如何选购红葡萄酒?需要掌握什么技巧?

  选酒,不仅是一门学问,更是一种品位。我们在此总结出选购葡萄酒时容易走入的误区,只要保持冷静,辩证地看待它们,就能在选酒的时候妙手频出,通常标注在葡萄酒标上的“年份”,是特指“酿造葡萄酒的葡萄采收的自然年度”,在北半球的产区,要简单些,就是“酿酒葡萄生长的自然年度”,南半球则不然。“年份”这个葡萄酒与生俱来的印记向我们揭示了很多葡萄酒的信息,那喝葡萄酒怎么选购好的呢?相关的介绍如下!

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  如何选购红葡萄酒

  1、尽量在有经过训练的员工的店里购买葡萄酒,他们能给顾客挑选葡萄酒提供帮助。实际上现在所有的葡萄酒专卖店、越来越多的超市和食品店都提供这样的服务。他们熟悉他们销售的葡萄酒,他们能帮助你做决策,红葡萄酒还是白葡萄酒哪个更适合你?干酒好还是甜酒好?口味重适合你还是应该尝尝清淡的。

  2、参加一些酒商举办的专业品酒会是了解葡萄酒很好的方式,品酒会中不仅能尝试一些平常没有接触到的美酒,还能认识更多的朋友。跟朋友之间的非正式品酒会也是一个不错的选择,这样大家可以分担费用来尝试不同的葡萄酒。

  3、在买葡萄酒之前,先确定你想要的花费和你想要什么酒,是要白葡萄酒、桃红葡萄酒还是红葡萄酒?这样可以缩小你选择的范围,同时也能给售货员为你提出好的建议指方向。

  4、你也可以从报刊、杂志、在线葡萄酒网站和懂葡萄酒的朋友那里得到好的推荐。在对葡萄酒做出恰当的管理的店里买酒是非常重要的。过高或过低的温度、阳光直晒和剧烈的温度变化会伤害葡萄酒的品质。如果你在一个店里发现任何这样的情况,你好不要在那买葡萄酒。同时在购买之前,要确定瓶里的葡萄酒是满到瓶颈处,酒塞没有冒出,并且没有任何的渗漏迹象。

  5、网上买酒也是一个很好的选择。葡萄酒的网上交易,占欧美葡萄酒市场的40%,是什么驱使这样的结果呢?有很多好理由来在线购酒。首先,葡萄酒对于西方人来说,是生活必需品,本身消费基数就很大。其次,葡萄种植庄园在世界各地分布,酒庄数以万计。分散性是葡萄酒行业的特点,没有哪个超市可以提供足够的产品供用户选择。

  红葡萄酒的主要品牌

  1、罗曼尼-康帝酒园

  推荐年份:1997年

  罗曼尼-康帝葡萄酒而名贵,多年来一直独占世界葡萄酒宝座,1500多美元一瓶的价格便是好的证明。无论其生产年份,价格均在1000美元左右。它色泽深沉,具有淡淡的酱油香、花香和甘草味,芳香浓郁,沁人心脾。

  2、柏翠酒庄

  推荐年份:1998年

  在肯尼迪时代,梅洛葡萄酒可以说是的爱。尽管其正式名称是柏翠酒庄,但其标签却简为“Petrus”。葡萄通常提前收获,让其慢慢成熟。其中,1998年的柏翠无疑是一个神话般的作品,它拥有浓郁的深紫色,散发出黑色水果、焦糖、摩卡和香草的复杂香味,口感纯净、集中、饱满,甜美的单宁中带有一丝丝酸度,并且回味持久。

  3、里鹏酒庄

  推荐年份:1999年

  家族的里鹏葡萄酒同样是车库葡萄酒。它的名称源于庄园内几棵标致性的大松树。里鹏酒庄占地仅5英亩,每年平均生产约6,000瓶美酒。家族的里鹏葡萄酒可以说是声名显赫的波尔多葡萄酒之一。它具有柔和的摩卡、黑樱桃和加仑味,口感丰满,深受葡萄酒收藏家青睐。也被称为世界葡萄酒业的一个触目的奇迹。

