饮酒总是会摄入酒精，酒精的摄入会影响身体代谢变化，当酒精被身体吸收后，会优先被作为燃料燃烧。
这个时候酒精的氧化速度增加，直到被全部。同时酒精可脂肪的氧化。也会碳水化合物和蛋白质的氧化，作用稍弱。酒精不会作为脂肪被存储，也不能作为肌糖原和肝糖原的构成成分。那么原本是通过碳水作为燃料的身体，势必将多余的碳水化合物能量储存起来。
酒精可提供替代性的、并为机体代谢系统优先使用的能量来源，当酒精被吸收进入人体，我们的身体就想着尽快将其。就像课堂上老师总是可以高优先级的打断你的学习活动，比如叫你起来马上回答问题，你这个时候没法躲闪。这就间接的导致多余的其他能量存储为脂肪。
酒精的能量很高，7千卡/克，为了维持能量平衡，一定需要减少其他能量来源的摄入。另外很多人吃了大餐的时候会饮酒，通常这个能量早已超标，健身人必须是有节制的饮食，偶尔为之可以，如果经常如此，减脂的意义很小。
喝白酒的危害
1、胃
酒精能使胃粘膜分泌过量的胃酸。大量饮酒后，胃粘膜上皮细胞受损，诱发粘膜水肿、出血，甚至会溃疡；程度再严重些就会出现胃出血了。
2、血压
酒精有升高血压的作用。英国科研人员发现，哪怕适度饮酒，血压也会上升。大大增加各种心脑血管疾病的发病几率，如病等症状。
3、酒精可通过多条途径诱发急性炎
如酒精刺激胃壁细胞分泌盐酸，继而影响十二指肠内胰泌素和促胰酶素的正常分泌，终使得分泌亢进。少量饮酒也会使慢性炎恶化，症状表现为频率和程度加剧。
4、长胖
酒精会使囤积越来越多的脂肪，慢慢转化为炎症。长此以往，肝硬化在所难免。特别要注意，服用一些，如退热净和降脂的他汀类后不能饮酒。它们会加剧损伤程度。
5、缺水
酒精进入人体后，会抗的产生。身体缺乏该后对水分的重新吸收。所以饮酒者会老往厕所跑，身体水分大量流失后，体液的电解质平衡被打破，恶心、眩晕、症状相继出现。
6、脾
酒在中医的理解为湿热之品，而中医所说的脾喜燥而恶湿，长期喝酒，必然影响脾的运化功能，导致湿热停滞于脾，影响正常的生理功能，会产生如下临床表现，不思饮食、身重体困、或口干、喜冷饮或消谷善饥、或呕吐嘈杂、口臭、牙龈肿痛、舌红苔黄、脉滑数等。
“酒”是游子离人离愁别绪的寄托
“人生自古伤离别，更那堪，冷落清秋节，”屡试不第、仕途坎坷的柳永，“忍把浮名，换了浅斟低唱”，那音律婉约的词中亦有淡淡的酒味，“今宵酒醒何处，杨柳岸，晓风残月，”抒写出漂泊江湖，羁旅失意的情怀。白居易晚年自云“醉吟先生”，他爱酒，“酒盏酌来须满满，”被誉为“千古绝唱、诗坛圭臬”的《琵琶行》，开头便是“浔阳江头夜送客，枫叶荻花秋瑟瑟，主人下马客在船，举酒欲饮无管弦，醉不成欢惨将别，别时茫茫江浸月”，临行饯别，自然饮酒抒怀，把所有的离愁别绪倒在浓浓的美酒之中，“同是天涯沦落人，相逢何必曾相识”，从琵琶女的不幸遭遇勾起诗人对自己遭贬的伤感。饮酒赋诗有感而发，自身的境遇，便是主观情感的渲泄。
也是重阳佳节，丈夫远行，独居的李清照难耐寂寞，徜徉园中睹物思情，见花起意，“东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖，莫道不销魂，帘卷西风，人比黄花瘦”。真是词意婉约，酒意也婉约。一觉醒来，耳边莺啼鹂语，却挥不去万千愁绪，词兴未尽，闲愁难遣，“昨夜风疏雨骤，春睡不消残酒，试问卷帘人，却道海棠依旧，知否，知否?应是绿肥红瘦”，那庸懒的娇姿，那半嗔半喜，一位多愁善感的少妇形象跃然纸上。女词人的酒应是淡酒、清酒，虽没有烈酒的豪迈，却不失清香和温柔，酒成了她排遣寂寞，冰释悲哀的幽怨，“三杯两盏淡酒，怎敌他晚来风急”，醒也罢，醉也罢，都寄寓了真心和至情。
诗酒人生，名士风流，以酒寄情，托物言志，咏成不少千古佳作，他们无论独酌、闲饮，还是觥筹交错，无论饯行送别，还是把酒临风，都各领风骚，尽显风采。
白酒为什么会变酸
1、储存环境的影响
如果存储环境比较脏，乱，差，那我们存的酒肯定也会受到影响，一些杂质会进入酒中，影响酒的口感，所以我们应该选择一个干净的环境来保存我们的酒。
2、度数太低
度数高可以很多微生物的生长，再者酒的时间长了都会出现跑酒的现象，所以收藏酒一定要选择高度酒。
3、经常开封的酒
一次喝不完，两次喝不完，就会存在经常开封的问题，这样的酒是不建议收藏的。经常开封就会和空气充分的接触，产生氧化，一开始闻到的是酒香，再后面氧化就变酸了。
总之，少喝一点其实是可以健身的，但喝多了显然是不建议的。后还是建议减脂期间尽量少摄入酒精，毕竟酒精是一种高热量、低营养价值的食物。喝酒的意义可能更多为社交行为，或借酒消愁等。
