平时生活中，亲朋好友一起聚会，总是少不了酒。我们平常喝的酒大多都是啤酒，一般情况下也喝一点白酒，甚至是家里自己酿制的酒。因为喝红酒是很少的，而作为一种容量比较大的酒，一定要在开瓶后及时饮用，相关的介绍如下！
红酒开瓶后要多久内饮完
1、一瓶酒即使只打开了一两天，酒的味道也已经改变了。因为变化速度非常快，哪怕只有24小时，差别也很明显。
科林说：“一瓶葡萄酒打开后在4-6小时内饮用完，这样不会影响口感。”
2、已经打开了两三天或更长时间的酒，对一些人来说味道已经变质了，不过每个人对酒的要求也不同。
科林认为烹饪也是一样，如果你不想毁掉佳肴，那么往菜肴里加之前就已经变质的葡萄酒前，一定要三思。主要是因为一旦接触空气，酒里的酚类就会消散。打开了两三天的葡萄酒，味道会变质。
纳帕谷安德烈蒂酒庄的葡萄酒教育家科林莉莉在Popsugar上分享了饮酒时机。他认为要想享受口感，就要一次把整瓶酒都喝完。
他解释说，剩在瓶中的葡萄酒接触空气后，影响其口感的酚类物质就会消散，酒的味道就会变糟。
红酒没有平放会的后果
1、氧化：都说葡萄酒大的敌人是氧气。如果酒瓶未平放，软木塞变得干燥、干裂，大量氧气进入酒瓶，葡萄酒就会很容易出现过度氧化的危害。过度氧化后，酒体会变得寡淡薄弱，香气若有若无，或出现烂蔬菜、烂水果等令人不悦的气息。
2、漏液：酒瓶未平放，软木塞变得干裂，塞子和瓶壁的缝隙也会变大。但搬动、运输或突然水平放置时，酒液就很容易漏出，污染酒标、酒瓶。同时漏液过程中往往会伴随着过度氧化，酒已经变质了。
怎么看红酒已经变质
1、有异味
如果葡萄酒散发着霉味以及类似于地下室、湿纸板或醋的气味时，那么这款酒的品质已经变坏。通常，浓郁的葡萄干味是另一种品质变坏的信号。
2、软木塞突出
这是葡萄酒过热的显著标志。
3、检测涩味和香气
缺乏水果味、太过粗糙且涩味突出的葡萄酒，通常都已经变质。
4、红葡萄酒出现甜味
如果一瓶红葡萄酒中出现波特或类似甜酒的味道，说明这款酒曾被储存在过热的环境中，现在已经不适合饮用了。
5、出现褐色
红葡萄酒中拥有一个棕色的色调，表明这款酒已经过了佳饮用期。白葡萄酒如果出现深黄色或褐色，通常说明这款酒已经氧化。
6、平静葡萄酒出现汽水的味道
出现气泡或者有碳酸饮料口味的葡萄酒可能在装瓶后经过了二次发酵，这种葡萄酒一般都不适合饮用。但是，奥地利的绿维特利纳葡萄酒通常也会出现一些小气泡。
红酒喝不完可以做什么
1、热葡萄酒
没喝完的葡萄酒拿来做加热葡萄酒最合适了，加点水、糖、肉桂、丁香、橙子或者桔子一起煮，肯定比之前好喝多了。热葡萄酒的配方也很多，据说还有加胡椒和蜂蜜的，如果你想寻求刺激，不妨试试胡椒配方的热葡萄酒。
2、可乐葡萄酒
快速的解决方法就是在喝不完的葡萄酒里面加入可口可乐。这招肯定会惹毛那些传统的葡萄酒爱好者，但是却能让口味变差的葡萄酒瞬间变得美味。而且在西班牙，人们确实经常喝这种酒，当地人称其为Calimocho，是不是感觉还挺高大上的呢？
3、做葡萄酒醋
虽说开瓶后的葡萄酒放久了会变醋，但真要自己做葡萄酒醋还是挺麻烦的，因此本方法仅适合喜欢DIY的人。做葡萄酒醋你需要醋生膜菌。没有也不要紧，去买一瓶未经高温的醋，然后把葡萄酒和醋按照3:1的比例混合，装在广口瓶内，瓶口罩上干净的布，放置数周到一个月之后，你就得到了葡萄酒醋。
4、桑格利亚水果酒
桑格利亚水果酒的经典自不必多言，你可以随意把任何软质水果加入葡萄酒中做成桑格利亚水果酒。如果你选用白葡萄酒，那是干型的。然后加入白兰地和利口酒就成了。据说网上有83,498,329,483,290种桑格利亚水果酒配方，小编这里就不一一列举了，但是记得不要选加金酒的配方。
总之，作为一种挥发性比较强的酒，最好的方式是在打开以后进口喝完！不要长时间搁置！
