喝葡萄酒健康吗?有什么好处

  葡萄酒,一种酒精度低、营养高、可以益脑健身的饮料。明代李时珍的《本草纲目》对葡萄酒的效用有此描述,“葡萄酒……驻颜色、耐寒”。就是说,葡萄酒有增进人们健康、美容养颜的作用,相关的介绍如下!

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  喝葡萄酒的好处

  葡萄酒内含有葡萄糖、果糖、戊糖等糖类和多种氨基酸、维生素、矿物质、苹果酸等,还含有具有刺激嗅觉神经和味蕾的醋酸、单宁酸等物质。可增进食欲,增强体质。其中的一些元素还能防止人体内某些病菌的繁殖。

  更重要的是在所有酒类中,唯葡萄酒在胃肠中呈碱性反应,有利于调剂食物构成中的酸碱比例。因而有助消化,促进新陈代谢和提高心、脑血管生理功能的作用。葡萄酒对有保护作用,能降低病及中风病的发病率。葡萄酒含有促进胰岛素分化的维生素B6,所以适当饮用一些干葡萄酒,对糖尿病也有利。一升葡葡酒含有600—1000千大卡热量;葡萄酒中的酒精在人体内产生的热能,有95%是可用的。所含果胶质、粘液质和各种有机酸、矿物质都与人体代谢有密切相关。

  喝葡萄酒注意事项

  1、不过晚饮酒

  对于我们的身体来说,酒精就是一种碳水化合物,因此不要喝的过晚。研究表明,晚上9点-9点半之后不要继续摄入碳水化合物,否则将影响你的睡眠。

  2、不餐前饮酒

  葡萄酒大多都有开胃功能,因此在吃饭前30分钟饮酒能令人胃口大开,增加热量的摄入量。而如果你是一位喜欢一边烹饪美食一边品尝美酒的人士,那么建议你将一杯酒分成两份,每份3盎司左右,以便控制葡萄酒的饮用量,否则你将胃口大开,摄取更多的食物或热量。

  3、在喝酒前做好准备工作

  健身的人士都知道,傍晚的散步有利于加速机体的新陈代谢,也将降低我们在一天劳累之后对食物的冲动。因此,作为一种天然的减压方式,散步也很可能有助于防范饮酒过量。

  4、干红葡萄酒是不二之选

  红葡萄酒的保健作用有目共睹,而最重要的是其抗氧化能力要比其他葡萄酒更强,因此红葡萄酒尤其是干红葡萄酒是我们保健的饮品。不过,在购买干红葡萄酒时,我们还需要特别注意的就是酒精含量,一般购买那些酒精含量在13.5%以下的干红葡萄酒。

  5、一瓶酒分多次饮用

  为了改变饮食习惯,我们有必要将我们摄入的所有食物都物尽所值,充分利用。这就要求我们不要贪杯,尽量做到一瓶酒分多次饮用,养成有节制地饮酒习惯。开瓶之后的葡萄酒我们也不需要担心其变质,一般的红白葡萄酒都能在真空泵保鲜器的保护下在冰箱保存数日之久,就连起泡酒也能在香槟保鲜器的保护下保鲜4天以上。

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  健康饮用葡萄酒的方式

  1、健康的方式

  不要空腹喝酒,如果尚未掌握葡萄酒的配餐技巧,可以用一点芝士来配酒。无论哪一种葡萄酒,和芝士搭配在一起都会扬长避短,变得更加迷人。芝士可搭配一小片苏打饼干来吃,这也是品酒会上经常用的小点心。喝酒前,可以补充维生素C、B族维生素,吃些甜食和蛋白质食物或喝些牛奶保护胃粘膜,如此能够缓解酒精对人体的伤害。葡萄酒应该慢慢品尝才能体会到佳酿的美妙。如此品酒的方式与葡萄酒的健康主张不谋而合—慢饮细品,一部分的酒精会从呼吸系统散发出去,从而减少直接进入身体的酒精量。

  2、酒量

  还有一个公式可以帮助大家计算一下不同酒精含置的葡萄酒的饮用量:瓶上标示的酒精深度(只取数字)×所喝的分量(以升计)=酒精单位(约数)。—瓶酒精浓度12%Vol的750毫升葡萄酒,大概有12×0.75=9个酒精单位。男士一天摄取的酒精单位不超过4个,女士一天摄取的酒精单位不超过3个,那麽,一天内喝半瓶葡萄酒,应该是健康的。

  3、时间

  喝酒的时间是在晚上7点至9点半,这段时间人体中乙醇脱氢酶的活性升高,酒精更容易被代谢掉,但9点半之后,越往深夜,的解酒能力就越低。因此美酒虽好,却不宜用它来陪伴良宵。

  为什么饮用葡萄酒时要摇杯

  有些人以为越多酒泪表示质量越高,所以大力摇杯并炫耀酒泪。其实酒泪成因是酒精、糖分和甘油,高酒精及甜酒的酒泪会较长并慢慢流下,因此酒泪只表示酒精和糖的含量,与质量或价格无关。

  葡萄酒的迷人气味:柑橘,苹果,红色水果,香料等都是挥发性的分子,当葡萄酒倒入杯时,它们会释放出来,然后慢慢消失。所以摇杯太久或太厉害时,我们只会加快这些香气的流失。

  不同的香气有不同程度的挥发度,最微妙的香气可能是瞬间即逝,只在未摇杯时才察觉。有时,葡萄酒可能会在关闭或睡觉的状态,我们可能什么也闻不到。在这种情况下,可以轻微摇杯以释放香气。

  葡萄酒复杂,有不同层次的香气,在轻松环境下悠闲地享用,欣赏其香气的发展和演变,是一美好体验。

  摇杯可以帮助释放较重的香气,但请记住只是轻摇,不是不停的摇。但是,大多数日常饮用的酒是比较简单,没有太多不同类型的香气,所以在不摇杯情况下享用。

  总之,经常饮用葡萄酒,只要每次不超过200毫升,有利身体健康,特别是对老年人的身体健康很有益。国外高寿老人爱喝一点葡萄酒。日本已将葡萄酒列入药典之中。当然,葡萄酒虽好,但也不能喝得太多太过,适量地饮用。