《战国策》说：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之……”。这里并没有说仪狄先造酒，只是说他能够酿出甜美的酒而已。其实，杜康、仪狄都只是掌握了一定技巧，善于酿酒罢了，那喝白酒主要有哪些作用呢？相关介绍如下！
喝白酒有什么作用
1、开胃消食
在进餐的同时，饮用少量白酒，能够增进食欲，促进食物的消化，除此之外，白酒也是很好的烹饪调味品，有很好的去腥、除腻、消苦、减酸、增香等效果。
2、维护心脏健康
研究表明，适度饮酒，包括啤酒，可降低患心脏病的危险。在2006年的研究中，贝斯以色列女执事医疗中心和哈佛公共卫生学院的研究人员发现，在生活方式中健康的男性中，适度饮酒者比禁酒者的心脏病发作的风险，降低了40%-60%。
3、疲劳和紧张
少量饮用白酒，通过酒精对大脑和中枢神经的作用，起到缓解疲惫，松弛神经的功效。白酒能够刺激血液循环，饮用者的身心会处于比较松弛的状态，少量饮用后会倍感轻松。
4、舒筋活血
白酒具有舒筋通络、活血化淤的功效。这一功效早已在我国民间得到了普遍的应用。跌打损伤后，人们常习惯用白酒来按摩患处，能舒筋活血，疼痛。对于某些由于寒、湿所导致的关节疼痛患者，可以用白酒对关节进行揉搓，疗效甚佳。如果手脚因为长途行走或劳动摩擦起泡，临睡前可以把白酒涂于患处，次日晨可去泡。
5、促进新陈代谢
白酒含有较多的酒精成分，且热量较高，因而能够促进人体的血液循环，对全身皮肤起到一定良性的刺激作用，从而还可以达到促进人体新陈代谢的作用。这种良性的刺激作用还能作用于神经传导，从而对于全身血液都能有一定良好的贯通作用。
6、驱除寒冷
白酒含有大量的热量，饮入人体后，这些热量会迅速被人体吸收。一般来讲，每1毫升白酒就能产生7千卡的热量。
7、降低糖尿病风险
研究显示，糖尿病人中度饮酒也能减少大的杀手——冠心病发作的风险。研究还表明：这可能是因为，饮酒会增加胰岛素敏感性或消炎作用。
8、提升业绩
跑热酒场，走熟职场。这年头，想在职场混，尤其是销售部门，不会喝酒几乎寸步难行。
9、调节气氛
“无酒不成席”，诗仙李白千年之前就振臂高呼，“呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁”、“人生得意需尽欢，莫使金樽空对月”!
10、吐露真情
喝酒喝到一定程度，就撕掉了虚伪的面具，袒露了真实的自我，中国有句古话叫做“酒后吐真言，洵不虚也”。
白酒的其他好处
白酒除了能喝，在生活中的应用也是好处多：如可以防霉、做菜、鞋子除臭、清洁衣服、快速解冻、防米虫、去腥味、植物去虫+催花，等等。
中国白酒不仅仅是乙醇和水
作为较具魅力的中国白酒，白酒是世界六大蒸馏酒之一，早有仪狄酿酒、杜康造酒之说，再到元代烧酒，酒的渊源在中国已有千年历史。从自然界天然成酒，到人类饮酒、人类酿酒、人类大规模酿酒更是可以追溯数千年的历史。但中国白酒是多少代人的智慧的结晶。中国白酒能很好的体现中国人的思想，体现中国劳动人民大智慧，更能诠释中国的哲学。
