如何鉴别进口葡萄酒,有什么方式?

  葡萄酒,种类款式是比较多的,所以其的不单单口感多,就连香味种类也是比较多的,当然的,根据酿造方法分为天然葡萄酒和特殊葡萄酒。也可以根据饮用方法分为开胃菜葡萄酒、餐桌葡萄酒,是一种高品质的酒,那在喝葡萄酒的时候怎么鉴别进口葡萄酒呢?相关介绍如下!

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  如何鉴别进口葡萄酒

  通常来说,国产葡萄酒条形码前三位为690—693,30—37代表法国葡萄酒,00—09则代表美国葡萄酒和加拿大葡萄酒。不过在中国境内具有合法资质的外国企业,同样可以在中国申请以690至695为开头的厂商识别代码。各国对于条形码的管理办法,同中国的做法也是大同小异。比如一家澳大利亚贸易商从中国进口葡萄酒,在进口葡萄酒上的条形码以“93”开头是完全有可能的,虽然这些葡萄酒是中国产的。

  另外,必须指出的是,虽然你不能标有“原酒庄装瓶”标识的葡萄酒就一定是原装原瓶进口葡萄酒,但标有“原酒进口”的葡萄酒基本就是只能蹭上“初级”进口葡萄酒边儿的产品。如果你想再刨根问底地追究此酒,还可以让厂商出示进口报关单,看上面的规格是如何标识的。总之对声称“原酒进口”的葡萄酒在购买时要多留个心眼。

  原装、原瓶、原酒进口的葡萄酒区别

  如果按葡萄酒的生产流程来说,“原瓶进口”就是说此款葡萄酒是在国外的酒庄直接装瓶,然后再进口到中国的葡萄酒。我们常听到的“原装进口”和“进口葡萄酒”在这个层面上与“原瓶进口”是一样的。

  原来,有些酒商从国外进口的是“原桶”或“原袋”葡萄酒,当大批量的葡萄酒运到国内后,他们再进行加工灌装,而这些酒瓶是国内生产的,同时酒标也是灌装后现贴的。这种成本较低的进口葡萄酒叫做国内分装、灌装进口葡萄酒。由于产品在国内已被“动过手脚”,因此,很多消费者便开始担心这类葡萄酒的安全和真实问题了。

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  葡萄酒的不同香味

  1、一类香气是葡萄品种自带的香气,在年轻的葡萄酒中存在比较鲜明,主要是果香和花香。

  葡萄酒中沁人心脾的果香主要是红色水果,黑色水果或是热带水果的香气,前两种主要出现在红葡萄酒中,后者主要出现在白葡萄酒中。

  常见的花香有玫瑰、槐花、椴花、天竺葵等,一般情况下,白葡萄酒中可以找到百花的香气,而红葡萄酒中则很可能含有多种颜色的花朵所带来的花香。

  2、二类香气是酿造工艺带来的香气,酿造工艺不仅能改变葡萄酒的口感,还能为葡萄酒增添复杂的香气。

  随着橡木桶烘烤程度的加深会出现烘烤类气味,如烤面包、黄油之类的香味。除此以外还有黑/白胡椒、肉桂等辛香料气味,它可能是葡萄酒本身的风味物质,也可能是来自烘烤橡木桶和酒精提供的刺激感。

  3、三类香气是葡萄酒陈年发展出来的。有些坚果类气味和烘烤类气味就是葡萄酒在橡木桶中陈年所致。

  陈年的红葡萄酒带给人美味的荤食体验,散发出皮革和肉类等动物香气,植物性气息也由年轻时的草本植物味发展为菌类和木材的香气。白葡萄酒的陈年香气甜蜜浓厚,常表现为蜂蜜、坚果和焦糖的气息。

  葡萄酒各种复杂的香气使得葡萄酒变得动态起来,使人产生愉悦感,然而如若存储不当的话葡萄酒会出现令人十分不悦的气味,品鉴起来也没有什么意义了。

  影响葡萄酒价格的因素

  1、工艺

  10元葡萄酒:抛去商家赔本处理这种因素。这类价格低到不靠谱的酒基本没什么工艺可言,一般就是酒精、香精、色素等添加剂兑出来的,稍微有点良心的可能会添加点葡萄汁,不过这种东西基本和葡萄酒没啥关系了。再说的透彻点,这种酒一般情况下不要买!

