得糖尿病的人可以喝葡萄酒吗

  葡萄酒,在口感上是酸的,但其中饱含矿物质,在人体代谢之后呈现弱碱性,葡萄酒虽然喝起来是有些酸的,但葡萄酒却是千真万确的碱性食品!且内含有众多的成分,因此得到很多人的喜欢,那得糖尿病的人可以喝葡萄酒吗?相关的介绍如下!

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  糖尿病患者不建议喝葡萄酒

  世界的糖尿病研究机构Advance发现,适度饮用葡萄酒的糖尿病2型患者,患心血管疾病的几率会下降,糖尿病死亡率也会降低。

  Advance机构研究了来自20个国家的11,140名2型糖尿病患者。研究人员把这些患者分为三个对照小组,一组患者完全不饮酒,另一组适量饮酒,第三组则饮酒超量。男性每周饮酒量低于21杯为适度,超过为超量饮酒(女性的标准为14杯)。

  在其后为期5年的实验中,研究人员统计发现,1031位(占总人数的9%)患者去世,1147患者罹患心血管疾病,而1136名患者患上微血管并发症。这些数据表明,适度饮酒的糖尿病2型患者罹患心血管疾病和微血管并发症的几率更小,死亡率也更低。更值得注意的是,对于那些饮用葡萄酒的患者,这一效果更加显著。而对那些重度饮酒者来说,酒精不仅不能降低患上心血管疾病的危险,反倒诱发了更多的死亡案例。

  红葡萄酒中的白藜芦醇被确认为可以

  2003年,发表在《自然》杂志上的一篇论文表明,白藜芦醇可以延长酵母菌的寿命;后来的研究证明白藜芦醇也可以延长爬虫、果蝇和昆虫的寿命。其它的实验证实白藜芦醇有、抗心血管疾病、保护神经系统、调节新陈代谢、抗糖尿病等效果。

  2013年3月份在《科学》杂志上发表的一项研究,却肯定了白藜芦醇在细胞长寿蛋白的直接细胞学效应。该研究由哈佛大学医学院的大卫辛克莱尔(DavidSinclair)负责。辛克莱尔曾创办过一家名为Sirtris的公司用于研发可以模拟白藜芦醇效用的。该研究证实,至少在一定的实验条件下白藜芦醇具备直接这种人体内具有作用的蛋白质的能力。

  红酒中含有较丰富的白藜芦醇。长期适量饮用红酒,可以起到预防疾病、延缓衰老等作用。康纳尔大学的克雷西博士发现,不同种类红酒的白藜芦醇含量是不一样的。黑皮诺酿造的红酒白藜芦醇含量,其次是梅洛和赤霞珠。此外,低温高湿产区的红酒,含有更多的白藜芦醇。而白葡萄酒中白藜芦醇的含量是远低于红葡萄酒的。

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  葡萄酒的沉淀是什么

  不是所有水果都包含酒石酸。相比那些不含酒石酸的水果,包含酒石酸的葡萄可以酿造出更的果酒。酒石酸在酒精中的溶解度比在葡萄果汁中的溶解度低,在酿造过程中,它会和钾进行结合生成酒石酸氢钾——这正是你在杯中看到的晶体沉淀。红葡萄酒不像白葡萄酒那样总是处于低温环境中,因此它比白葡萄酒更容易析出酒石酸氢钾晶体沉淀。

  从理论上来说,所以葡萄酒都应该会出现酒石酸盐沉淀。不过由于现代技术的发展,已经可以通过低温控制和过滤把葡萄酒中绝大部分的酒石酸盐除去。那些根据传统方法酿造的、价格比较昂贵的葡萄酒由于没有使用低温控制和过滤技术,更容易出现酒石酸盐。在法国和意大利都有很多人喜欢用传统方法酿造出来的葡萄酒,他们会把酒石酸盐沉淀看做葡萄酒质量的象征。

  葡萄酒中的酒石酸盐沉淀不会伤害身体,也不会破坏葡萄酒的口感,所以不需要把它除掉。当然,这些沉淀对身体也没什么好处,你不需要特意把它们喝掉。

  葡萄酒有什么特点

  葡萄酒主要有两大共同的特点:一是缺乏果味,这主要是由于大多数葡萄种植者一味追求产量造成的。二是不恰当地使用橡木桶,故意让葡萄酒中充满橡木味。不少葡萄酒中都有简单的、浓厚的橡木味。如果这些橡木味确实是来自橡木桶,那么只能说明橡木桶材质不佳。此外,由于高产量使得葡萄酒酸度偏高,为此,很多葡萄酒生产商甚至选择酿制令人不悦的甜红葡萄酒以平衡其酸度。

  在我品尝的这些葡萄酒中,我认为的是来自迦南美地酒庄庄主王芳酿制的葡萄酒。另外,除了中国宁夏,有两款来自新疆的葡萄酒也非常不错。新疆的气候比宁夏更具有性特点,因此其生长季节也更短,葡萄酒也有点过于艳丽,在精细方面会略输一筹。

  在这次上海盲品的53款葡萄酒中,有9款白葡萄酒和1款桃红葡萄酒,但品质一般。不过,保乐力加所有的、在贺兰山酒庄酿制的白葡萄酒品质还不错,令人愉悦。

  总之,糖尿病是很多老人常常有的一种病症,糖尿病很难,只能每日饮食防范。但是有科学研究证明常饮葡萄酒有助于降低糖尿病致死率,即使适当饮酒对2型糖尿病有一定的,但酒精对人体的危害也是不容忽视的。酒精可能会引发癌症等各种疾病。研究人员也认为,该项研究结果还不足以影响临床。

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