一支已开瓶的葡萄酒究竟可以保留多久呢?

  毋庸置疑,目前关注食品的保质期已成为我国消费者的一个习惯性行为,殊不知,葡萄酒的保质期其实是一个具中国特色的概念,当然的,葡萄酒的适饮期与其陈年潜力息息相关,想要了解手中美酒的陈年潜力,一定要了解葡萄酒的保质期,因此,下面小编就给大家介绍一下开了瓶的葡萄酒能保留多久吧!

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  开了瓶的葡萄酒能保留多久

  一般来说,从开启瓶塞算起,一瓶酒体较轻的红葡萄酒多能够保留1至3天,而一款酒体适中或酒体厚重的红葡萄酒多可保留5天左右的时间。

  储存开瓶葡萄酒的“装备”

  如果想延长一瓶已经开了塞的葡萄酒的寿命,就需要再购买一些有用的装备。比较常见的一种是真空泵,用它能将酒瓶中的空气抽出,但往往仍会残留一部分空气。将葡萄酒放入冰箱中冷藏也有助于减缓葡萄酒的氧化,但无论怎样做,也仅可增加葡萄酒数天的寿命。

  葡萄酒的“变质”标准

  人们对如何识别葡萄酒是否变质众说纷纭,而作为消费者需要清楚的事实是,葡萄酒保留的时间过长并不代表喝下此酒会对身体造成不适,而是其口感会有些令人不愉快或更酸。所以,对于葡萄酒的“变质”标准还是要由自己的口感判断,即如果不确定开了瓶的葡萄酒是否还能喝,你就可以先尝一小口。如果你还喜欢这种味道就继续喝,如果不喜欢,就使之与垃圾共处即可。

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  与氧气接触对葡萄酒有何影响

  不论是红葡萄酒还是白葡萄酒,适量的氧气对于葡萄酒来说都是有益的,即不但有助于提升葡萄酒的风味,还能减弱酒中的苦味。然而,一旦酒瓶开启,与氧气的过度接触就会使葡萄酒的风味快速变糟。当然,如果开瓶后能及时将酒塞塞回酒瓶中,葡萄酒的氧化速度就能得到延缓。

  别让葡萄酒成“水货”

  红葡萄酒的佳品尝温度在16至18度之间,所以在夏天品饮葡萄酒的时候,好提前把葡萄酒拿出来降温,这有利于葡萄酒香味和滋味散发和品尝。

  将葡萄酒放入冰桶中,搅拌一下,能让您获得快的冷却速度。如果没有冰桶,也可以将葡萄酒酒瓶套上胶套,然后放入冰箱,同样能实现快速降温。往葡萄酒内加冰。加冰也就相当于加了水在酒里面,这样会冲淡葡萄酒的香味和滋味,严重影响您品尝、欣赏红葡萄酒。

  总之,氧气对葡萄酒的作用有好有坏——少量的氧气能够唤醒葡萄酒中的风味,而过量的氧气只能使已开瓶的葡萄酒变得越来越糟,因此,合理保存很关键!当然的,要是开瓶之后及时饮用比较好!