你的葡萄酒该如何储存合适?

  红葡萄酒,那通体鲜艳的酒红色是白羊座活力四射的象征,强劲的单宁,入口绵长,给人浑厚有力的口感,和白羊座生命中的无穷活力如出一辙。不同葡萄品种酿成的酒色泽不尽相同,陈年状态不同也会使颜色深浅不一,品酒者们可以通过颜色判断,那怎么保存合适呢?相关的介绍如下!

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  葡萄酒怎么保存

  1、储酒温度:12至14℃

  当葡萄酒在21℃左右的环境中持续一段时间就会遭受不可修复的损害。若是超过26℃,葡萄酒还会出现马德拉化(Maderization)的现象,即被热化,出现煮熟的水果和坚果等味道。夏季的温度远不止如此,因此,葡萄酒需要一个凉爽的环境,通常理想温度介于12至14℃之间。这一温度对红葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒而言都比较适宜。如果是计划储存几十年,那么将温度保持在12.8℃左右的恒定温度。

  2、储酒湿度:50%至75%

  夏季的天气也比较干燥,这很容易导致软木塞萎缩,从而让氧气乘机通过缝隙进入酒瓶,导致酒质发生变化。所以,在储存葡萄酒时需保持适宜的湿度,一般介于50%至75%之间,这样能让软木塞保持湿润,不会引起萎缩。倘若是长期储存,则更需要保持恒定的湿度,避免频繁或大幅的波动。

  3、储酒环境:阴暗避光

  光线也是葡萄酒的一大天敌,它会加速葡萄酒的氧化,使得酒内的化学物质发生变化。在艳阳高照的夏季,储存葡萄酒的时候一定要将其放在阴暗、避光的地方。假如是特别珍贵的葡萄酒,那么可以考虑购买防紫外线的储藏柜。

  储存葡萄酒注意事项

  在家里,储存葡萄酒的地方大概就是地下室了(如果家里正好有的话),或者存放在的酒柜里比较理想。要知道即使家里开着空调,室温一般也还是在21℃以上,这对葡萄酒来说并不。

  如果没有的酒柜,也可以把葡萄酒存放在家用冰箱里,短时间内冰箱的湿度不至于损坏你的酒。在开瓶前15到30分钟将葡萄酒拿出来,正好能达到一个合适的侍酒温度。

  此外,将酒存放在远离窗户的阴凉处,例如壁橱,也是相对保险的做法。光线也会对葡萄酒造成不良影响,而玻璃会像放大镜一样,让阳光带来的热度变得更高。因此,让葡萄酒远离阳光直射的台面才是明智之举。

  当你在选购葡萄酒的时候,记得远离那些过分炎热或潮湿的商店。另外,如果看到一瓶酒的木塞带有粘性,或者木塞的位置被推高了,那么一定要毫不犹豫地让店员重新拿一瓶。即便你把有缺陷的酒带回了家并且打开尝试过,也一定要拿回去退回给商店。大多数商店是可以把有质量问题的葡萄酒退回到供应商那里更换的。

  有哪些酒精度中等的葡萄酒

  1、白葡萄酒:奥地利绿维特利纳(GrunerVeltliner)葡萄酒、澳大利亚雷司令葡萄酒、法国阿尔萨斯(Alsace)白葡萄酒、法国卢瓦尔河谷(Loire)白葡萄酒、法国波尔多(Bordeaux)白葡萄酒、法国勃艮第(Burgundy)白葡萄酒、意大利灰皮诺(PinotGrigio)葡萄酒、美国纽约雷司令葡萄酒、新西兰长相思(SauvignonBlanc)葡萄酒、美国俄勒冈州灰皮诺(PinotGris)葡萄酒、南非长相思葡萄酒、西班牙阿尔巴利诺(Albarino)葡萄酒。

  2、红葡萄酒:法国博若莱(Beaujolais)红葡萄酒、法国勃艮第红葡萄酒、法国波尔多红葡萄酒、意大利基安帝(Chianti)葡萄酒、西班牙里奥哈(Rioja)红葡萄酒

  3、起泡酒:加利福尼亚州起泡酒、法国香槟(Champagne)、西班牙卡瓦(Cava)起泡酒

  4、桃红葡萄酒:法国桃红葡萄酒、西班牙桃红葡萄酒

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  葡萄酒的窖藏潜力

  1、投资之心

  很多人都是抱着投资的心态来购买并窖藏葡萄酒的。葡萄酒的品质和陈年潜力是这些投资者关注的焦点。他们始终希望以低价买入高价卖出的形式获取高额利润。不过,机会与风险是对等的,在投资陈年葡萄酒时,很多外部因素也应该被考虑在内,比如距离高端葡萄酒消费地的远近等等。

  2、年份或产区之好

  “2010年对于罗讷河谷是个不错的年份,而且教皇新堡葡萄酒大多都具有不错的陈年潜力。”这是抱有年份或产区之好的人的普遍心理,他们要么对某个年份葡萄酒情有独钟,要么对某个产区葡萄酒爱不释手,要么两者兼顾。这些爱酒人士喜欢传统,关注葡萄酒的年份差异,在感受葡萄酒间细微差别中,体会葡萄酒的真谛,也因此他们往往成为某个特定产区的专家。

  3、老酒之欲

  真正的葡萄酒爱好者都深知陈年美酒的魅力,这并不是说老酒就更加可口更好喝,只是说老酒的确与众不同。陈年美酒就如一部老爷车,尽管风格过时,但却是时代的经典和象征。然而,选择老酒的同时,也就选择了风险。不过你完全可以花费100-300美元体验老酒的魅力,也可参加一些老酒品鉴会来尽情释放老酒之欲。尽管这些花费看似不菲,但与购买新酒然后等上一二十年后再品味相比,即时享用的乐趣实在难以阻挡。

  综上,葡萄酒的储存地点是酒窖或者地下室。其次,带有温控功能的酒柜也是葡萄酒理想的藏身之所。有些人会将葡萄酒存放在家用冰箱里,但从长远来看,冰箱不是理想的储存场所。这是因为冰箱里的温度和湿度都偏低,容易对酒质造成极大的影响。此外,葡萄酒也不宜放置于厨房或阁楼,这些地方的温度波动比较大。

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