葡萄酒，需要合理保存的酒，装瓶后仍然会继续成熟和变化。在良好的储藏条件下，葡萄酒会在岁月的历练中使单宁酸逐渐柔顺圆润，口感也更为均衡协调，但并非所有葡萄酒都是愈陈年愈好，因此，了解葡萄酒保质期很重要，下面我们就一起来看一下吧！
葡萄酒保存时间多长
葡萄酒是一种有生命的东西，装瓶后仍然会继续成熟和变化。在储藏良好的条件下，葡萄酒中的单宁酸逐渐柔顺圆滑，使酒香更加有深度。但并非就是愈陈年愈好，每款都有它自己的生命周期，葡萄酒50年以上就是非常老的酒了。
葡萄酒的保存要求
1、注意通风
通风换气的目的在于保持酒窖中较好的空气，酒精挥发过多而空气不流畅，会形成易燃气体聚集，那是比较危险的。较好的空气还利于工作人员的呼吸，有利于保持酒窖的干燥。
2、注意湿度
75%左右的湿度对酒的储存佳，太湿容易使软木塞及酒的标签腐烂，太干则容易让软木塞变乾失去弹性，无法紧封瓶日。湿度控制上面也是酒窖建造过程中需注意的一个问题。
3、注意温度
酒品对温度的要求是苛刻的。葡萄酒的正常陈贮温度在10℃~16℃，高不要超过24℃，否则名贵葡萄酒的风格将会受到破坏。不过重要的是温度须恒长稳定，因为温度变化所造成的热胀冷缩易让葡萄酒渗出软木塞外使酒加速氧化。所以只要能保持恒温5℃到20℃都可接受，不过太冷的酒窖会使酒成长缓慢，须等更久的时间，太热则又成熟太快，较不丰富细致。因此在恒温控制上，是酒窖设计的关键。
4、注意光线
自然采光照明于酒品贮存很不利。自然光线，尤其是直射日光容易引起病酒的发生（如光线导致的过量蛋白质引发的酒病），自然光线还可能使酒液氧化过程加剧，造成酒味寡淡、混浊、变色等现象。酒窖中好采用人工照明，照明强度和方式应受到适当的控制。
5、避免周边震源
震动干扰也容易造成酒品的早熟，比如临近铁道或震源较近的酒窖，酒品质地常常因此而下降变劣。据酒品专家们说，受过震动的酒品风格会发生很大的变化。有许多“娇贵”的酒品在长期受震后（如运输震动），常常需要“休息”两个星期，方才能恢复原来的风格。
6、进窖前勿带强烈气味物品
此外不少酒品呼吸强烈，外来异味易透过瓶塞瓶盖进入瓶内，以至被酒液吸收。尤其要提请注意，杜绝诸如洗涤剂、酱菜、臭豆腐、奶酪等散发强烈气味的物品进入酒窖。
7、酒品的堆放问题
凡软木塞瓶子需要横置。酒瓶横放时，酒液浸润瓶塞，起隔绝空气的作用。一定角度的倾斜放置也是可以接受的。横置是葡萄酒的主要堆放方式。蒸馏酒品的瓶子大多要竖置，以便于瓶酒中酒液的挥发，达到降低酒精含量改善酒质风格的目的。在有条件的情况下，陈放已达二十五年以上的高级名贵酒品，应采取换塞等措施，否则将会发生意外而前功尽弃。
有挂杯现象并不一定是好酒
挂杯只表明酒里的酒精、糖分和甘油含量比较高，并非好酒的绝对标准。现在假酒里如果添加了塑化剂，同样也可以出现“挂杯”现象，应该说“好酒肯定是有挂杯现象，但是有挂杯现象的不一定就是好酒”。
另外，橡木桶里不能长时期储存酒。酒庄里用橡木桶陈化葡萄酒是为了让橡木中含有的呈香物质舒缓地融入酒液，从而使葡萄酒衍生出一定的焙烤类香气。这样陈化的酒更加美味，但一般在一年半到两年的时间。如果拿橡木桶长时间储存酒，则有可能让酒变质。
专家还提醒，喝葡萄酒不能斟满。葡萄酒吸引人的地方就在它有淡淡的酒香，品香是品酒的重要环节。在喝葡萄酒的时候只需要三分满，这样可以给葡萄酒的芳香留下回旋、对流和集中的空间。另外，倒得太满不但不利于品香，而且也失去了优雅。
葡萄酒的不同颜色
在欧洲人的眼中葡萄酒是有生命的，而葡萄酒的颜色彰显着葡萄酒的生命力。人们往往通过葡萄酒的颜色，时间判定酒品的档次。比如说干红的颜色通常要比葡萄红酒要深。颜色层次的彰显，表现出不同的葡萄酒品种、口味、产地，甚至更多。
葡萄酒的颜色主要来自于葡萄的皮和汁。对于红葡萄酒来说，发酵过程中，皮与汁共同发酵，皮中的色素进入到酒中，就会有红色呈现。而白葡萄酒一般单发酵果汁，所以就是果汁的颜色。
综上所述，任何事物都是有生命的，葡萄酒也是有生命的，也会带给人惊喜和愉悦，也是一件艺术品。不论是博若莱的新鲜，亦或是波尔多陈年的复杂老道。你想要什么样的，就有什么样的。不论在何种情况下，她都不会怪你，不会拖累你，更不会让你伤心难过。
