葡萄酒，颜色千变万化，影响葡萄酒颜色的因素也是方方面面的。反之，我们也可以通过一瓶葡萄酒的颜色判断它的年龄、酒体、风土等等。现在市场上各种葡萄酒太多了，实在让人有些眼花缭乱，尤其是挑选好的进口葡萄酒，更是要结合了多方面的因素，才能挑选的出来，相关的介绍如下！
正确选择葡萄酒的步骤
1、观察酒瓶外观
酒瓶标签印刷是否清楚？模糊不清的有可能是仿冒翻印。酒瓶的封盖是否有异样？有没有被打开或破坏的痕迹；未开封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，说明该酒品质出问题了。酒瓶背面标签上是否有中文标识：根据中国法律，所有进口食品都要加中文背标，如果没有中文背标，有可能是走私进口，则质量不能保证。从酒瓶背面标签上的国际条形码上可以判断是哪国出品，如以3字打头的，是法国产地，以8字打头的，是西班牙产地，以6字打头的，是中国制造，等等。部分法国葡萄酒的酒瓶铅封处都印有女人头的图标，证明是在法国完税后的正宗原装酒。酒瓶瓶底部也有信息，如果是法国等进口国家的，酒瓶底部的计量单位则是75cl，而不是750ml的，在法国是没有‘ml’这种计量单位的。
2、酒塞标识
打开酒瓶，看木塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是的。越来越多的国家出于环保，越来越多采用橡胶酒塞，也有螺旋盖设计。这并不能说明酒本身的品质问题。
3、观察葡萄酒体
葡萄酒的颜色是否不自然？通常葡萄酒的颜色呈宝石红，或淡金，桃红等清澈的自然葡萄酒色，酒体变质后会有浑浊感，如果色泽不自然，会有勾兑等嫌疑。葡萄酒体中是否有不明悬浮物？如果是瓶底的少许沉淀是正常的结晶体。葡萄酒瓶底部都会有凹凸，就是在葡萄酒直立时存放沉淀酒渣的。越需要长时间贮存的葡萄酒，凹凸越深。所以，一般来讲，好酒因需要长期保存，瓶底凹凸都比较深，但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。
4、闻葡萄酒的气味
通常打开一支葡萄酒，会闻到扑灭而来的酒香（馥郁的果香、甚至是花香），如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，或是醋酸味儿，这说明酒已变质了。
5、观察葡萄酒的挂杯
将葡萄酒倒入红酒杯，轻轻摇晃，观察酒体是否有挂杯现象，如果酒体不能挂杯，说明酒可能有勾兑的可能。正常的葡萄酒酒液挂在杯壁上，均匀的一圈，像“小裙子”一样，均匀、细致。
6、品尝葡萄酒
喝口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，如有强烈的刺激感，或残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。
做葡萄酒投资注意事项
1、个人收藏
个人收藏葡萄酒是最古老也最为常见的葡萄酒投资方式。亦或者说，这更多的是葡萄酒爱好者的个人喜好之选。热衷于葡萄酒的藏家们通常建有专业的酒窖，以的储存环境收藏着自己钟爱或颇有价值的酒款，他们的藏品之多可达4万瓶。这类葡萄酒投资的交易，可以通过个人互换和拍卖行拍卖等方式进行转手抛售。
2、购买葡萄酒债券
葡萄酒债券指的是那些被存储在海关部门指定仓库（亦指保税仓）、尚未缴交关税和增值税的葡萄酒，其投资方式与金融债券有所相似，以票券或资证形式在葡萄酒债券市场上交易。这类葡萄酒的关税和增值税只在将酒款从指定仓库运输出来时才进行计算，并且关税和增值税的计算基数是以酒款的原价格进行计算的，而非按照酒款的实时市场流通价格。而在交易平台上进行债券交易时，并不需要缴纳酒款的税费。以债券形式获得的葡萄酒通常有比较可靠的来源，存储环境较佳，葡萄酒的品质可以得到有效的保证。不过，将葡萄酒保存在保税仓里需每年支付一定的仓管费用。目前，葡萄酒债券的发行相对较少，多以经销商发行、网通交易的形式出现，其中英国的葡萄酒债券就做得比较出色。
3、葡萄酒经纪人服务
葡萄酒经纪人服务，实质上也就是中间商服务，主要依靠的是葡萄酒经纪人所掌握的资源和信息，由经纪人搭建起葡萄酒出售方和投资方之间的交易桥梁，使交易双方之间达成所愿，而后经纪人从中抽取一定比例的佣金。这一方式通常需要对酒款进行比较严格的质量检查，以防交易欺诈。不少知名的葡萄酒公司都建立有自己的经纪人服务体系，也有一些公司提供了网络交易的平台。
4、期酒
