葡萄酒，因为颜色鲜艳又含有酒精，所以，他不但具有咖啡的女性气质，也具备雪茄一样的男性气质。名流政客如丘吉尔、撒切尔夫人，文豪如海明威、杜拉斯，演艺明星如张国荣、黄磊等，想要找来一位红酒情调的代言人，根本与困难无缘，那怎么喝葡萄酒你了解吗？相关介绍如下！
喝葡萄酒的步骤
1、察颜观色
当你拿到一杯葡萄酒时，件事情就是用你的眼睛细细观察。这就和认识一个新朋友一样，人们或多或少带点外貌主义;对于葡萄酒也是，印象非常重要，这会影响你的整个品酒体验。
(1)看什么?
葡萄酒的颜色和外观是必须要观察的部分，这样你可以大致知道这是一款什么样的酒，相信谁都不会不看一眼就直接一口灌吧!首先，将盛有酒液的酒杯置于白色背景下观察。个需要确定的是这到底是一款白葡萄酒还是红葡萄酒。如果不是色盲，相信这一点是最容易判断的。除了确定整体颜色类别外，还可观察颜色的深浅、透明度、中心色调、边缘色调以及边缘色带。其中，边缘色调指的是倾斜酒杯时葡萄酒边缘的颜色，即中心色调外围的颜色。白葡萄酒的边缘色多为绿色或禾杆黄色，而红葡萄酒的边缘色多为紫色、砖红色和棕色。此外，边缘色带指的是边缘色调的宽度。
观色时，你还可以注意看酒中是否有沉淀，摇杯后葡萄酒的挂杯情况如何等。对于起泡酒，则需注意酒中气泡大小和持续时间长短等。
(2)看到的东西代表什么
对于白葡萄酒而言，常见的颜色不外乎是柠檬绿、稻草黄、金色、琥珀色甚至棕色。通常，白葡萄酒陈年后颜色会由浅及深，一般从暗淡的绿色过渡至琥珀色再至棕色。如果你喝的是一款颜色较浅的葡萄酒，那么它可能呈干型，酒体较轻，还可能带有明显的果香和花香味。如果白葡萄酒的颜色较深，甚至带有金色或琥珀色，那么这款酒可能口感比较丰富，还带有熟成过程中发展出来的橡木味和香料味。
具体可能为以下三种类型：这是一款由风味复杂且完全成熟的葡萄酿制而成的葡萄酒，且置于橡木桶中陈酿过，如老派酿制法生产的霞多丽(Chardonnay);第二，它可能是一款陈年已久的干白;第三，它可能是一款甜白葡萄酒，例如苏玳(Sauternes)贵腐甜白或者托卡伊(Tokaji)。
对于红葡萄酒而言，常见颜色主要为紫红、宝石红、石榴红、红棕色和棕色等，且随着陈年颜色由深及浅，因此通过其颜色你可以大致判断葡萄酒的酒龄，从而大致推断葡萄酒的香气和口感。当你将酒杯斜举时，可将手指置于酒杯和白色背景之间，确认是否能够清晰看到手指。如果能，则代表这款酒的颜色较浅，酒体较轻，单宁含量也可能不多，酒精含量也不会高。
如果杯中有沉淀，一般代表这款酒经历了一段时间的瓶中陈年，可能需要通过醒酒或过滤去除沉文章来源于佳酿网淀。此外，摇杯也是一个至关重要的观察点。如果葡萄酒挂杯较多，则说明酒中糖分或酒精含量较高。需注意的是，挂杯情况和葡萄酒品质并无直接关联。对于起泡酒来说，如果气泡呈小颗粒状，且细腻持久，大体可以确定品质尚且不错。
2、闻酒辨香
察颜观色完毕后，你需要充分调动你的嗅觉，好好闻闻你眼前的这杯酒。这样有两大目的：可以初步确定你前一阶段作出的推测，第二可以进一步预测该款酒的风味和口感。此外，通过闻香你还可以推断葡萄品种和年份等;更重要的是，闻香可以判断葡萄酒是否变质。当然，有些葡萄酒的香气非常好闻，因此也有人将其当作一个享受的过程。
(1)闻什么
一般来说，年轻葡萄酒会带有明显的果香或花香味。随着陈年，葡萄酒会逐步发展出烘培、烟熏、坚果和皮革的香气。此外，香气的浓郁度也可以大致推断葡萄酒产区。通常情况下，香气越浓郁，酿酒葡萄越可能来自温暖产区;其含糖量和酒精度也可能相对较高。而变质葡萄酒可能会带有一股不太纯净的气味，如霉味、醋酸味或煮熟味等。
(2)闻到的香气代表什么
通过闻香，你还可以进一步确定你观色时无法确定的部分。正如“观色”部分所说，当你观察到一款白葡萄酒呈金色或者琥珀色时，它可能有3种不同的类型，你并不能完全确定这款酒到底属于哪一种。而通过闻香，你就可以判断它到底属于哪一种。如果你喝的酒带有黄油和橡木味，那么它应该属于种;如果你闻到的更多的是坚果和香料味，那么这款酒应该经过一定时间的陈年;如果这款酒闻起来有股腻人的香甜味，那么基本就是甜白无疑了。当然，如果这个过程中闻到的香气不够明显，你还可以通过摇杯加速酒液与空气接触，让香味更快释放出来。
