俗话说“酒是陈的香”，主要指白酒，特别是高度白酒。业内专家表示，白酒能否越陈越香，与酒体本身、贮存的容器、环境和方法都有很大关系。请珍惜每瓶老酒，一瓶老酒要穿越多少个春夏秋冬，多少个机缘巧合才能与你相遇。当一瓶老酒出现在你的面前时，要相信这不是偶然，是一种缘分，那保质期多久呢？相关介绍如下！
白酒的保质期多久
白酒的醇香都是经过储存后才真正的散发出来。可是这白酒的储存也是有条件的。若是在家中你随意的将白酒放在一个地方，就这样放上个七八年的。
这白酒虽说不会变质的太明显。但是在这么长的时间中，它自身会发生一些化学反应，这些化学反应会使得白酒的酒精含量下降，酒香也不再像以前那样的醇香了。如果是的白酒，更是不能长时间存放的，因为的白酒中往往都会加入或多或少的香味剂。
如何识别白酒的陈酿
随着白酒储存时间的延长，酒体中微量香味物质、乙醇分子及水分子间缔合程度更加紧密。同时，白酒贮存时间越久，酒体中微量香味物质挥发系数随储存时间的延长而减小。按此种方法，只需测定待鉴定白酒的某些物质的挥发系数，将其与储存时间的标准曲线对照，就能获知白酒的生产年份。在应用中，测定不同规格和储存时间的年份酒中不同微量成分的挥发系数，建立相应的数据库，将待鉴别的年份酒中某种微量成分挥发系数与相应数据库中的数据进行对比，就能显示相应的储存时间。
这一方法快速、准确、方便、灵敏度高且具有很强的适用性，突破了长期困扰陈酿年份酒鉴定的难题，为生产和检测年份酒提供了科学依据。实验中，科研人员对市场畅销的几十种年份酒进行研究性检测发现，五粮液、贵州茅台等年份酒与挥发系数曲线也基本一致。
白酒的收藏前景
经营谋利的投机行为，在收藏界将会逐步淡化，基于雅趣、工于研究、高品位、重欣赏、勤交流的白酒收藏群体最终将占据主导地位，白酒收藏将由价格感性向科学艺术理性方向发展。
白酒收藏者将更注重酒类产品的品味、科学、文化、艺术、历史价值。收藏者不再更多地着眼于增值，而是更注重对那些古董级、标本级、与文化艺术大师直接相关的的收藏酒品。
可以预见，随着时间的推移，国人对白酒认识的深化、视野的拓广、消费情趣的转移、消费群体的扩大，将随之出现一支以白酒收藏为主的生力军。
白酒收藏注意事项
1、从品质上下功夫
从收藏角度上讲，白酒收藏要讲究两条原则：一是高度酒才是选择，一是知名品牌的升值空间更大。中国酿酒大师唐圣云说，50度是白酒收藏的分水岭，50度以下的低度酒因为乙醇很容易挥发，酒味容易变淡，所以无法长期保存。这一说法，实际上为酒类企业搞收藏酒划定了最低红线。
真正意义上的白酒收藏，是一种很高雅的行为。然而，激情过后是冷静，风潮之余亦会复归平静。因此，我们应该理性的看到，由于缺乏鉴定标准，加上高端白酒假冒伪劣现象屡禁不止，而且白酒保存需要一定的环境条件，收藏者入市一定要倍加谨慎。作为酒类企业，还需要在标准鉴定下一番功夫，不能凭你打个什么年份、宣布个什么品级就能算数的，而要多在部门认证这个问题上多下功夫，这样，才会增强其升值空间。
2、注重酒文化底蕴
白酒收藏注重文化内涵，而知名品牌与非知名品牌的文化底蕴肯定不可同日而语。白酒收藏，与字画收藏差不多，如果你选择名家的字画，如张大千、徐悲鸿等的字画肯定比不知名的书画家的升值要大得多。
居于这样的理念，泸州老窖推出了由国家级酿酒大师沈才洪与现代艺术大师许燎原共同打造的“国窖1573”48度、58度限量版定制酒。这一点，其实也为二线名酒提了个醒：不要盲目推出收藏级酒品，理由很简单，真正的藏家不会“买单”的。
3、建立规范的收藏酒交易市场
针对目前收藏酒市场尚不规范的现状，尤其是收藏酒法律法规尚不健全的现状，行业协会应该及时向国家相关部门反映，尽快建立健全相关的法律法规，尽可能规避投资者的风险，确保投资者的收益，并在收藏酒市场建设方面下功夫，从而促进收藏型白酒的成长壮大，为广大消费者特别收藏界人士提供一个具投资升值空间的白酒收藏市场体系。
相关介绍：
若是长时间的存放，酒不仅不会变的更加的美味，还很有可能会变得发苦发腻。
