黄酒，我国的传统酿造酒，至今已有三千多年历史，既是药引子，又是丸散膏丹的重要辅助材料。《本草纲目》上说“诸酒醇不同，唯米酒入药用”（米酒即黄酒），黄酒具有通曲脉、厚肠胃、润皮肤、散湿气、养脾气、扶肝、除风下气等作用，下面小编就给大家介绍一下喝黄酒的好处吧！
喝黄酒有什么好处
1、预防感冒
在冬季，喝黄酒宜饮。在黄酒中加几片姜片煮后饮用，能有效抵御寒冷的刺激，预防感冒。需要注意的是，黄酒虽然酒精度低，但饮用时也要适量，一般以每餐100--200克为宜。
2、抗衰护心
黄酒营养价值高，而其酒精含量仅为15%--16%，是名副其实的美味低度酒。作为我国古老的饮料酒，其蛋白质的含量较高，并含有21种氨基酸及大量B族维生素，经常饮用对妇女美容、老年人较为适宜。
3、加速血液循环
黄酒的热量非常高，喝多了肯定会胖。但是适当的饮酒可以加速血液循环和新陈代谢，还有利于。
4、补充营养
黄酒中含有大量糖分，有机酸，氧基酸和各种维生素，具有较高的营养价值。由于黄酒是以大米为原料，经过长时间的糖化、发酵制成的，原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质，易被人体消化吸收，因此，人们也把黄酒列为营养饮料酒。
5、美容、
黄酒的度数较低，口味大众化，尤其对女性美容、老年人有一定功效，比较适合日常饮用。黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1、B2、尼克酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容。
6、药引作用
药引是引药归经的俗称，指某些能引导其它到达病变部位或某一经脉，起“向导”的作用进行针对性。黄酒不仅能将的有效成分溶解出来，易于人体吸收，还能借以引导药效达到需要的部位。白酒虽对中药溶解效果较好，但饮用时刺激较大，不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象。啤酒则酒精度太低，不利于中药有效成分的溶出。而黄酒酒精度适中，是较为理想的药引子。
7、祛腥膻
黄酒在烹饪中的主要功效为祛腥膻、解油腻。烹调时加入适量的黄酒，能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中，随着酒精挥发而被带去。
8、疲劳
黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，这些成分经贮存，终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。黄酒能够缓解工作的压力，生活的压力，疲劳。
黄酒应该温着喝
普通黄酒仍然可以温着喝，但是高品质的手工黄酒，其实更适合室温或者冷饮。好的黄酒，不仅有丰富的鲜味，还有麦香以及荷叶的香气，且余味悠长。
冬天就在室温状态下饮用，夏天饮用前可将酒瓶在冰桶中放置一段时间，在6摄氏度左右饮用。因为其香味成分脂类物质是酵母在低温中长期发酵才能产生的，也需在低温中保存，所以好的绍兴黄酒基本都适合冷藏、冷饮。
品鉴黄酒的方式
首先观色泽须晶莹透明，有光泽感，无混浊或悬浮物，无沉淀物泛起荡漾于其中，具有极富感染力的琥珀红色。其次将鼻子移近酒盅或酒杯，闻其幽雅、诱人的馥郁芳香。此香不同于白酒的香型，更区别于化学香精，是一种深沉特别的脂香和黄酒特有的酒香的混合。若是十年以上陈年的黄酒，哪怕不喝，放一杯在案头，便能让人心旷神怡。如此二步前奏，则品尝的欲望陡升。用嘴轻啜一口，搅动整个舌头，徐徐咽下后美味的感受非纸上所能表达。如此轻啜慢咽，且不豪饮赌胜，敢保证3~5次下来，如果能适量饮用，不致头晕乃至醉倒，便再也不肯放弃这杯中之物。
黄酒的不同等级
1、元红，干型，含糖量低于15g/L，在浙江省以外非常少见。
2、加饭，半干型，含糖量15-40g/L，因为其装坛时在坛口会有特殊花纹所以又称花雕。大约是市场上主流的黄酒了。
3、善酿，半甜型，含糖量40-100g/L，由酒厂沈永和酒坊的第五代传人沈酉山在1890年首创，以元红酒代替水进行二次发酵。随着酒液中酒精度的提高，酵母无法继续工作，因此停止发酵，得以保留更多糖分。
4、香雪，甜型，含糖量高于100g/L，由周云集信记酒坊酿酒师吴阿惠在1912年首创，相对于善酿用酒精度较低的元红代替水，这位师傅比较直接，用糟烧白酒上……做法可能有点类似于法国加强酒中的VindeLiquour，基本把米中的糖分全保留在酒里了，所以会相当齁甜。
综上所述，经现代科学研究证明，黄酒含有二十多种氨基酸和多种维生素，其中八种是人体必需氨基酸，黄酒除含有丰富的氨基酸和有机酸外，还含天然的双歧因子，因此，适宜饮用黄酒好处是很多的！
