葡萄酒，常常可以闻到如玫瑰般的花香味，这些玫瑰花香一般来自葡萄品种本身，但也有一些葡萄品种天生就会带着明显的花香味。为何葡萄酒闻起来或尝起来时像是有很多种风味隐藏其中，这似乎不仅仅是葡萄的味道。的确，你品尝的酒越多，就越能体会到一些像香草、香料、烟草、热带水果甚至是海洋风的微妙风味，那怎么喝呢？相关的介绍如下！
葡萄酒的侍酒温度
1、老酒需视情况换瓶或是用葡萄酒篮服务。
2、白葡萄酒、桃红葡萄酒与香槟，必须用冰桶冰镇。
3、所有的葡萄酒都必须在十八度以下服务，也就是说必须冰过。室温服务葡萄酒是错误的观念。
怎么喝葡萄酒
1、秀酒
葡萄酒标朝上，右手虎口托住酒瓶之瓶颈与瓶身交界处，左手手掌置于瓶底用四指握住瓶子。又上左下使瓶子呈三十度，拿到客人眼睛的右下前方约五十公分处秀酒标给客人看。
2、开酒
开酒时，酒标面对客人，用开瓶器之小刀将瓶口锡箔或塑料封口打开，放入自己的口袋中，然后打开开瓶器之螺璇起子，将木塞拉起到快开时将开瓶器拉回水平位置，然后用服务巾包住木塞，稍微左右摇晃将木塞取出（避免发出声响），然后将木塞放入口袋里，再用服务巾清洁瓶口。
3、请客人试酒
将葡萄酒倒给点酒的客人约五分之一酒杯的量，请客人试酒。此时需将葡萄酒再以秀酒的方式给客人看，然后静待待客人品尝葡萄酒。
4、倒酒
待客人确认酒的质量无误后，依照顺时钟方向先倒给其它女客人，然后在倒给男客人。（倒多少量需视酒杯大小而定，一般以不超过半满为原则。倒香槟与老酒时需拿起杯脚，成四十五度然后缓缓倒入杯内。
香槟至七分满，老酒则需视情况而定）。再将试酒的客人的酒斟满。然后将酒瓶置回原位。
过量喝葡萄酒怎么办
1、多喝水
当喝酒的时候，身体会努力把水排出去好一并排出毒素，所以你会进入有一点脱水的状况。(附带一提，也有研究提出脱水可能是的另一个原因。)所以多喝一些水吧，多摄取水分也可以协助你代谢掉这些让你的物质。
2、使用抗组织胺
如果你每次喝酒(尤其红葡萄酒)都会，很有可能就是因为前面提到的组织胺。使用一些抗组织胺的像是艾来锭或著是克敏可以协助你减少这个症状。
3、少喝一些红葡萄酒–红葡萄酒比白葡萄酒更容易让你
红葡萄酒里面含有更多前面提到的组织胺，正所谓预防胜于，少摄取这些组织胺，可以减少你的机会。
4、不要摄取糖份
有发现吃了糖之后会觉得渴吗?因为糖也会促进身体把水排出体外，如果你喝了酒又吃了一堆含糖的东西，你的身体很快就会脱水了。
葡萄酒中有哪些花香
葡萄酒中常常可以闻到如玫瑰般的花香味，这些玫瑰花香一般来自葡萄品种本身，但也有一些葡萄品种天生就会带着明显的花香味。
如琼瑶浆，这个名字本身就是一个传奇。古人用“琼瑶”来指代美玉，台湾言情小说家陈喆也以“琼瑶”作为她的笔名。这种葡萄酿成的酒液散发着非常浓郁的香气，其中比较突出的有玫瑰花和荔枝的香气。
琼瑶浆酿制出的葡萄酒呈深浓的金黄色，有时还稍带一些铜色。琼瑶浆风味浓郁，酒精含量也比大多数白葡萄酒丰富（超过14%vol），酸度较低。在酿酒时，基本上不进行苹果酸-乳酸发酵（MalolacticFermentation），与此同时，还必须采取一些防止葡萄酒发生氧化（Oxidation）的措施。
葡萄酒总与健康联系在一起
随着经济的发展，国人对饮食的需求渐渐从“吃饱”变成了“吃好”，再也不会迷恋各种山珍海味、大鱼大肉，反而对健康有了更多的要求。
