葡萄酒，一种酒品，品鉴是一门精细复杂的科学，它有很多自己特有的研究对象、解释术语和专业方法。不过，品酒也并不是多么深奥难懂的科学，只要掌握方法，拓实基础，知道葡萄酒的一些入门知识和品鉴要领，就能很快掌握它了，那在喝葡萄酒的事实怎么鉴别真假呢？相关的介绍如下！
如何避免买到假葡萄酒
1、识别陈年信号
一般而言，陈年时间越长的葡萄酒，由于酒液内有物质挥发，酒液的容量会轻微减少，其酒液高度越低。陈年时间超过15年的勃艮第葡萄酒，其酒液线在橡木塞以下两寸的位置。如果你买的勃艮第陈年老酒的酒液线与橡木塞底部齐平，那么这可能是一瓶假酒了。
2、选择对的商家
买酒之前要事先了解商家的发展历史、信誉和其他买家对该商家的评价；其次，一定要跟商家确认商品的退货政策，要确保在买到假酒时，商家能顺利退款；要调查清楚这款酒是否有专业人士品鉴过、是否具有购买潜力。如果没有专业人士的品鉴，可以要求商家组织相关品鉴，确保葡萄酒的品质。
3、检查酒标
有时候，即使我们遇到了对的商家，也不能100%确保葡萄酒的品质。因此，我们有必要练就一双识别假酒的金睛火眼。酒标出现歪斜、严重破损都可能是假酒的信号。不过，有的葡萄酒酒标上带有酒渍并不能说明这是一瓶假酒，这可能是因为在装瓶或运输途中，出现了漏液的现象，或者这是一瓶存放已久的老酒，保存措施没有做好。要加强的判断能力，平时就要多接触名酒，仔细观察它们的酒标，以防日后受骗。
如何鉴别假葡萄酒
1、凡是自称“和拉菲一样”的，一般都不一样。
2、就算这款酒真的和历史名人有绯闻，并不代表一定会很贵。
3、凡是和你提“我查查扫码价XXX，送礼倍有面子”的，一般不会有啥面子。
4、凡是宣传酒款来自法国等级AOC（或者AOP）的，通常是比较入门的酒。
主要的葡萄酒产区
1、克罗地亚
除了许多本地葡萄，国际葡萄品种在克罗地亚生长良好，该国生产多种葡萄酒，尽管白葡萄酒多于红葡萄酒。达尔马提亚海岸有各种各样的小气候，因此它支持许多不同的葡萄。在更北的地方，Krk是zlahtina葡萄的故乡，这种葡萄几乎在其他地方都没有种植，用来酿造一种与海鲜搭配非常好的淡白葡萄酒。
2、墨西哥下加利福尼亚
当你想到酒精和墨西哥，你可能会想到龙舌兰酒或墨西哥葡萄酒，但是这个国家的葡萄酒产量正在上升，尤其是在下加利福尼亚。事实上，鲁塔德尔维诺有100多家葡萄酒厂。瓜达卢佩山谷夏季干燥，冬季凉爽，已成为种植藤蔓植物的理想之地。随着葡萄酒厂越来越受关注，餐馆和餐饮也如雨后春笋般涌现，这个地区被称为新纳帕。瓜达卢佩山谷比纳帕更加放松，仍然是当地人生产当地葡萄酒的地方。
3、格鲁吉亚，卡赫季州
尽管它是世界上最古老的酿酒区之一，可以追溯到公元前6000年，但许多人并不把格鲁吉亚和葡萄酒联系在一起。温和的气候是葡萄生长的理想之地，这个国家拥有500多种葡萄。当地的葡萄酒往往稍甜一些，用名为qvevri的陶罐而不是桶来发酵葡萄。Kakheti是该国最的葡萄酒产区，风景如画的山顶小镇Sighnaghi是PheasantsTears酒厂的所在地，该酒厂以传统方式生产天然葡萄酒。
4、加拿大
当谈到北美葡萄酒时，美国占据了聚光灯的大部分，但是不要忽视加拿大。在不列颠哥伦比亚的奥卡纳根山谷和安大略的尼亚加拉半岛，有两个美妙的葡萄酒产区。你越往南去丰泽，那里就越干燥，所以对红葡萄很有好处。该家土著人拥有的酿酒厂NkMipCellars正在装瓶极好的优质红葡萄酒。靠近瀑布的葡萄酒厂以冰酒闻名(葡萄被冷冻在葡萄树上，然后在冷冻的时候被压榨)，尽管许多酿酒厂也生产干葡萄品种。
4、美国弗吉尼亚州
作为最古老的州之一，弗吉尼亚有着悠久的葡萄酒生产历史，可追溯到四个多世纪前。到达那里需要一些时间和努力(托马斯·杰斐逊曾在蒙蒂塞洛种植欧洲葡萄，但未能种植，19世纪初取得进展时，禁酒令其在20世纪20年代和30年代陷入停滞)，现在它已成为美国第五大葡萄酒产区。小维多葡萄是当地的葡萄之一，已经被金家葡萄园变成了获奖葡萄酒。梅洛也能在不稳定的气候中生长良好。
葡萄酒中常见的花香
1、白色花香
白色花香是一种典雅微妙的香气，如茉莉花等，往往夹杂在白葡萄酒的果味中。松油醇、茴香酸、苯乙醇等化合物往往有白色花香的气息。常见葡萄酒：灰皮诺、白诗南、特浓情、白皮诺、慕斯卡德、赛美蓉、菲亚诺等。
2、紫罗兰香
只有品质上乘的红葡萄酒才会拥有紫罗兰的迷人香气，能呈现出紫罗兰气息的化合物是甲位紫罗兰酮等。常见葡萄酒：梅洛、慕合怀特、国产多瑞加、味而多、小西拉、马尔贝克、赤霞珠。
3、天竺葵香
天竺葵香并不是葡萄中原本所含的香气，而是一种生成化合物，如香叶醇等，因此在一款葡萄酒中闻到浓烈的天竺葵香的话，那该款葡萄酒往往可能已变质。常见葡萄酒：麝香、琼瑶浆、特浓情、马尔贝克、味而多。
4、玫瑰花香
作为一种颇为复杂的香气，玫瑰花香不仅仅出现在红葡萄酒中，而且也经常出现在白葡萄酒中，主要来自于左旋玫瑰酶、乙位大马酮、天竺葵醇、橙花醇等化合物。常见葡萄酒：琼瑶浆、佳美、黑皮诺、歌海娜、桑娇维塞、内比奥罗等。
5、薰衣草香
薰衣草的香气在很多红葡萄酒中都有出现，类似于玫瑰花香。左旋玫瑰酶、芳樟醇、橙花醇、香叶醇等化合物往往带有这种香气。常见葡萄酒：歌海娜、西拉、慕合怀特、马尔贝克、味而多、丹魄、桑娇维塞等。
6、柑橘花香
柑橘花香复杂而迷人，经常出现在白葡萄酒中，其主要来源于橙花醇、芳樟醇、香茅醇等化合物。常见葡萄酒：雷司令、白诗南、维欧尼、霞多丽等。
以上就是关于葡萄酒品质鉴别方式的介绍，总之，葡萄酒专家可以辨别出葡萄酒中的各种微妙风味和香气。葡萄酒有不同的层次，品尝葡萄酒，就彷如在探索一座宝库一样，让人情不自禁地希望挖掘出其中的玄妙之处。
