葡萄酒，一种需要保存的酒，按照我国法律的相关规定，酒精度数达到10度以上的酒类是可以不标保质期的，也就是说酒精度数高的酒类不会变质，而自酿葡萄酒的极限度数大概是15度，不过由于工艺较为简陋，也有可能更低，所以如果想长期保存，可以在其中适当加一些白酒提高一下酒精度数，相关的介绍如下！
贮藏葡萄酒的要点
1、温度
通常适用于所有葡萄酒的较佳贮藏温度是12.7摄氏度，理想的温度波动区间在11.6℃到13.8℃之间。
另外，葡萄酒对于大幅度的温差也会非常的敏感，这同样会让其酒质很快的变化，换句话说，温度的稳定度对于保存葡萄酒也是非常重要。因此，恒定的温度是贮酒的首要因素。
①温度过低
如果你在几个月内打算将你的葡萄酒饮用掉，这时将你的葡萄酒放置在家用冰箱里是较好的选择。但是，这种方法并不适合长期存储葡萄酒。
一般冰箱储藏易腐蚀的食物是在45°F以下，如果将葡萄酒长期储藏在那样的环境下，软木塞就会缺乏湿气，导致空气倒流入内，会损伤葡萄酒的品质。
此外，也不要将葡萄酒放置在易于结冰的地方，如果液体结冰，体积就会变大，软木塞可能会因受到气压而被冲出去。
2、湿度
主要是因为橡木桶和橡木塞，葡萄酒的塞子基本上都是橡木制作而成，橡木塞需要一定的湿度保持饱满状态，如果湿度不够，橡木塞会逐渐变得干且脆化，容易让氧气进入，酒体也会随之变质。
橡木桶也是同样的原因，因此保持一定的湿度是很重要的，那么湿度应该是多少呢？70%-75%是贮酒的较佳湿度。
3、亮度
低亮度是葡萄酒贮藏的另一个关键词，因为紫外线会对葡萄酒产生很大的伤害，同样会使得葡萄酒酒体快速的变质。
4、稳定度
特别是对于高年份的酒，它们较忌讳的就是剧烈的晃动，经过频繁晃动的年份酒的口感会大打折扣，所以记得让年份酒安静的躺着一个地方比什么都重要。
5、葡萄酒的放置
一般来说，我们在储藏葡萄酒的时候都要将葡萄酒倾斜放置，这样可以保持软木塞的湿度，防止气体流入。
但是，如果你打算在近期品尝这款葡萄酒，就没有必要去倾斜储藏了，可以直接将它放在货架上，这样并不会对你的葡萄酒造成损伤。
6、葡萄酒对振动感的要求
我们都知道，长时期的振动很容易加快液体的化学反映，损伤葡萄酒。因此，有一些收藏家们担心，家电的轻微振动是否也会对葡萄酒产生一定的影响。
对于这些，我们还没有得到具体证实。但是，我们在储藏葡萄酒的时候，要尽量选择那些少振动的地方。
7、气味
葡萄酒对气味十分敏感，为了防止难闻的气味影响葡萄酒，应保证良好的通风。
由于储藏过程中葡萄酒时刻都在通过软木塞进行“呼吸”，所以要用流动的新鲜空气驱赶酒窖中的霉味和腐烂的气味。在大型的葡萄酒储存设施中，空气的过滤也是必不可少的措施，这样可以防止有害和气味侵入。
葡萄酒的常见香味
1、大茴香味（Anise）：常见于一些酒体中等的葡萄酒中，如巴贝拉（Barbera）和仙粉黛（Zinfandel）等。
2、牛至味（Oregano）：凉爽气候下出产的葡萄酒的典型香气，常见于托斯卡纳（Tuscany）和波尔多（Bordeaux）等地的葡萄酒中。
3、黑胡椒味（BlackPepper）：在赤霞珠（CabernetSauvignon）和慕合怀特（Mourvedre）等酒体醇厚的红葡萄酒中最为显著。
