市面上多数进口葡萄酒就是喝个新鲜，就是喝简单的果香，这种酒放的越久，只会变质，不会增加其他价值。
少数佳酿，比如法国波尔多的列级庄和勃艮第的某些苑的酒，是越放越好，会演化出层次更为繁复的香气。但前提是要有良好的储存环境。一般而言，要想在国内用100元左右买到可以陈放很多年（＞10年），且越放越好的进口葡萄酒，基本是不可能完成的任务。
葡萄酒的适饮期
葡萄成熟后，经过酿酒师的酿造，装瓶后，此时葡萄酒会进入休眠期，需要将它贮藏在合适的环境中，使其风味和品质得到进一步的提升，这段期间其的品质会持续释放，这段时间也就是葡萄酒的饮用期。所有葡萄酒都会在特定时间内达到品质顶峰，之后再慢慢进入品质衰落期。如果错过了葡萄酒的适饮期，葡萄酒的口感变得不那么新鲜，味道也没有那么丰富，甚至会出现一些“别样”的风味。
保存葡萄酒的方式
1、温度
葡萄酒的保存温度应该是13℃左右，贮存时温度要保持恒定，变化很大的温度，对酒的伤害也是很大的。贮存温度稍微高一点，酒的成熟速度也会加快，但成熟速度快，会让酒的风味比较粗糙，而且有时会发生过分氧化使酒变质。
2、光照
葡萄酒长期保存时应尽量放到避光的地方。虽然酒瓶本身的颜色能够遮挡一部分紫外线，但毕竟不能完全防止紫外线的侵害，阳光的照射会加速酒的氧化，使酒变质。
3、湿度
湿度的影响主要作用于软木塞，一般认为湿度在60%～70%是比较合适的，湿度太低，软木塞会变得干燥，影响密封效果，使更多的空气与酒接触，加速酒的氧化，导致酒变质。如果湿度过高有时也不好，软木塞容易发霉，而且在酒窖里的话，还容易滋生一种甲虫，这种像虱子大小的甲虫会把软木塞咬坏。
葡萄酒本身就具有非常不错的养生价值
酒精促进心血管血液流通速度，加速表皮的营养成分传播速度和代谢毒素排放速度，由内至外健康皮肤。另外酒精还有神经的作用，可以提高睡眠质量。对于红酒的饮用时间并没有特别的规定，只要不空腹喝酒，不过量饮用对身体就有益无害。一般葡萄酒的养生功效差异都不会太大，跟价格没有必然联系。当然，红葡萄酒相对来说要更适合一点，因为白葡萄酒中自由基和单宁酸的含量不及红葡萄酒多，所以如果您很注重美容功效的话，建议饮用红葡萄酒。
桃红葡萄酒的抗氧化效果没有红葡萄酒的抗氧化效果好，因为红葡萄酒中单宁的含量更高，效果肯定也会更好，其他的功效没有本质的差别。
红葡萄酒和白葡萄酒都具有非常不错的养生功效，但是整体上讲，红葡萄酒要更胜一筹，因为红葡萄里的自由基主要存在于葡萄皮里，而心血管病有效的单宁酸，主要在葡萄籽和葡萄皮中，白葡萄酒中这两种物质的量都比较少，所以抗氧化的效果没有红葡萄酒好。
注意：
进入衰老期的葡萄酒并不等于变质不能喝，只是这酒已经失去了原有的风采，变成平庸的液体，没有人愿意将它倒进口里了。所以，要给葡萄酒定个“保质期”不如给葡萄酒定个“适饮期”。