  100元左右葡萄酒:这类葡萄酒一般产量都比较高,同一年份的同款产品产量基本都在20-50万箱。此外,这类酒的葡萄采收都是通过机器,可能会在酿酒的时候混入一些树叶、小木条,尽管这不是必然的,也不会对酒的品质造成过分不好的影响。

  1000元以上葡萄酒:这类葡萄酒很多都为手工酿造,并且产量会小很多。此外,他们的产量也会受到当年的气候的影响,因此,每年的产量也会有很大的波动,而价格也会随之变动,很多酒由于价格惊人也是因为他市存量更少。

  2、包装

  10元葡萄酒:这类葡萄酒很多都是胡乱包装,有的冠以一个很唬人的名字,有的则喜欢和知名的产区、酒庄进行联系。但如果稍有常识,就会发现这种葡萄酒的包装漏洞百出。

  100元左右葡萄酒:这类葡萄酒的包装一般比较简单大方,可能会有简单的包装,但很少有过多的修饰。

  1000元以上葡萄酒:这类葡萄酒有些可能会有一个简单的纸袋或纸盒包装,但这并不对,大部分还是简单的“光瓶”,在葡萄酒世界,包装和品质、价格不能化等号。

  3、品牌

  10元葡萄酒:这类葡萄酒没什么品牌可言,不过据小编的经验,一般这类酒都会起一个很“洋气”的名字。

  100元左右葡萄酒:虽然价格便宜,但是这类酒并不意味没有大品牌,例如富邑(TWE)旗下也有价格亲民的洛神系列。此外,无论国产酒还是进口酒,100元左右还有很多销量超好的“大单品”产品,很值得品尝。

  1000元以上葡萄酒:这个价格段很多酒的品牌都大名鼎鼎,例如奔富葛兰许(PenfoldsGrange)、西施佳雅(Sassicaia)等。

  3、品质

  10元葡萄酒:几乎无品质可言。

  100元左右葡萄酒:这类酒一般都是通常所说的“餐酒”,从专业的角度讲,或多或少会有一些缺陷,当然,基本可以算是一分价钱一分货。

  1000元以上葡萄酒:这类美酒很多有着自己特的风格与特点,不同的品牌似乎都形成了自己“流派”,或“甘冽”或“柔美”,但品质都很优秀。而且,同一品牌系列不同年份的酒的品质也是有区别的,因此,每一瓶酒都可谓“不可再生”。

  4、渠道

  10元葡萄酒:一般在电商平台出售,虽然现在很多电商平台的打假力度越来越大,但仍有漏网之鱼。

  100元左右葡萄酒:购买渠道通常很多,可以在电商渠道购买也可以在线下购买,例如张裕醉诗仙、黄尾袋鼠(YellowTail)等,只要找到有保障的渠道,都可以放心购买。

  1000元以上葡萄酒:随着电商渠道的不断发展,这些相对昂贵的葡萄酒也有了自己的线上销售平台,诸如中粮名庄荟、ASC等大的渠道商会把自己的高端产品也放到线上出售。不过小编还是要善意的提醒一下,在线上购买这么昂贵的葡萄酒,一定不要忽视晕瓶的影响哦。如果要是在线下购买,还是那句话,找有的渠道。

  5、性价比

  10元葡萄酒不在我们的考虑范畴。

  价格相对低廉的葡萄酒即使性价比再高,也不能掩盖他自身的一些“缺陷”,而昂贵的葡萄酒与他的产量、品质等因素都是息息相关的。

  总之,目前进口葡萄酒正受到越来越多人的青睐,但是很多人对红酒知识了解的不多,比如在挑选红酒的时候,经常会听到促销员向你介绍说这是原装进口的、这是原瓶进口,那个是原酒进口的,让人看得眼花缭乱,因此,了解进口葡萄酒鉴别方式很关键!