说到拉菲，在葡萄酒中拥有很高的地位，算是人尽皆知的奢侈品了，哪怕是不懂葡萄酒的人，都知道82年的拉菲是稀世珍品。
但并不是所有的拉菲都那么贵，我们平时挂在嘴边的“大拉菲”属于正牌酒，还有一种属于拉菲副牌，一般把它称为“小拉菲”。
有很多小白说是不是正牌酒才是正品，副牌酒就是山寨品？接下来小编带大家了解什么是正牌和副牌酒，以及为什么会生产副牌酒。
正牌酒是什么？
正牌酒，也叫作“头牌酒”，就是整个酒庄上下，最为出名的那款葡萄酒，是名副其实的镇庄之宝，代表着酒庄的卓越品质，价格自然也不便宜。
副牌酒是什么？
副牌酒也称为二牌酒、二标酒、副标酒和二军酒等，在英文中称作“SecondVin”或者“SecondLable”。和正牌酒的相比，副牌酒一般在品质方面会稍微逊色一些，因为在酿酒之前，酒庄会把没有达到正牌酒要求的葡萄用来酿造副牌酒，副牌酒的价格也比正牌酒的更为亲民。
为什么会生产副牌酒？
副牌酒可不能简单地归为质量差的葡萄酒，也不能说生产副牌酒的酒庄不是好酒庄。相反，在波尔多，越是大的酒庄，越会生产副牌酒，它可以说是波尔多酒庄商业化的产物。
对于酒庄而言，当一批葡萄的质量刚好没达到正牌标准，但是又比其他普通的葡萄要好，把它们低价出售给其他酒庄就未免有点可惜了。这时，酒庄通过生产副牌酒，就能让这批葡萄创造出更高的价值，为酒庄降低经济风险。
特别要说明的是，所谓的“质量未达到正牌标准的葡萄”，并不是指品质不好的葡萄。这些用来酿副牌的葡萄品质都还不错，它们可能有以下几个来源：
1、来自正牌酒的葡园，但由于年份不够完美等问题，品质未达到正牌酒的要求；
2、来自正牌酒的葡园，但产自树龄较年轻的葡萄藤，再等几年就能晋升为正牌葡萄了；
3、产自另一个葡园，该葡园为副牌专属。
正牌酒和副牌酒的差别
在酿造方面，酿造正牌酒的团队会同时负责副牌酒，该花费的心思一点也不会少，副牌酒可能和正牌酒是出自同一个酿酒师。
副牌的葡萄配比，陈年时的新橡木桶比例和时长与正牌不同。一般来说，酒庄会把正牌酿成适合陈年的酒款；而副牌则会更加易饮，无需长时间的陈年，香气也更为奔放。
而对于消费者而言，副牌价格更低，还能通过副牌了解一家酒庄的风格，便于判断是否入手正牌。
大家可别小看副牌，顶级酒庄的副牌酒可比普通酒庄的正牌都值钱，尤其是在好年份，副牌的品质与正牌差距较小，绝对令人震惊。除了副牌酒，有些酒庄还酿造三牌酒，甚至是其他产品系列的酒款。
今天的分享就到这里啦，大家知道什么是副牌酒了没？在预算有限的情况下，顶级酒庄的副牌酒也是不错的选择哦~
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