葡萄酒，风土的产物，每款酒都自带当地的风土特征。那些由风土带来的特风味，都能从酒中感受到。像是旅游一般，仅仅一杯酒，就能将世间所有的风景尽收眼底，是一种独具特色的酒，那对于保质期你了解吗？相关介绍如下！
葡萄酒的保质期
在我国，由于人们对于葡萄酒的认知有限，往往认为没有保质期的产品不可靠，于是也就有了标示保质期的做法。不过，新的国家标准《食品法》规定，乙醇含量10%以上(含10%)的饮料酒等可以免除标注保质期。因此，碰到没有标示保质期的葡萄酒也不要随便怀疑什么地方出了问题。
关于不同产区葡萄酒的保存时长可以参考《史上全的葡萄酒保存指南》一文，看完你就会知道有的保质期为10年的葡萄酒，10年甚至几十年后还是可以喝。
葡萄酒的适饮期
既然说到葡萄酒是有生命的，自然也会像人一样经历年轻、发展、成熟、壮年和衰老等阶段。一般认为，葡萄酒在成熟后的时段饮用好，俗称佳适饮期。我们普遍认为适饮期时饮用葡萄酒可以获得佳的体验，过于年轻的葡萄酒可能会显得单宁粗糙扎口，香气也可能相对封闭;而过老的葡萄酒则容易失去果香，品质也会开始走下坡路。
当然，不同葡萄酒的适饮期不同。一般来说，低端廉价的白葡萄酒好在1年内饮用完毕，廉价红葡萄酒在1-2年内饮用;中价位的葡萄酒可以在2-4年内饮用完毕;更高价位的葡萄酒往往还要根据具体葡萄酒风格、产区和生产商而异，例如有的甜酒甚至可以存上一个世纪之久，其适饮期可以从年轻持续到年老。
葡萄酒的灌装日期
灌装日期即装瓶日期，通过该日期一般也可以大致推断葡萄酒的陈酿时间。因为通常来说，葡萄酒会在经过了一系列发酵酿造和陈年后才进行装瓶，装瓶时间也往往会相应印在酒瓶/酒标上。一些进口葡萄酒中可能会标有类似“L513511:28”的字样，这指的是2005年第135天的11点28分装瓶的意思。不过并不是所有葡萄酒都有类似标识，因此为了更好地获知这一信息，不妨看看进口葡萄酒的背标，酒商往往会以更明确的日期标示出葡萄酒的灌装日期，如图：
根据国家标准《食品安全国家标准-预包装食品标签通则》GB7718-2011规定，进口葡萄酒的中文背标必须包含葡萄酒的生产日期，这其中包括灌装日期。因此，你会看到有的葡萄酒的中文背标上印有生产日期，有的则印有灌装日期，这都是正确的说法。
葡萄酒的发行日期
发行日期指的是葡萄酒正式对外销售的日期。一般来说，葡萄酒的发行日期在灌装日期之后，有时候可以相隔几个月至几年。例如一款2013年的霞多丽(Chardonnay)的装瓶时期为2014年7月1日，发行日期则为2014年11月28日，相隔近5个月。这是因为有时候在装瓶后，葡萄酒还会在酒庄的酒窖瓶陈一段时间，以让其口感和风味得以稳定且达到理想状态后才正式发行。
葡萄酒的好年份
常说的年份一般指的是酿酒葡萄采收的年份，同时它也一般是葡萄酒酿造的年份，这个年份会在酒标上有所标示。一方面，年份可以告诉我们葡萄酒的年龄，同时它也在一定程度上反映了葡萄酒的品质，尤其是对于一些波尔多(Bordeaux)名庄酒来说，不同年份的口感有所差别，这也是人们争相追逐82年拉菲(ChateauLafiteRothschild)的重要原因。因此年份对于消费者而言，有一定的参考意义。当然，并不是所有葡萄酒都会在酒标上标有年份，常见的香槟(Champagne)和雪利酒(Sherry)就以无年份居多。
葡萄酒橡木桶陈酿时间
在形容一款葡萄酒的风味时，也常会提到橡木味。而且，经橡木桶陈酿后的葡萄酒颜色往往更稳定，单宁也更柔和，还带有一些特殊的香气(如香草、烟熏、丁香、烟草和杏仁等)，这就是长时间的橡木桶陈酿带来的影响。有的产区对橡木桶陈酿时间还作出了法定要求，经典的当属西班牙里奥哈(Rioja)。该产区的陈酿(Crianza)、珍藏(Reserva)和特珍藏(GranReserva)红葡萄酒法定橡木桶陈酿时间分别为6、12和24个月。
葡萄酒的余味特征
1、余味酸爽。高酸型葡萄酒往往余味酸爽，余味中透着酸果的味道，偶尔还伴有一丝苦味。这类葡萄酒大多产自气候凉爽的产区或出自凉爽的年份。对于一款的酒体轻盈型白葡萄酒来说，一个酸爽的余味是其伟大品质的体现，而且这种余味一般都能持续15-20秒之久。
2、余味中单宁甜美或余味中烟熏味迷人。这种风格的余味往往出现在经过橡木桶陈年的红葡萄酒中。
3、余味中透着干果气息。此类余味多出现在陈年老酒或酒体较轻的红葡萄酒中。
总之，葡萄酒是有生命的，从这个角度来说可以有保质期一说;不过外国人一般只会谈论葡萄酒的货架期(ShelfLife，也就类似于我们常说的保质期)，并不会真的在酒标上标示葡萄酒的保质期。