  4、拉图酒庄

  推荐年份:1990年

  拉图酒庄是法国卓有声誉的酒庄之一,这里出产的葡萄酒位列全球三大Pauillac葡萄酒之列。肥沃的土壤为葡萄种植和葡萄酒酿造,创造了得天独厚的条件。梅多克地区的葡萄酒以口味活泼而著称,而这款美酒从众多美酒中脱颖而出,被《葡萄酒观察家》评为1993年佳葡萄酒,并给予极高的评价。

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  5、瓦朗德鲁酒庄

  推荐年份:1995年

  瓦朗德鲁酒庄是重要的车库葡萄酒产地之一。与拉梦多酒庄一样,瓦朗德鲁堡酒庄同样非常袖珍,其拥有者也为之付出全部心血。瓦朗德鲁酒庄由10小块土地组成,总面积为35英亩。1995酿造过程讲究,产量很少,因此价格不菲。强烈的单宁口味与层次丰富的香料味相得益彰;与稍后年份的葡萄酒相比,它更为浓烈。

  6、拉梦多酒庄

  推荐年份:1996年

  拉梦多酒庄与嘉芙丽酒庄、克罗斯罗哈托酒庄同时被收购,因此,只有11英亩多的拉梦多酒庄多年来一直被视为配角。直到1996年,拉梦多才在葡萄酒界一鸣惊人。拉梦多1996具有浓郁奇妙的果香和悠长的余味,人们常将它与里鹏(LePin)葡萄酒相提并论。

  7、木桐酒庄

  推荐年份:1986年

  木桐酒庄与拉菲酒庄系出同门,于19世纪中期由家族在英国的分支成立。二战后,该酒庄首破先例,邀请夏加尔、毕加索和沃赫尔等艺术名家设计专门的标签。木桐1986曾被《葡萄酒观察家》杂志评选为1986年十大美酒,它具有独特的巧克力、覆盆子和香料味以及令人难以置信的悠长后味。

  8、奥比昂酒庄

  推荐年份:1982年

  世界上年份久的波尔多葡萄酒就出自奥比昂酒庄。该酒庄成立于1550年,他在伦敦开设了一家酒馆,专卖自产的葡萄酒,并大获成功。推荐年份:1982年1982红酒尽管年份不甚久远,但却风味十足,是一款的佳酿。它已熟到不能再熟,所以要喝趁快!

  9、玛歌酒庄

  推荐年份:1995年

  它色泽近乎黑色,乍看起来有些像墨水。它具有扑鼻的黑莓和黑醋栗浓香,顺滑活泼,果香厚重而精致。玛歌酒庄拥有1000年的悠久历史,在葡萄酒界享有盛誉。

  10、拉菲酒庄

  推荐年份:1996年

  好千里马也需遇伯乐。18世纪中期,一位法国政治家被派往外国。临行前,医生建议他带上几瓶拉菲葡萄酒作为滋补品。这位政治家非常喜欢这种酒,就向国王路易十五进献了几瓶,不久这种葡萄酒就在凡尔赛一举成名,被称为“御酒”。色泽深沉,薄荷和黑加仑香味灵动怡人,口感如丝般顺滑,回味悠长。

  进口葡萄酒中文名怎么取

  1、突出产地信息

  很多旧世界葡萄酒产酒国认为产地是影响葡萄酒品质的最重要因素,每一块葡萄园的风土都是独特的,当然不是每一块葡萄园的风土都是的,所以只有那些具有独特的风土特色的葡萄园才可能生长出优质的葡萄,从而酿造出葡萄酒,葡萄酒本身就是对于风土的一种反映,所以在这些国家的葡萄酒酒标上,往往找不到任何关于葡萄酒品种的信息,但是一定可以找得到产地信息。

