葡萄酒,在等你慢慢发现。

  葡萄酒的酒精度数

  1、酒精从何而来

  葡萄酒中的酒精是由葡萄自有的糖分通过酵母发酵转化而来的,所以葡萄中糖分含量的多少与成酒酒精度的高低密切相关。

  2、影响葡萄酒酒精度高低的因素

  葡萄品种、产区气候、年份、酿酒工艺、酿酒师等等都会影响葡萄酒的酒精度。不同的葡萄品种,自身的含糖量就不一样,酿造出来的葡萄酒酒精度就肯定有所差别。气候炎热的地区葡萄糖分积累比较多,一般而言葡萄酒的酒精度比较高。而不一样的年份就会有不一样的天气状况,也会影响葡萄的成熟过程中的糖分积累,所以同一个酒款不同的年份之间也可能会有不同的酒精度。

  常见葡萄酒的酒精含量是多少

  一般来说,常见葡萄酒酒精含量都位于8-15%之间;加强型葡萄酒的酒精含量在16-22%;而烈酒除了低度利口酒的酒精含量在15-25%之间外,一般都在40%左右。

  饮酒有害健康,这是众所周知的事情,但是适量饮葡萄酒也能为我们带来好处。一般来说,成年男性日常摄入量应不超过4标准杯(约600毫升),而成年女性的日常摄入量应不超过3标准杯(450毫升)。

  酒精含量如何影响葡萄酒品质

  酒精含量之所以影响葡萄酒的品质,是因为酒精的含量直接影响到葡萄酒的口感,其往往表现为人们舌根和喉咙处的灼热感,灼热感越强烈说明该酒的酒精含量越高。酒精度过高或过低都会影响到葡萄酒结构的平衡性,而平衡是衡量一款葡萄酒品质高低的重要因素。

  注意,对于新入门的葡萄酒爱好者,虽然学习了葡萄酒的品酒步骤,但是想准确掌握还需要多加练习。