酒里乾坤大，壶中岁月长!中国白酒和中国文化的渊源，正如太八卦，一黑一白、一阴一阳，你中有我、我中有你，一分为二，两仪生四象，四象生八卦，包罗万象。含淀粉质的梁谷物，经过蒸煮、发酵、蒸馏、陈化老熟，就形成了丰富的中国白酒，中国白酒不像洋酒那样单一、剧烈。你看淀粉质在酒曲等天然微生物和一定的环境中就能形成里面含有醇、酯、醛、酸、酮、萜类、芳香化合物等等一系列的白酒呈香呈味物质，这难道不是和两仪生四象异曲同工。
一方水土养一方人，地域不同，天人共酿，天府之国产浓香，赤水河畔出酱香，牧童遥指杏花村，桂林三花美酒香，湘西酒鬼多馥郁，幽雅协调芝麻香，玉洁冰清玉冰烧，甘冽挺拔老白干，酒香芬芳是四特，浓头酱尾酱兼浓，酱浓谐调浓兼酱，醇香秀雅小西凤，药香舒适尾净长，小曲清香产云南，麸曲清香二锅头。其实细细分来可能远不止这些，白酒的地域性多样化无不体现中华名族的大融合，中华之大一统而又包罗万象。
白酒就是一个小太，里面的成分有水溶性成分，有酯溶性成分，正如太的一白一黑，各种成分相互溶解，我中有你、你中有我，少了谁都寡然无味。白酒是一个个的微平衡，陈化老化，各分子间的缔合、通过陶坛微孔的呼吸、加水的浑淡、老酒开瓶后的失光，这种微妙而唯美的平衡这难道不是中国的哲学。岁月的积淀，成就白酒的芬芳。
“酒乃百药之长”在于她的包容，酒可以作为药的溶媒使药物更好的溶解和吸收，白酒本身也是一个解千愁的良药，何以解忧，唯有杜康。酒是文学创作的源泉，太白斗酒诗百篇。科学饮酒，健康饮酒，品饮好酒，是老当益壮的秘方，君不见白酒泰斗吐芬芳。中国白酒的和谐与包容是华夏民族对美好事物的追求，更是对美好生活的期盼。
什么方法戒酒比较好
1、反恶疗法
这是一种行为矫正方法。其目的是在饮酒时不但得不到欣快感觉，相反产生令人痛苦的体验，形成负性条件反射。常用药物配合。
2、辅助方法
为了达到纠正不良习惯的目的，常常结合生物反馈、系统脱敏等辅助方法，以获得满意效果，不过这需要心理医生的指导和帮助。
3、药物辅助
利用戒酒的药物可以使在想喝酒的时候一喝酒会对就有一种条件反射的厌恶感，这样一接触就就会厌恶慢慢的就会戒掉酒瘾。
4、饮食疗法
在饮食上要吃清淡的食物，多吃富含维生素和蛋白质的蔬菜水果等营养食物，如胡萝卜，西红柿，小米粥及豆制品。也可以做些嗜酒者喜欢吃的清淡一些的饭菜，这样让嗜酒者吃饱饱的可以有效的帮助戒酒。
5、集体疗法
患者成立各种戒酒协会，进行自我教育及互相约束与帮助，达到戒酒目的。为了彻底戒掉饮酒习惯，最重要的是主观认识，只有认识明确才有坚定信念，方可纠正习惯性饮酒行为。
6、缓慢戒酒
戒酒是个慢慢的过程，不可能一次戒掉，嗜酒者可以选择通过一点一点的减少饮酒次数，并较少每次的饮酒量，这样一点一点的有计划的慢慢的就会把酒戒掉。及时喝酒也喝不多，适当的少量饮酒对身体也是有点好处的。
7、认知疗法
通过影视、广播、图片、实物、讨论等多种传媒方式，让嗜酒者端正对酒的态度，正确认识舶酒的危害，从思想上坚持纠正饮酒的成瘾行为。社会上舆论干预和强制的行政手段，对戒酒有绝对的效果，但应提倡主动戒酒。
总之，爱喝酒的抵都知道这么一句话：“酒是粮食精，越喝越年轻”。喝少量的酒，可以活血化瘀，促进新陈代谢，让生命处在年轻的状态，自然是焕发了青春，活力无限。
