葡萄酒，酒中的精品，因为由葡萄发酵制成的，在我们日常生活中许多时候都会饮用葡萄酒，大家对于葡萄酒肯定都不陌生，但事实上葡萄酒与菜肴的适配原则是酒与菜的风格不要一个压过或掩盖了另一个啦，因此，下面小编就给大家介绍一下葡萄酒不能与什么一起喝吧！
葡萄酒不能与什么一起喝
1、巧克力
如果地球上有一款食物能被称为“神的食物”，那将非巧克力莫属。自巧克力诞生之日起，它就被与浪漫画上了等号。从科学的角度来讲，巧克力可以促使大脑释放多巴胺，使人感觉犹如坠入情网。说到与葡萄酒的搭配，巧克力可谓多面手。一块口味浓郁的黑巧克力蛋糕与颜色深浓，充满成熟果味的阿根廷马尔贝克葡萄酒或者甜美的意大利阿玛罗尼搭配，那是梦幻般的享受。纯手工制作的松露巧克力搭配年份波果更好。
2、辣椒
辣椒的热辣口感会使人心跳加快，脑内啡肽分泌旺盛——换句话说，会让人感觉更加性感。很多人觉得辣味食物与葡萄酒不好搭配，其实一款半干的德国雷司令（Riesling）葡萄酒就可以很好地解决这个问题。如果你喜欢更热辣的食物，那不妨与酒体厚重，香料味丰富的澳洲西拉葡萄酒搭配，充分满足你的味觉体验。
3、芦笋
芦笋有着性感的外形，丰富的维生素E和钾，可以快速提升人的精力。这种食物每年只有很短的一段时间可以吃到，相当难得。但是芦笋有一个问题：不易与葡萄酒搭配。不过这难不倒我们，经过一番尝试，我们发现芦笋与长相思葡萄酒搭配。其次是阿尔萨斯的西万尼和卢瓦尔河谷的慕斯卡德白葡萄酒。而芦笋的吃法是涂上酱料，撒上香料烧烤来吃。
4、生蚝
生蚝是经典的“性感”食物。在那粗糙的外壳内是丝柔软滑的蚝肉。将蚝肉送入口中，再喝一口香槟，那是无法言喻的美妙口感。当然，香槟可不是生蚝的搭配，你也可以试试曼萨尼亚雪利酒或者夏布利的一级园葡萄酒。
喝葡萄酒注意事项
1、不过晚饮酒
对于我们的身体来说，酒精就是一种碳水化合物，因此不要喝的过晚。研究表明，晚上9点-9点半之后不要继续摄入碳水化合物，否则将影响你的睡眠。
2、不餐前饮酒
葡萄酒大多都有开胃功能，因此在吃饭前30分钟饮酒能令人胃口大开，增加热量的摄入量。而如果你是一位喜欢一边烹饪美食一边品尝美酒的人士，那么建议你将一杯酒分成两份，每份3盎司左右，以便控制葡萄酒的饮用量，否则你将胃口大开，摄取更多的食物或热量。
3、在喝酒前做好准备工作
健身的人士都知道，傍晚的散步有利于加速机体的新陈代谢，也将降低我们在一天劳累之后对食物的冲动。因此，作为一种天然的减压方式，散步也很可能有助于防范饮酒过量。
4、干红葡萄酒是不二之选
红葡萄酒的保健作用有目共睹，而最重要的是其抗氧化能力要比其他葡萄酒更强，因此红葡萄酒尤其是干红葡萄酒是我们保健的饮品。不过，在购买干红葡萄酒时，我们还需要特别注意的就是酒精含量，一般购买那些酒精含量在13.5%以下的干红葡萄酒。
5、一瓶酒分多次饮用
为了改变饮食习惯，我们有必要将我们摄入的所有食物都物尽所值，充分利用。这就要求我们不要贪杯，尽量做到一瓶酒分多次饮用，养成有节制地饮酒习惯。
葡萄酒的品鉴特征
1、甜度
甜度主要用舌尖去感受。根据葡萄酒的残余糖分含量高低，可分为干型、半干型、半甜型和甜型。几乎所有的红葡萄酒和大部分白葡萄酒都是干型，即酒中的残留糖分含量在4克/升以下。
2、酸度
酸度一般通过舌头两侧感受。高酸的葡萄酒会令口腔分泌大量唾液，给人以清爽、刺激与活力之感。
3、酒精度
酒精可以通过喉咙去感受，高酒精度会令喉咙产生明显的灼热感。酒精的存在也有助于增加一款葡萄酒的质感和饱满感，同时也能赋予葡萄酒陈年潜力。
4、单宁
单宁是红葡萄酒骨架中不可或缺的重要成分，主要是在发酵过程中从葡萄皮提取出来的。我们可以通过舌头末端和牙龈去感受它的存在。通常单宁会给口腔带来紧涩感或些许苦感，就如同喝浓茶一般。
5、风味
风味是指口腔所感受到的味道。一般来说，味觉上的香味和嗅觉上所感知到的香气一致，但因感官不同，所感受到各风味特征的强弱程度也会有所区别。
6、酒体
它是指一款葡萄酒在口中留下的质感，或称为口感。酒体是酒精、单宁、糖分和风味等成分共同作用而产生的总体感受。一般来说，酒精度高、含有成熟而充沛的单宁、糖分高以及风味浓郁的葡萄酒常具有十分饱满的酒体。
酒精度数与葡萄酒品质的关系
对于葡萄酒来说，酒精度的高低带来的最直接的影响，就是葡萄酒的“酒体”。所谓“酒体”，其实指的是人们对葡萄酒在口中的“重量”或者“厚度”的感觉的描述。葡萄酒入口之后，人们需要用舌头的中间偏后的部位去感受它的“重量”。简单而言，葡萄酒的酒精度与酒体基本上呈正比关系：酒精度越高，酒体越厚重。这是因为酒精可以为葡萄酒带来“粘稠”的口感，而粘稠度会影响我们在品酒时感受到的酒液的重量。
一般情况下，酒体越厚重的葡萄酒，越容易拥有浓郁的风味。高酒精度可以带来更饱满的风味，以及更醇厚的口感。酒体厚重的葡萄酒通常复杂程度也更高。不过，如果一款葡萄酒的酒精度过高，则会失去口感上的平衡——酒精味会盖过葡萄酒的风味，显得寡淡无味。
因此，葡萄酒的酒精度并不能决定酒的品质。一瓶的葡萄酒，是酒中的单宁、酸度、甜度、酒精度、香气这多个元素取得平衡下的产物，单纯将酒精度作为判断葡萄酒优劣的标准显然并不可取。
总之，有些食物被称为“性感食物”，这些食物指的是具有非凡的催情功效，使约会双方更好地享受浪漫时刻，葡萄酒便是其中之一。如果把这些食物与葡萄酒搭配，更能起到意想不到的非凡功效。
