众所周知，我国有悠久的白酒文化，早在古代，白酒就受到了人民的欢迎，它在保健、治病功效更被医家们所看好，广泛应用于医药领域。喝白酒，通常在喝完之后，身体就会变得暖和了。由此可见，白酒是可以帮助我们驱除严寒的；不仅如此，白酒还有一定的开胃、消食的作用，这对于胃肠功能不好的人来说，是可以利用的。除此之外，白酒还有着很好的消除疲劳、舒筋活血以及加快新陈代谢的功效，具体介绍如下！
白酒的营养价值
酒中的酒精被人体吸收后，虽然也可以氧化供热，但是饮白酒所感到的浑身发热，并非酒精供热的结果，而是在酒精的刺激下，由人体的微血管扩张，体表大量散热所致，实际上消耗的还是体内的葡萄糖。据测定，每饮烈酒500克，会使体内在一天内所摄取能量的1/3～1/2被它白白消耗掉。由此可见，白酒的营养物质只是很少的一部分白酒中含有极少量的锌、铜、硒等矿物质，仅此而已。
传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。食用效果
过量喝白酒的危害
1、血液中的乙醇浓度达到0.05%时，酒精的作用开始显露，出现兴奋和欣快感;当血中乙醇浓度达到0.1%时，人就会失去自制能力。如达到0.2%时，人已到了酩酊大醉的地步;达到0.4%时，人就可失去知觉，昏迷不醒，甚至有生命危险。
2、酒精对人的损害，最重要的是中枢神经系统。它使神经系统从兴奋到高度的抑制，严重地破坏神经系统的正常功能。过量的饮酒就是损害肝脏。慢性酒精中毒，则可导致酒精性肝硬化。
此外慢性酒精中毒，对身体还有多方面的损害。如可导致多发性神经炎、心肌病变、脑病变、造血功能障碍、胰腺炎、胃炎和溃疡病等，还可使高血压病的发病率升高。还有人注意到，长期大量饮酒，能危害生殖细胞，导致后代的智力低下。常饮酒的人喉癌及消化道癌发病率明显增加。阴虚、失血及温热甚者忌服;生育期的男女最好忌酒。
白酒饮用的温度控制
甲醇的沸点是比较低的，在64.7摄氏度，沸水的温度是100度，拿100度的水温来加热白酒的话，那甲醇就会蒸发掉，适当的挥发一点甲醇降低一下甲醇的含量是可以的，都蒸发掉也是不合适的。
白酒使人醉，其中起到关键作用的是乙醛，乙醛的沸点是21℃，稍微加温就可以挥发掉了。白酒在加热的过程中，酒精也会挥发一些，如果加热的太热的话，会使乙醇大部分挥发掉，酒太热也是不适合饮用的，在饮酒是，把酒搞的暖暖的就可以了，或许古人也是暖酒而已吧！
为什么饮酒过量会造成醉酒
因为酒的乙醇分子被人体吸收后随着血液循环分布到人体全身。乙醇分子对人体组织都有不同程度的刺激作用，神经系统对乙醇最为敏感。乙醇分子是中枢神经系统的抑制剂，当高级神经活动受到抑制时，饮者一方面自觉舒适愉快，另一方面会出现许多不能约束的动作，如昙花语无伦次、吐语不清，走路东倒西歪、步履艰难等。这种情况说明饮者已处于酒醉状态。为了预防醉酒，饮酒不能过量，适可而止，更不要空腹饮酒。
中国特色的白酒文化
1、白酒的历史性
茅台、五粮液是白酒历史性文化的显著代表，就连水井坊这个大家公认的高端白酒也是历史文化的一个产物，白酒有着特殊的产品，来自于生活的需求，在工艺方面有这特殊的神秘色彩。不管是古代的宫廷还是近代的王庭都是与酒有着千丝万缕的联系！
2、白酒的概念性
白酒是概念化的一个产物，‘劲酒虽好、可不哟贪杯’已经是一个家喻户晓的好的第一的健康型概念的一个产品，‘送礼就送黄金酒’也是一个品牌的白酒的概念，市面上还有纯净的概念、奶酒的概念等，都是实现了一些产品的概念的跨度。
3、白酒的情感性
诗人有“借酒消愁愁更愁”的一种精神的一种感触，而今人更是用酒的感情来带动我们的思想，比如像孔府家酒的“家的感觉”，茅台是“国酒茅台”，“好日子喝金六福酒“也是一种福道的文化，情感性的体现使酒水有了一定的灵魂，提高了价值观。
4、白酒的个性化
郑板桥的一首糊涂诗，成就了“小糊涂仙‘的个性化市场，华佗的五禽戏，成就了“健康”个性话的诉求，酒鬼酒的个性化文化成就了酒鬼酒情节，‘功成天下’成了事业型男人口中的尤物，‘妙悟”的悟道文化等产品赋予了灵动的情感，是一种感情的向往，这样的情感的升华，形成了特定的市场。
总之，优质的白酒味苦、甘、辛，性温，有毒，入心、肝、肺、胃经；可通血脉，御寒气，醒脾温中，行药势，主治风寒痹痛、筋挛急、胸痹、心腹冷痛，适宜饮用好处很多！