  2、突出葡萄品种信息

  新世界产酒国的葡萄酒酒标上最经常突出的信息就是葡萄酒酿造所采用的葡萄品种,当然旧世界产酒国如德国、意大利和西班牙的一些产区也这么做。在酒标上标出葡萄品种的信息,也就意味着葡萄酒当中各种葡萄品种应该占到最小百分比必须符合当地的法律规定。使用突出葡萄品种信息的方式可以帮助葡萄酒消费者在饮用时识别出葡萄酒的一些共同特性,帮助消费者更好地了解葡萄酒的风格特点。

  3、突出品牌信息

  突出品牌信息的葡萄酒酒标,大多数也只出现新世界葡萄酒产酒国的葡萄酒酒标上,品牌实际上是为了给消费者一种品质的保证,提供品质如一、价格稳定的葡萄酒。虽然葡萄品种和产地信息可能会在酒标上出现,但是品牌信息相对来说处于一个极其重要的位置,对于消费者来说,也只有品牌信息才是独特的,譬如赫赫有名的拉菲罗斯柴尔德男爵集团就是一个非常典型的例子,拉菲传奇、拉菲传说和拉菲珍藏就都是冠上了拉菲罗斯柴尔德男爵集团的名号。

  所谓的突出重点,就是尽量去突出葡萄酒酒标中所要突出的信息,譬如葡萄酒原来的酒标中想要突出葡萄品种的信息,在翻译成中文名称时就可以保留葡萄品种的信息,对于产地或者品牌信息也可以采取同样的方式保留。不过对于大部分中国葡萄酒消费者来说,国家和生产商的信息在酒标中出现非常重要,葡萄品种除非是特别有名的,否则一般关注程度不会太高。其次就是吸引消费者,了解目标消费者真正关心的的信息是什么,在中文葡萄酒名称当中,中国葡萄酒消费者不单单要从酒名中了解葡萄酒的基本信息(包括生产商、酒庄、产地、葡萄酒类型等),还需要一个好听而且简单易记的中文名称,所以建议在中文酒名当中不要采用生僻字,尽量将所取的名称艺术化,给人以一种美感,这样对于消费者的吸引力会更大。

  法国的葡萄酒分级制度是严谨的

  经典的1855年波尔多梅多克酒庄分级已经沿用一百多年了。但目前其准确性也逐步受到了挑战,如目前还身处第五级的ChteauLych-Bages和第四级的ChteauTalbot已经公认为具备了二级庄的水准,毕竟一百年的时间对于提升酒庄的档次来说足够了。波尔多另一产区圣达米伦每十年会更新一次他们的分级,虽然操作过程中有不和谐音符,但对于促进酒庄发展,指导消费者选购是非常有意义的。另一个葡萄酒传统强国,意大利也在考虑调整其分级系统,严格按照DOCG、DOC、ITG和VDT的级别由高到低重新整合。

  葡萄酒价格多少

  从品质上说,这些高价酒大多是,问题是你乐不乐意为其中的附加值买单。目前,高价酒已经成为品位和身份的象征了,一边喝着1996年的木桐,一边和朋友讲讲酒标的中国设计者古干,感觉确实不错。大部分高价酒都有悠久的历史和丰厚的文化底蕴,但这种酒之外的享受是需要你买单的。曾经有个简单的测试,把一瓶高价酒和其他普通酒放在一起让十几个一般消费者盲品,结果只有两人发现了高价酒的卓尔不群,可见对于普通自用消费者来说,性价比应该是比较理性的选择。

  以上就是关于葡萄酒选购方式的介绍,总之,葡萄酒的种类十分多样,口感也丰富怡人。虽然每款葡萄酒的口感不尽相同,但是人们品鉴一款葡萄酒时不外乎从颜色、酸度、甜度、香气、风味、单宁等入手。

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