4、草果味（BlackCardamom）：气味近似于酒香酵母味，常见于旧世界葡萄酒中，如罗讷河谷丘（CoteduRhone）等，美国纳帕谷的一些酒庄葡萄酒也偶尔会带有这种类似于泥土味的酵母气息。
5、香菇味（DriedMushroom）:一种常见于勃艮第黑皮诺（PinotNoir）中的朴实气味。
6、泥土味（Dirt）：常见于意大利和西班牙红葡萄酒中。
7、香草味（Vanilla）：一种来自橡木桶的气息，常见于一些经过法国橡木桶或匈牙利橡木桶陈年的红葡萄酒中。
8、肉豆蔻味（Nutmeg）：也是一种源自橡木桶的香气。
9、莳萝味（Dill）：一种源自橡木桶的香气，有点类似于椰子味，常见于使用美国橡木桶陈年的红葡萄酒。
10、多香果（Allspice）：同样是一种源自橡木桶的香气，不过有时这种气味有点类似于某些令人不悦的挥发性酸。
喝葡萄酒注意事项
1、明确预算
挑选葡萄酒步就是明确预算，确定葡萄酒的价格区间，这可以大大缩小选择范围。
2、查看酒单
一般情况下，餐厅中的酒单会对葡萄酒进行大致的描述。此时，你可选择你感兴趣的葡萄酒类型，如香槟、干红葡萄酒还是甜白葡萄酒。其次看产地，判断当地葡萄品质是否良好。再次看年份，并预测其适饮期。，考虑与食物的搭配。
3、求助侍酒师
餐厅中的侍酒师都是经过严格训练的葡萄酒专家。如果你对选酒依旧毫无头绪，可以征询侍酒师的意见，侍酒师一般会根据你的价格、食物等给出中肯的意见。
4、检验葡萄酒
查看酒标，确定葡萄酒的年份、品种和产地等正确无误。检查葡萄酒的颜色，香气和口感。若是发现葡萄酒有瑕疵，可以要求退换该瓶葡萄酒，并重新进行选择。若是你未发现任何瑕疵，向侍者点点头，这就是你的“心动之选”了。
5、葡萄酒的数量
一般情况下，根据每个人半瓶酒的标准来决定总共需要几瓶酒。如果餐桌上有三人以上，则可以考虑选择一瓶红葡萄酒和一瓶白葡萄酒
喝葡萄酒的时间
喝的太晚，可能会导致你半夜起来上厕所，酒精的兴奋作用会使你更难以入睡，喝的太早，则无法享受喝酒带来的困意。因此，在睡前一个半小时到半个小时的时间点饮用葡萄酒。
喝葡萄酒注意事项
尽量避免空腹饮酒，空腹饮酒对肠胃伤害较大，引起肠胃不适，影响睡眠，浅酌慢饮是的饮酒方式，此外喝酒的量也应适度。
有人认为大量饮酒，醉酒后更容易入睡，但这时身体也需要更多的能量来分解酒精，人体难以进入深度睡眠，往往伴随的是第二天的头昏脑胀，精神不振。
国际膳食指南指出，每天的饮用量，男性应该不超过60-90g酒精，女性不超过30-60g酒精。以酒精含量12%的红葡萄酒为例，50-100ml较为适宜，也就是三分之一杯。
如果长期有，睡眠问题的，还是应该去医院检查，饮酒无法从根源上解决问题，无论是葡萄酒还是其他酒类，都是酒料，无法替代。
可见葡萄酒是否真正有利于睡眠还有待考究，效果因人而异。如果在睡前习惯和葡萄酒，那么需要注意的是，不要太晚喝，至少要在睡前一个半小时左右饮用，控制饮酒量，喝太多不仅会肠胃不好还可能会让你起夜。
总之，葡萄酒是我们生活中常见的一种果酒，是以葡萄为主原料酿制而成的。葡萄酒的营养丰富，有美容养颜、胆固醇增加等功效，深受人们的青睐。在葡萄酒的酿制过程中，随着时间的推移，葡萄酒的成分也发生了变化，因此合理保存很关键！