3、品酒鉴味
(1)品什么
正式进入到品酒环节后，你需要调动你的各种感官来充分感知葡萄酒的口感风味。这时候，大抿一口酒，不要立刻吞下，让酒液在口中翻腾。通过舌头的味觉，你能得知葡萄酒的酸甜苦咸鲜等味道;而通过舌头的“搅动”和牙齿的“咀嚼”，你可以感受葡萄酒的重感(酒体)、稠感(糖分)和颗粒感(单宁)等;通过后鼻腔的嗅觉，你可以再次感受到葡萄酒的香气和风味。
(2)感受到的口感风味代表什么
酒喝下肚后，如果喉咙处有灼烧感，说明葡萄酒的酒精度较高。如果口腔感觉到收敛感或涩感，则可能单宁含量较高。此外，如果你感觉垂涎不止则说明葡萄酒酸度较高。当然，你还可以感受葡萄酒余味的长度，这也是非常重要的一步。余味是葡萄酒品质的一个重要象征，通常余味越长，品质越好。值得一提的是，余味是判断一款葡萄酒品质的重要标准，但并不是标准。
喝葡萄酒注意事项
1、不要喝茶及重口味饮料
茶会掩盖葡萄酒的味道，有些浓茶甚至会麻痹我们的味蕾。从品酒的角度来看，喝茶会使得葡萄酒的口感变得粗糙。同时，口腔里残留的茶味也会使葡萄酒显得呆板。
同理，也不要喝其它重口味的饮料。尤其很多人品酒的时候，餐厅或者品鉴场地的工作人员喜欢准备柠檬水，这个也是不建议饮用的哦，会影响葡萄酒的口感。
2、不要抽烟或雪茄
首先抽烟有害健康，更主要的是，抽烟或雪茄会影响你的味蕾，进而影响葡萄酒的口味。如果有他人在场，或者是参加品酒会时，你坚持来上一根雪茄显示品位，小编怕你被请出去，因为这会严重干扰别人品鉴葡萄酒。一般雪茄比较适合搭配干邑、朗姆酒或威士忌。
3、不要往葡萄酒里加东西
欧洲文化的发源地希腊人喝葡萄酒时，会往葡萄酒里加香料;碳酸饮料在西班牙意大利风靡的时候，大家也兴往低廉或过期的葡萄酒里加可乐雪碧;曾经，常见的是国内消费者往葡萄酒里加雪碧兑着喝。往葡萄酒中加雪碧，就等于加糖和二氧化碳，这会打破酿酒师精心酿造的葡萄酒的平衡结构，这么喝酒简直就是暴殄天物。
4、不要兑酒喝
凡加东西一定会打破葡萄酒的内部平衡，影响葡萄酒的口感。其次，啤酒中含有二氧化碳气泡，在气泡的作用下，肠胃对酒精的吸收速度会加快，这样也就加快了醉酒的速度。
5、不要每喝必干杯
葡萄酒是要慢慢品味的，并不适合白酒的干杯文化。
6、要记得醒酒
比如经过陈酿的酒、老酒、单宁强劲饱满的酒等等，酒液长期处于密封条件下，需要较长的时间来让其香气散发出来。
7、要选对杯子
一个酒杯的好坏直接影响了葡萄酒开瓶后的口感。同一款酒，用上不同形状的酒杯去享用，会呈现出令人惊叹的差别，一个对的杯子，可以让葡萄酒发挥到好的状态，反之则会影响闻香及品鉴。
酒杯的杯身大小、杯口大小是影响品鉴的关键点。杯身大小，会影响能储存多少空气，让空气接触得到酒体;杯口大小及杯身弧度，直接影响酒液以怎样的角度流淌进口腔都，从而影响闻香、品鉴。
8、要配好菜
菜肴的味道与葡萄酒的味道，在用餐的过程中，时而前后交替，时而一起存在。理想的状况是两者还能衬托对方的风味，突显品质优点。
如果你选用了一款名庄红葡萄酒，价格不菲，酒质也好，但是你搭配的偏偏是海鲜，那么海鲜会让你的葡萄酒喝起来很苦很涩，失去很多芳香特质，自然会让人觉得这是一瓶差酒。
喝葡萄酒为什么摇杯
所有葡萄酒的酿制中都加入了二氧化硫，防止酒液老化。葡萄酒开瓶之后，其中的二氧化硫会挥发一部分。如果再摇一摇杯，还会有30%—40%的二氧化硫会挥发。因此，每次喝前再摇一摇，不但摄入的二氧化硫微乎其微，还能使葡萄酒复杂的香气得以充分散发，对身体有益无害。
白葡萄酒的不同种类
1、干白：偏酸，没有甜味
2、半干：丁点甜
3、半甜：酸甜平衡
4、甜白：甜中隐藏的酸味
5、贵腐酒：姜和蜂蜜的甜味
6、冰酒：带有浓郁的蜂蜜甜香，非常甜美。
7、芳香型：香味是大特点。
8、加强型：在酿造过程加入白兰地，代表酒有波特酒和雪莉酒。
如果你追求更高的级别，可以试着和身边的朋友进行交流，交换你们各自的想法。相信这样一来，你很快可以成为一个品酒达人了!
