我们都知道喝酒过量对身体是有一定的危害的，但这说的是过量，因为要是适量喝葡萄酒是有好处的，因为葡萄酒中的白藜芦醇（Resveratrol）是一种天然的抗氧化剂，可以延缓衰老，降低血液的粘稠度，血小板凝结和血管舒张，保持血液畅通，预症的发生及发展，还具有抗动脉粥样硬化的作用，对冠心病、缺血性病、高血脂有作用，并且对乳腺癌等疾病有所帮助，相关的介绍如下！
喝葡萄酒可预防乳腺癌
美国伊利诺斯药科大学的研究人员研究发现葡萄皮中活力最强。美国科学家最近发现，葡萄酒里含有一种可预防乳腺癌的化学物质，位于旧金山葡萄酒研究所的罗伊?威廉姆斯在华盛顿举行的记者招待会上说，他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺癌作用的物质。这一物质这所以有这种功效，是因为它能抗雌，而雌与乳腺癌有关。
喝葡萄酒可预防心血管病
葡萄酒中的原花色素，能够稳定构成各种膜的胶原纤维，能组氨酸脱羧酶，避免产生过多的组氨，降低血管壁的透性防止动脉硬化。据美国医学研究会统计资料表明：喜欢饮用低度葡萄酒的法国人、意大利人，病死亡率，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美国人、芬兰人病死亡率很高。
喝葡萄酒可预防结石
德国科学家通过对4.5万健康人和病人的临床观察，研究人员确认，经常饮用适量葡萄酒的人，不易得结石。研究人员发现，适量饮用不同饮的人，得结石的风险也不一样，每天饮用四分之一公升咖啡的人，得结石的风险要比无此习惯的人低10％；常饮红茶则要低14％；而常饮葡萄酒的人得结石的机会最少，得病的风险要比无习惯的人低36％。
喝葡萄酒预防视网膜变性
美国哈佛大学研究发现红葡萄酒有防止黄斑（视肉膜）变性的作用。黄斑变性是由于有害氧分子游离，使肌体内黄斑受损，而葡萄酒，特别是红葡萄酒中含有能氧游-离基的物质--白黎芦醇，能保护视沈觉免受其害。试验证实：经常饮用少量红葡萄酒的人，患黄斑变性的可能性比不饮用者低20％。
红酒中的化合物能预防前列腺癌
《杂志》在线发表的一项新的研究成果表明：摄入白藜芦醇（红酒中的一种自然成分）的实验老鼠比普通老鼠的患前列腺癌的几率小。更重要的是，通过让老鼠直接摄入某种形式的白藜芦醇的实验后，科学家们认为这个研究结果对人类仍然有效。
适度饮葡萄酒可以预防脑中风
美国和中国的研究人员已经得出结论：大量饮酒是中国男性患中风的一个危险因素。但是在研究过程中，他们发现那些少量或适量饮葡萄酒的人和不饮酒者的患病几率相近，在某种程度上饮用葡萄酒可能有益健康。
喝葡萄酒过敏的原因
人体血液中有一种酶，正常情况下可以将葡萄酒中的亚硫酸盐迅速转化为硫酸盐，但有些人缺少这种酶，无化转化而造成亚硫酸盐积累，导致过敏反应。因此，这类人群在日常饮食中，也要注意避免摄入含硫的蛋白质。
导致过敏的另外一个原因，大部分葡萄酒在酿制时，要经过澄清或过滤，而这些常用的澄清过滤介质中，有不少是常见的食物过敏源。一些对这些物质极度敏感的人，可能就会因为饮用葡萄酒而过敏。
常用的过滤介质：如、干酪素（牛奶蛋白）、几丁质（来自于甲壳动物的组织）、蛋白、鱼胶、油、吉利丁（动物蛋白）等。
喝葡萄酒过敏的表现
鼻炎、瘙痒、面部肿胀、、咳嗽或等。对二氧化硫过敏的人，在喝葡萄酒时，会导致支气管收缩，引起过敏反应。需要指出的是，尽管红葡萄酒通常比白葡萄酒的二氧化硫含量要低，红葡萄酒往往更容易引发过敏性。
葡萄酒斟酒有什么顺序
在宴会开始前五分钟内将葡萄酒斟入每位宾客杯中，斟好酒后就可请客人入座。在宴会过程中要及时为客人杯中添酒，在客人干杯后及时为客人添斟，每上一道新菜后同样需要添斟，客人杯中酒液不足时也要添斟。当客人掩杯或者用手遮挡住杯口时，说明客人已不想喝酒，此时，则不应该再斟酒。
先主后宾：先斟一些给主人品尝，在主人表示满意后再为他人斟酒。
女士优先：妇女则处于的地位。侍者首先要给女主宾斟酒，然后依次给所有女性倒酒，随后再男性，才是主人。
先红后白：白葡萄酒单宁含量少，酒体较轻，适合比红葡萄酒先上。
先干后甜：先干后甜才不会灼烧你的味蕾。
先起泡酒后静止葡萄酒：起泡酒酒体较轻，口感脆爽，适合先上桌。
酒体先轻后重：先轻酒体，后重酒体，这样一来，轻酒体的精细和重酒体的复杂就都能感受得到。
总之，葡萄酒属于老少皆宜的礼物。送老人可以送干红葡萄酒，健康；送姑娘可以送桃红葡萄酒，好看；送领导就拿瓶法国名庄酒，上档次；送小辈就拿瓶包装新颖的新世界葡萄酒，有创意。