期酒指的是以期货形式发售的葡萄酒。期酒投资其实就像是在投资未来，投资者看中了该酒款的表现和潜力，从专业渠道预先购定仍在桶中熟化、还未装瓶发售上市的精品葡萄酒，等待葡萄酒在未来两到三年内有更出色的表现。一般来说，期酒的价格是该年份葡萄酒进入市场的轮价格，尚未经过市场循环，此时酒款的价格比起正式装瓶上市之后的价格要优惠许多。因而，这也是不少葡萄酒投资人士所青睐和选择的投资方式。
什么样的葡萄酒适合陈年
1、高单宁
充沛的单宁同样是葡萄酒在陈年过程中的保障。单宁能给口腔带来收敛感，就像嚼茶叶一般。如果一款酒入口后让口腔明显发干，甚至有些许苦味，那这就应该是一款高单宁的葡萄酒。
2、高残糖
葡萄酒中的糖分能够起到保护酒液的作用，同时还能在陈年过程中演化出新的风味，延长酒的寿命。
3、高酸
随着时间推移，葡萄酒的酸度会下降，所以年轻时酸度本就不高的葡萄酒，瓶陈后会显得结构松弛，只有酸度够高才能保证瓶陈后的葡萄酒依然充满活力。
4、多果味
在瓶陈过程中，葡萄酒中新鲜的果味会逐渐消散，衍生出些许果干和煮水果的味道。陈年潜力强的酒一般都拥有充足的果味，以平衡酒中的高酸和高单宁，而且这些充足的果味在瓶陈中不至于过快消散，与发展出来的三层香气一起形成复杂的陈年老酒风味。
葡萄酒的优质品种
葡萄酒中的优质雷司令（Riesling）、苏玳（Sauternes）甜白和白诗南（CheninBlanc）都有不错的陈年潜力；红葡萄酒如赤霞珠（CabernetSauvignon）、巴罗洛（Barolo）、巴巴莱斯科（Barbaresco）和仙粉黛（Zinfandel）也都适合陈年。
大批量生产的平价酒款一般都以果味为主，适宜早饮；而高端优质葡萄酒才有可能在瓶陈中得益，发展出微妙的三层香气。然而，有时候葡萄酒的价格和陈年潜力并不成正比。
优质葡萄酒的产区
1、智利：迈坡谷
由于靠近首都亚哥（Santiago），迈坡谷算得上是智利葡萄酒行业的中心腹地。这里群山环绕，海洋能够对其产生的影响非常小。许多葡萄园都坐落于安第斯山脉（Andes）的山麓地带，这里的葡萄园因受到山地下沉气流的影响非常凉爽，能够给予红葡萄酒很好的结构感和优雅感。迈坡谷以赤霞珠（CabernetSauvignon）葡萄酒最为出名，产于这里的赤霞珠葡萄酒通常具有独特的薄荷风味。
2、南非：斯特兰德
斯特兰德产区一直以来都是南非葡萄酒生产的中心地区。这里冬季雨水充足，而在夏季，由于受到福尔斯湾（FalseBay）凉爽海风的影响，气温也不至于太高。然而，斯特兰德产区之所以能成为优质的葡萄酒产区主要还是由于葡萄园所在海拔高度、土壤类型和朝向的多样化。这片区域被划分出许多子产区，每个子产区的微气候和地理条件都有所不同，这样一来其多样化特征便更为明显。近几年来，斯特兰德产区生产的西拉（Syrah）葡萄酒、赤霞珠和梅洛（Merlot）混酿葡萄酒皆在世界范围内受到很高的评价。较凉爽的子产区还生产的长相思（SauvignonBlanc）和霞多丽（Chardonnay）葡萄酒。
3、美国：威拉米特河谷
威拉米特河谷是北俄勒冈州（NorthernOregon）的一个产区，坐落于喀斯喀特山（CascadeMountains）的西面，是俄勒冈州最大的酒庄和葡萄园集中地。由于受到来自大西洋的凉爽海风的影响，这里的气候十分温和。在葡萄的生长期时该地气候十分干燥且光照时间长、夜晚凉爽，这些因素非常有利于葡萄的生长。黑皮诺（PinotNoir）是这里种植最广泛的品种，产于此地的黑皮诺葡萄酒具有成熟的红色水果风味，还有一丝肉桂的香料气息，酸度很高。
4、新西兰：马尔堡
马尔堡是新西兰最重要的产区之一，长相思是这里种植最广泛的品种。该产区的许多葡萄园都坐落于两个邻近的河口山谷：怀劳谷和阿沃特雷谷。
怀劳谷的气候与马丁堡（Martinborough）相似，多晴朗天气，光照时间长。怀劳谷南部有许多侧谷，这使得生产者们可以将葡萄种植于不同海拔和朝向的葡萄园内。相比怀劳谷，阿沃特雷谷的气候则相对更为干燥、凉爽，因此，产于阿沃特雷谷的长相思葡萄酒往往酸度更高，有着明显的草本特征，当然，它也缺少一些可以在怀劳谷长相思葡萄酒中找到的热带水果风味。此地也广泛种植着霞多丽和黑皮诺，二者主要用于起泡酒和静止葡萄酒的生产。产于这里的静止黑皮诺葡萄酒通常酒体中等、单宁精细，具有樱桃和蔓越橘的风味。越来越多的生产商开始关注该产区的黑皮诺，其表现也越来越出色。
综上所述，每一支葡萄酒都有属于自己的标签，标签上丰富的信息，可以帮助我们判断这支酒的来源、产地、年份、等级、甚至口感。判断一支酒的好坏，甚至真伪，都可以通过以上的方式来鉴别品质！
