鉴别白酒真假的方法你掌握了吗?

  中国白酒因其酒文化内涵丰富、便于储存等等特点使之逐渐受到收藏市场热捧。对于白酒收藏爱好者而言,收藏白酒,不仅是得到了一瓶陈酿,更是享受了其中的文化与历史内涵,品评白酒就是通过眼观其色、鼻闻其香、口尝其味,最终以外部感官来确定其内在风格的过程,下面小编就给大家介绍一下鉴别白酒真假的方法吧!

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  鉴别白酒真假的方法

  方法一:好酒瓶盖使用铝质金属防盗盖,盖体光滑,开启方便,图案及文字清楚,对口严密。若是假冒产品,倒放容易漏酒,盖口不易扭断,图案、文字模糊不清。

  方法二:转酒瓶观察酒液不失光、不浑浊,无悬浮物,说明酒质好;有下沉的物质或有云雾状现象,说明杂质较多。通过摇晃的方法可辨别酒的度数,如果出现小米粒大的酒花,堆花时间在15秒钟左右,酒的度数则在53度-55度。

  方法三:倒酒入杯闻香辨味鼻子贴近杯口闻香,辨别香气高低和特点;再品其味,喝少量酒并在舌面上铺开,分辨味感的薄厚、绵柔、醇和,有无余味。低档酒喝着呛嗓、伤头。

  方法四:酒暖生气油滴沉底取几滴白酒放在手心里,然后合掌用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香,则为优质酒;如气味发甜,则为中档酒;气味苦臭,则为劣质酒。或在酒中加一滴食用油,如果油在酒中的扩散比较均匀,并且均匀下沉,则酒的质量较好;如果油在酒中呈不规则扩散状态,且下沉速度变化明显,则可以肯定酒的质量有问题。

  何为四大蒸馏酒

  目前世界上有四大蒸馏酒,它们是:法国白兰地、苏格兰威士忌、俄国伏特加、中国白酒。它们各有特的风味而为人们所喜爱。

  白酒买断经营是指白酒经销商和生产厂家合作,家开发销售某个白酒品牌或系列产品的营销模式。目前,白酒市场上存在大量的买断产品和贴牌产品。消费者在选择白酒时,往往一字之差,就选择了买断产品和贴牌产品。为严格控制产品质量,维护品牌的可持续发展,厂家一般不会对自己的主导产品进行买断经营,而由厂家自行控制销售。比如五粮液泸州老窖特曲、剑南春沱牌曲酒等。

  白酒的香味特征

  1、双轮底调酒,增加酒的香气,补充微量成份。

  2、陈年调味酒,增加酒体的醇厚感,减少辛辣味,使酒体更绵柔。

  3、曲香调味酒,增加酒的曲香味。

  4、药香调味酒,用来提高酒的香气及酒体的丰满程度。

  5、芝麻调味酒,因本身兼具浓、清、酱之风格,绵柔丰满,优雅细腻,香味协调,回味悠长,空杯留香经久不息,用此调酒味可增加酒的优雅、醇厚、绵柔,饮后令人心旷神怡,愉悦舒适。

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  塑料桶不适合保存白酒

  由于食品级塑料包装资料主要有聚乙烯塑料和聚脂塑料。用普通聚乙烯塑料桶装白酒,特别是装酒精度较高的白酒,聚乙烯会被酒精溶解,时间越长,溶解得越多。饮用这种酒后,可能会惹起皮肤过敏。而聚脂塑料的密封性不如玻璃瓶,因而也不宜持久寄存。塑料装白酒,酒精是一种良好的有机溶剂,塑料的某些成分会溶解在其中。

  目前白酒的塑料桶包装分为两类:一类是普通聚乙烯塑料,另外一类是环保PET包装。用聚乙烯塑料桶装白酒,时间一长,聚乙烯可大量溶解于酒精中,人们饮用这种酒后,会形成皮肤过敏,严重的会招致贫血症。PET是一种新型的高分子聚脂资料,国外已用于啤酒等低酒精酒的包装,其用来装白酒,不会有危害,但寄存时间过长后,酒精会逐步挥发。

  目前食品级塑料包装资料主要有两类:一类是普通PE(聚乙烯)塑料,另外一类是环保PET(聚脂)塑料。前者适用于普通食品和饮料,后者适用于酒、食用油等溶解性强的食品和饮料。据理解,由于不属于强迫标注内容,很多桶装白酒并没有注明包装桶所用的材质,这使得消费者无法辨识。张耀权说,不扫除有些厂家出于本钱思索,以低廉的聚乙烯塑料桶来装白酒。

  用普通聚乙烯塑料桶装白酒,特别是装酒精度较高的白酒,聚乙烯会被酒精溶解,时间越长,溶解得越多。人们饮用这种酒后,可能会惹起皮肤过敏,严重的会招致贫血。PET则是一种新型的高分子聚脂资料,分子构造愈加稳定,国外已普遍用于啤酒等低度酒的包装。不过这种资料固然无害,但密封性不如玻璃瓶,因而也不宜持久寄存。

  鉴别白酒真假的方法你掌握了么?如果还没有的话,那就和小编一起再来了解几种白酒鉴别真经吧!