喝葡萄酒有利健康，喝葡萄酒好处多多，然而喝葡萄酒却也有很多讲究，避开那些专业的喝红酒礼仪不说，就拿喝葡萄酒的搭配禁忌来说也是非常有讲究的，因此，下面小编就给大家介绍一下葡萄酒不能和什么一起食用吧！
葡萄酒忌有醋相伴
各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡，对于干红葡萄酒来说，一般来说我们都是会选择细细品味的，但是搭配醋一起吃让我们不容易品味了，所以这时候搭配柠檬水是好的选择了，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。而且奶酪和葡萄酒也是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配就行了哦。
葡萄酒忌与海鲜为伍
红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，就会导致出现味道变非常差的了，这无疑是不利于我们健康的，因此我们是需要尽量避免这样的食物搭配在一起吃的了。
葡萄酒的清洁妙用
1、葡萄酒可谓是100%绿色清洗剂——其中的酒精能溶解蔬果表面杂质，其他成分还能杀灭大肠杆菌、沙门氏菌等。另外，葡萄酒洗过的蔬果还会更加美味。
2、葡萄酒内含酒精，因此有很强的去渍和功能，用它来擦拭藏身的抽屉、门把手等，不仅能起到清洁的作用，还有越擦越亮的效果。
3、拿不能喝的红葡萄酒来擦深色的木地板、木桌椅，可让木头颜色越擦越亮。保温壶用久了水就容易变味。加一小勺红葡萄酒，倒入干净的水泡一天，冲洗干净后再装水就和新的一样了。
4、用白葡萄酒擦玻璃，镜子，炉台，厨具等，倍儿亮。但白葡萄酒和花岗岩不约哦，因为白葡萄酒中的酸会将花岗岩腐蚀。
5、白葡萄酒还可以去除红酒渍和汽油渍，衣服、地毯等沾染上红酒渍后，立刻倒些白葡萄酒，等浸透后用毛巾擦净即可。
葡萄酒的烹饪妙用
1、腌料，葡萄酒是肉类食物的腌料，葡萄酒能使肉的表层变嫩，同时增加其香味。用葡萄酒调制的腌泡汁能使腌过的肉或海鲜在烹煮时保持水分。
2、海鲜食品烹煮前用白葡萄酒浸泡可去腥。炒海鲜料理时，滴些葡萄酒代替米酒，可去腥并提升海鲜的鲜度与甜味。
3、将葡萄酒、蜂蜜和迷迭香一起搅拌，便成了美味的卤汁；将没喝完的葡萄酒倒入冰格中冻成小冰块，做汤或炖肉时，取一两块做调料，会有菜鸟变大厨的。
4、拌饺子、包子馅时加入适量干白葡萄酒，馅不易散开，皮也不容易破，美味程度连胜三级！
5、在冬季人们常用炖鸡进补，或者加上人参、大枣、桂圆等补品，如果您要炖一只鸡，除加上述补品外，再加上1.5斤的葡萄酒来炖，不但是大补，而且是色香味美。
6、防鱼皮粘锅，向锅内放小半杯葡萄酒；防火腿变质，在剩余火腿切面涂层葡萄酒；防菜炒焦，炒洋葱等菜时少放些葡萄酒
变质葡萄酒的辨别方法
1、味道变化
葡萄酒变质以后味道也会发生明显变化，它存放在高温的环境中以后，发生变质，味道变化最为明显，会出现一种果酱的气味，而且会把葡萄酒的瓶塞顶起，这时葡萄就已经明显变质，是不适合继续饮用的。
2、木塞变化
葡萄变质以后用来密封瓶口的软木塞也会发生一些变化，最常见变化就是从瓶口上凸起，这时瓶中的葡萄酒味道和口感会发生明显改变，而且营养成分也会大量流失，是不适合再打开饮用的。
3、色泽变化
葡萄酒变质以后色泽会发生明显变化，特别是葡萄酒被氧化以后会让它失去原有的颜色，会让它们由原来的亮红色转化成砖红色或者棕红色，而且光泽会特别暗，让人一看就感觉特别没有光彩。
4、口感变化
葡萄酒变质以后口感也会发生明显变化，人们识别它是否变质时可以喝一小口，如果感觉葡萄酒还有醋味或者毫无生气，就说明葡萄酒已经被氧化变质了，如果葡萄酒在品尝时带有气泡或者碳酸的味道，则说明它在装瓶以后出现了二次发酵，这也是葡萄酒变质的一种常见表现。
喝酒，是人际关系的一种融合剂，能提精神,助兴致,调氛围,增乐趣。亲朋聚会，同事会餐，商务洽谈，外交活动，‘无酒不成席’，无酒无氛围，喝酒是一项不可缺少的内容。所以，中国人一年能和一个西湖水的酒;成年男性的饮酒率达42.2%。显然，国家酒类专卖是一笔不菲的收入。
