喝葡萄酒减肥的说法早有流传，对其科学性大多人都是半信半疑。
据报道，《国际肥胖症杂志》发表的一项新研究说，红酒中的一种元素能把松弛的白色脂肪转变为分解脂肪的褐色脂肪。也就是说，红酒中的一些元素可以分解脂肪，帮助减肥。这一研究为红酒减肥增添了有利的依据。
华盛顿州立大学的研究人员曾发现，获得白藜芦醇（来源主要是红葡萄酒）的老鼠的白色脂肪转变为燃烧热量的褐色或米色脂肪，体重的增长比另一组的老鼠减少40%。《营养生物化学杂志》曾发表研究发现，深色葡萄中的鞣花酸能够抑制脂肪细胞的发育，防止新脂肪细胞的形成。珀杜大学曾研究发现，白皮杉醇（人体利用白藜芦醇制造的化合物）能减缓脂肪细胞的形成，阻止它们发育成熟。众多研究证明，红酒具有减肥功效。
葡萄酒怎么喝减肥
喝葡萄酒的最佳时间是睡前。睡前喝红酒不但可以在夜间燃烧脂肪，同时红酒还含有葡萄多酚，可以舒缓身体的压力。对于减肥MM来说，最重要的是葡萄多酚可以有效抑制压力而导致的暴饮暴食。
葡萄酒虽然酒精含量低，但是也不适宜空腹饮用，和其他食物同食。家庭聚餐饮用红酒，可以很好地控制饮用量，但是在外聚餐或者应酬就难以控制。但是还是少量饮用为宜。并不是红酒喝得越多减肥效果就越好。
葡萄酒的瘦身功效
葡萄酒可以缓解人体水肿的症状，在红酒中存在着大量的铁质，配合酒精的活血暖身作用，补血的效果非常好。所以想要改善贫血症状还有温暖腰肾的人可以喝红酒。另外红酒可以防止身体多余的水分再体内堆积，所以身体是浮肿体质的人也可以喝红酒。红酒除了可以瘦身减肥之外，它的保健功效也不容忽视，红酒中的红色素、类黄酮素能预防血液毒素产生。
每天晚上大约喝50毫升就可以了，不能喝酒或者是对酒精过敏的人不宜采用红酒减肥法瘦身。另外，单纯饮食减肥效果难免有负众望，运动饮食相结合方为。
葡萄酒饮用注意事项
1、如果要去饭局喝酒，记得提前跟亲人朋友打个招呼，让他们知道你在哪儿。
2、切忌空腹饮酒。因为空腹会加速酒精吸收，且空腹饮酒伤肠胃。喝酒之前记得吃点肉类或者喝杯酸奶。
3、参加饭局，心里要明白此行的目的是什么。学会观察酒桌上的气氛和形形色色的人，你的老板和被请的主角才是需要格外留心的。
4、不要喝太快，喝快酒更易醉。不妨想办法拖慢喝酒速度，比如找话题聊天，这样酒桌热闹，其他人不会不识趣来劝酒。
5、不要把各种白酒、葡萄酒起来喝，尤其不要把酒和含碳酸的饮料或酒饮兑起来喝。原因是碳酸饮料中含二氧化碳，会促进血液循环，加速体内代谢，使人体吸收更多酒精。
6、喝酒的过程中记得喝点水，让酒精随尿液排出体外。多吃点绿叶蔬菜和豆制品，这些食物有保护肝脏的作用。
7、酒后可以喝淡茶，但忌饮浓茶。酒后觉得胃里空，可以吃点易消化食物。
注意：
喝葡萄酒时候慢慢喝，养成品尝红酒的习惯。这样子，进餐时候就会将注意力放在红酒上，而减少对其他食物的进食，达到减肥的目的。