理想总是浪漫的，而在现实中，98%的葡萄酒没有这么大的陈年潜力。市面上的葡萄酒绝大多数属于即饮型，适合在3至5年内喝掉，如果过了这个阶段，葡萄酒就开始“走下坡路”，逐渐失去新鲜活力，那到底保质期多久呢？相关的介绍如下！
红葡萄酒的保质期
红葡萄酒并不是年份越老就越好。红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陈年能力，饮用期视不同的酒而不同，一般在2--10年之间。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。
一些法国意大利的红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。波尔多酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪，仍然可以适宜饮用。葡萄酒适合陈年需要单宁（即单宁酸），而赤霞珠（葡萄品种）因地理因素和其特性，是众多葡萄品种中最适宜陈年的。
红葡萄酒保存技巧
通常贮存葡萄酒的温度为摄氏10°C，一般来说，摄氏7至18°C的温度也不会有损害。要尽量避免酒窖内的温度波动：温度不稳定会给葡萄酒的品质带来一定的影响。要尽量避免在摄氏20°C以上长期存放葡萄酒，也不能低于0°C，这样葡萄酒会结石沉淀，因此减少酒的酸度。储存葡萄酒的温度要保持恒定，需要尽量避免短期的温度波动。通常温度越高，酒的熟化越快；温度低时，酒的成长就会较慢。
温度是葡萄酒储存最重要的因素，这是因为葡萄酒的味道和香气都要在适当的温度中才能地挥发。更准确地说，才会在酒精挥发的过程中令人产生的感觉。如果酒温太高，苦涩、过酸等味道便会跑出来；如果酒温太低，应有的香气和美味又不能有效挥发。
每种葡萄酒在饮用前，都需要存放一段时间。准确的时间取决于对新鲜与醇香两者的取舍。并不是说陈酿很久的葡萄酒可放心饮用，因为葡萄酒的存放也是期限的。
当然，成熟速度的变化也和酿酒所用葡萄品种、酿造法不同而不同。一般而言，不同的葡萄酒所要求的储存温度如下：半甜、甜型红葡萄酒14－16℃干红葡萄酒16－22℃、半干红葡萄酒16－18℃、干白葡萄酒8－10℃、半干白葡萄酒8－12℃、半甜、甜白葡萄酒10－12℃、白兰地15℃以下香槟（起泡葡萄酒）5-9℃。
什么葡萄酒更适合陈放
如博若来时鲜酒（lebeaujolaisprimeur）和都兰时鲜酒（leTouraineprimeur）——，必须在酿制后六个月内喝掉。除去这种酒，几乎所有的酒都拥有一定的保存潜力，这是因为它们都经历过特别的酿制。一般在酿造后五年内须喝掉的酒，被称为“短保存期”（depetitegarde）；在酿造后十年内须喝掉的酒，被称为“中等保存期”（demoyennegarde）；能存放十年以上者被称为“长保存期”（delonguegarde），其中有的品类根本不把时间放在眼内，竟能完好保存几十年，甚至几百年，简直是越陈越好！
什么样的葡萄酒才适饮
评估一款酒是否适饮，关键在于这款葡萄酒经过陈年以后能不能有更好的发展。通常而言，一款葡萄酒主要的表现为果香，而酸度不高，单宁较弱，结构松散，这种葡萄酒基本上属于现在适饮，但不适合陈年。这类酒继续陈年存放的话，不但不会得到更好的发展，而且由于氧化加速，变得呆滞，直到果味消失，葡萄酒的生命便也终结。葡萄酒也就变得“不适饮”。
一款葡萄酒如果结构扎实，酸度清爽、单宁紧致、风味浓郁，那么，这种葡萄酒经过陈年以后，风味会发展的更好，不同的阶段，能够展现出不同的风格特征。对于超级饮家而言，对葡萄酒发展阶段的掌握，更好地品味出葡萄酒不同的发展。
这些葡萄酒在发展过程中，从果香发展到干果、干花的香气、泥土与香料的味道。单宁从强劲到细腻再到柔软。葡萄酒的酒精度、酒体与糖份，在发展中可能变化不是太大，但是葡萄酒的各种香气的改变，引起口感上的变化。一瓶酒的不同阶段，有不同阶段的味道，我们可以尝试一瓶酒在不同阶段所表现的风格差异，感叹葡萄酒的美妙。这样的比较，体会出葡萄酒的变化，有变化的酒，是有陈年能力的表现。通常我会认为，这类葡萄酒是能饮用的葡萄酒，但是还有着巨大的陈年潜力。
总之，对于爱酒人士，爱藏酒人士来说，对于酒的贮藏是必不可少的，可对于储藏红酒，也是需要很多条件的。
