葡萄酒，一种具备收藏价值的酒，并不同于白酒存放的时间越久口感就会越好，一款陈年额葡萄酒具备哪些特点？当然是具有高酸、高单宁、多果味和高残糖。只有具备这四点的葡萄酒才能称得上陈年葡萄酒，那对于保质期你了解吗？相关的技术如下！
葡萄酒的保质期
葡萄酒没有真正意义上的保质期，背标上标注的保质期实际上指的是饮用时间，超过了饮用时间只是口感会差一些，对健康没有影响。
有人表示，正标的大数字表示的是葡萄的采摘年份，并不是昊天认为的“生产日期”。采摘葡萄之后进行酿造，周期2个月到3年不等，酿好了葡萄酒装桶贮藏，时间不限。贮藏一定时间之后灌装上市，罐装日期一般就认为是生产日期。
过期葡萄酒有什么用
1、柔化肌肤
红葡萄酒富含抗氧化物，这对皮肤很有好处。有些人建议把红葡萄酒当做柔肤水来使用，它的酸跟白醋一样，可以让皮肤变得柔滑细腻。
2、烹饪美食
把喝不完的葡萄酒倒入制冰格中冰冻起来，以后做汤或者炖肉时，可以随时取一两块，当做调料来使用，让汤或者炖肉获得更浓郁的味道。
3、清洗水果和蔬菜
葡萄酒和小苏打一样，可以用作天然的水果和蔬菜清洗剂。葡萄酒中的酒精可以溶解蔬果表面的杂质，而且葡萄酒的各种成分可以杀死食物中的多种病原体如沙门氏菌和大肠杆菌。
4、厨具
葡萄酒中的酒精既可以厨房工作台面上的污渍，又可以对工作台面进行。较好用干白葡萄酒来清洗工作台面，如长相思(SauvignonBlanc)干白，因为它不会像红葡萄酒那样把台面染红，也不会留下黏稠的物质。
5、清洗玻璃
变质的白葡萄酒其实跟醋差不多，所以它跟醋一样可以用来清洗玻璃。往喷瓶中加入几汤匙白葡萄酒，并加入适量的水，然后喷到玻璃上或者镜子上，接着用报纸擦拭一下就行。
6、诱捕果蝇
很少东西能像芳香的红葡萄酒那样对果蝇有着无上的吸引力。往杯子里倒入半英寸的红葡萄酒，接着用塑料膜把杯子盖住，然后在塑料膜上打几个大小适宜的孔，让果蝇可以飞进去但飞不出来。把这杯葡萄酒放入厨房中，就能顺利吸引果蝇的注意力，迅速投奔葡萄酒的“怀抱”，远离水果。
7、清洗油渍
如果车库地板上或者车道上有汽油渍，可以用白葡萄酒进行清洗。白葡萄酒的酒精和酸可以促进汽油溶解。
哪些因素造成葡萄酒质量受损
1、光线
让酒窖保持昏暗极为必要。紫外线可以穿透酒瓶的玻璃，轻易损坏一瓶酒。让酒窖处于黑暗的环境中是长期藏酒的理想条件。
2、湿度
软木塞是决定湿度既不能过高，也不能过低的关键因素。湿度过高，软木塞会发霉、损坏;湿度过低，软木塞会变硬甚至破碎，让更多的空气进入酒瓶中，促使酒质过度氧化。
3、震动
过度的震动会带来不必要的热量，致使软木塞移位。因此，静止和稳定也是保存葡萄酒的必要条件。
4、温度波动
对所有葡萄酒来说，最理想的储存温度是12.8摄氏度，11.7-13.9摄氏度是可接受的范围。这样的温度可以避免葡萄酒过热或者过冷，预防葡萄酒提前氧化或进入“冬眠”状态。
葡萄酒不适合长期放在冰箱里
葡萄酒的储存环境包括避光、避振和恒温等，其中温度为12℃～15℃，湿度为55%～75%。而日常生活中，冰箱的湿度和温度都难以达到这些标准，且其振动浮动相对较大，会加速葡萄酒的老化，导致葡萄酒的风味减退。不过，如果是开了瓶的葡萄酒，把冰箱储存当作权宜之计也是可以的，但在一星期内将酒喝完。
因此，还是把葡萄酒放在酒柜中更为适宜，若家中没酒柜，可选择家中最阴凉的地方，如衣橱内、床底下等。只要存储温度不超过26.6℃，葡萄酒一般可储存一年左右。
需注意的是要避免把葡萄酒放在靠近冰箱、洗衣机或烤炉的地方，因为这些地方的温度变化较大，易破坏葡萄酒的品质。另外，如果是非常的葡萄酒，建议寄存在专业酒窖中。
葡萄酒瓶蜡封怎么回事
1、源于传统
用蜡来封瓶的传统，据说来源于威士忌酒，而且已经有几百年的历史了。当时社会对于锡帽和热缩帽等封瓶工艺还不存在。
2、蜡封的作用
以蜡封瓶，简单来说其目的就是将葡萄酒密封在酒瓶之内，防止氧化，保持酒液的新鲜，延长葡萄酒的保质期。这也是在热缩帽和锡帽进入葡萄酒工业之前蜡封流行的主要原因。
3、蜡封葡萄酒的弊端
由于蜡封的葡萄酒不像锡帽那么容易开启，在一定程度上也增加了消费者开瓶的难度。
总之，对于已经装瓶出厂的葡萄酒,无论在市场上还是在消费者家中储存,即使时间再长,也基本上不再有陈酿的作用，因此，正确保存葡萄酒很关键！
