虽然葡萄酒不会直接导致身体发胖，但却会欺骗你的大脑做出不健康的决定。
尽管葡萄酒中几乎没有碳水化合物和脂肪，但它仍然含有卡路里！而关于葡萄酒中卡路里的有趣之处在于，我们会以不同于食物的方式消化它们——饮酒后，我们的身体会在消化食物前先进入酒精代谢的过程。
也就是说，我们的身体会优先消耗酒精的热量，再去解决脂肪、碳水化合物和糖分等其他热量，而这其中的大部分工作都是在酶的作用下于中完成的。
喝葡萄酒的作用
葡萄酒中的白藜芦醇，这可以说有着很强大的抗氧化以及和防心血管疾病的。也对抗辐射和以及抑菌起着很大的作用的。重要的是葡萄酒中还有单宁和类黄酮物质，这可是能够抗氧化的，而且有着天然的美白肌肤的效果呢。
葡萄酒的功效远非如此，经过最近的一些科学家门的研究表明，在市场上的葡萄籽提取物是可以在二十四个小时内让百分之近八十的癌细胞在自然的过程中自己灭亡。
所以说葡萄酒是个好东西，我们可以在家有空的时候来动动手酿造自己的葡萄酒，喝自己酿造的葡萄酒既可以缓解工作压力也可以喝道健康来。
喝葡萄酒的解酒方式
1、蜂蜜水
醉酒后喝一杯蜂蜜水，能够缓解宿醉带来的恶心，呕吐的感觉，也能够在酒醒之后减缓头疼的症状。因为蜂蜜能够加速身体中酒精的分解，促进身体的新陈代谢，将酒精快速排出体外。蜂蜜水还有一定的作用，能够让人们很快入睡。尤其是醉酒之后，能够有一个较好的睡眠质量。
2、酸奶
应该很多人都听说过酸奶有这种功效，它不仅仅能够醒酒，减轻宿醉带来的难受的感觉。有时候我们在酒桌上也能够看到在喝酒期间有的人会喝点酸奶。这样的目的是能够减缓喝醉，但是也不是不醉，只是为了能够让自己醉的慢一点。
影响葡萄酒风味的因素
1、橡木桶陈酿
橡木桶陈酿不仅能赋予葡萄酒更多的单宁，还增添包括香草醛在内的脂类物质。橡木桶的脂类物质和单宁有助于平衡葡萄酒原本的粗糙，增加酒体。越新的橡木桶对葡萄酒的影响越大。新橡木桶常常经火烘烤过，使橡木桶带有焦糖味，甚至是木炭的味道。另外，在橡木桶中陈放时间的长短也会影响到葡萄酒最终的风味。如果想得到酒体丰满的大酒，可以选择那些在橡木桶中陈酿至少1年以上的葡萄酒。
2、保留一汤匙残糖量
不管您相信与否，在酒体丰满的干性红葡萄酒中通常会留下少量的残余糖分。糖分，像酒精一样能增加葡萄酒的粘稠度。当然这里所说的糖分不能过多，仅3-4克/升足以。为了保留葡萄酒适度的残糖量，酿酒师只需要通过提前一点冷却酵母，将其“催眠”来停止发酵过程。
3、苹果酸乳酸发酵
葡萄酒发酵后，还有一个被称为“苹果酸乳酸发酵”（MLF）的发酵过程，它也会增加葡萄酒的质感。苹果酸乳酸发酵从根本上是转化葡萄酒中酸的类型。苹果酸与苹果中的酸是一样的，而乳酸则更顺滑，就像乳脂状的全脂牛奶一样。启动苹果酸乳酸发酵时，各种酵母菌都会参与，这些酵母菌会不断将苹果酸转化为乳酸。如果想要得到较圆润，如奶油般质感的葡萄酒，可以挑选那些酿酒师称之为经“全苹果酸乳酸转化”的葡萄酒。
4、苹果酸乳酸发酵
葡萄酒发酵后，还有一个被称为“苹果酸乳酸发酵”（MLF）的发酵过程，它也会增加葡萄酒的质感。苹果酸乳酸发酵从根本上是转化葡萄酒中酸的类型。苹果酸与苹果中的酸是一样的，而乳酸则更顺滑，就像乳脂状的全脂牛奶一样。启动苹果酸乳酸发酵时，各种酵母菌都会参与，这些酵母菌会不断将苹果酸转化为乳酸。如果想要得到较圆润，如奶油般质感的葡萄酒，可以挑选那些酿酒师称之为经“全苹果酸乳酸转化”的葡萄酒。
相关介绍：
酒精会让我们大脑中的下丘脑（该部位负责管理我们的各种欲望，从体温调节到性欲、食欲等）上当受骗，导致饥饿感的产生。因此喝酒之后我们都会觉得特别的饥饿，很容易导致过量进食，最终导致发胖。
