如何挑选放心的进口葡萄酒?

  葡萄酒,一种对于选购有一定要求的酒,我们在购买葡萄酒时,常常可以看到酒款描述里面出现的“平衡”字样。无论是葡萄酒的背标,还是电商里面的酒款详情,“平衡”一词几乎随处可见,当然的,除了这之外,要选购进口葡萄酒还需要掌握很多技巧,下面小编就给大家介绍一下如何挑选放心的进口葡萄酒吧!

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  如何挑选进口葡萄酒

  首先,看标签。进口红酒标签应该完整标注葡萄酒年份、酒精度、装瓶日期、保质期、原产国、供应商、总经销等内容。其中,条形码隐含着重要内容。“不同国家,条形码开头的数字都不同。例如,国产红酒条形码开头为690—695,意大利为800—839,德国为400—440,澳大利亚为930—939,法国为300—379,智利为780。”专家说,如果条形码开头为690,却标注原装进口,肯定有问题。

  其次,看外观。优质葡萄酒外观澄亮透明,色泽自然、悦目,干红葡萄酒因不同品种会呈现紫红、深红、宝石红等绚丽色彩。劣质葡萄酒看上去混浊无光,呈酱油色,看上去就像添加了人工色素。

  第三,品酒味。优质葡萄酒应具有清爽的果香,酒体丰满完整,余味绵长。劣质葡萄酒酒精味很浓,没有后味。此外,劣质葡萄酒喝起来还会有酸味、硫磺味和其他异味。

  餐巾纸辨别真假葡萄酒

  专业人士说,葡萄酒作为一种酒,按国家有关规定,必须在酒瓶标识上注明产品的名称、配料表、净含量、纯汁含量、酒精度,还有厂名、厂址、生产日期、保质期等内容。如果一瓶红酒标注不全,或是没有标注出厂日期、厂名、厂址的均为伪劣产品。其次,从颜色上看,如果酒体清亮透明,无沉淀物或者是不浑浊的,则是好酒;反之为假冒伪劣的葡萄酒。

  相关人士相告,还有一种简单的办法也能鉴别真假葡萄酒。取一张质量好点的餐巾纸,将葡萄酒倒在餐巾纸上,原汁葡萄酒中的红色是天然色素,颗粒很小,在餐巾纸上扩散开的湿迹是均匀的葡萄酒的红色,一般无水迹扩散。而假冒葡萄酒由于是用砚菜红等化工合成的色素而成,其色素颗粒比较大,一般会沉淀在餐巾纸上,同时会有水迹往外扩散。

  年份对于葡萄酒的重要性

  很久以前的时候,人们对自然地掌控能力有限,那么每一年的天气、降水等自然因素对这一年的葡萄生长的影响会比较大,而葡萄每年只产一季,那么用葡萄酿制的葡萄酒自然有好年份与不好的年份之说。如果这一年葡萄生长期间的某段时间天气很不好的话,自然这一年的葡萄酿的酒的质量也就不好了。

  现在,人们对自然的掌控能力更强了,尤其是葡萄酒的新世界国家,他们会利用科技手段来管理葡萄园,这便使其生产的葡萄酒区别于严格“靠天吃饭”的旧世界如法国等国家的葡萄酒。所以新世界国家的葡萄生长就会连年呈现一定的稳定性,葡萄酒的质量也接近一致。但是,新世界每年的葡萄酒也不是完全一样,人们也只是在某些特殊情况下,比如有恶劣天气的时候才会进行人为干预。所以,每年的葡萄酒还是会有一定差别。

  也就是说,年份对于葡萄酒的重要性是要区分来看的,对于新世界国家,建议不要太看重年份,反而可能越新的酒会越好喝,尤其是适合大众饮用的TABLEWINE,以及三百元以下的葡萄酒;对于老年份的酒,建议抱有一种谨慎的态度,尤其是传统的法国、意大利等过的酒。一方面,要看其是否还有投资的价值,另一方面,要看它是否到了适饮期,还是没到高峰期,这对一般消费者很难把握。

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  也就是说,日常饮用酒建议选择比较近的年份,最起码它们还有新鲜的果香,在年份上不会差太大;而对于一些追求老年份或者名庄酒的人,一定要具备相当专业的水准,要对其现在的价值、将来的升值空间,适饮期等要有专业的知识。

  悠久的葡萄酒文化

  古代在周朝时期已有了人工栽培的葡萄和葡萄园,那时人们称葡萄为蒲桃。而中国人开始有自己种植和酿造葡萄酒的方法,则可从2000年前的西汉时期说起,古代西域(现时的新疆一带),主要盛产葡萄和葡萄酒。据载:“大宛以葡萄酿酒,富人藏酒万石,久者数十年不败。”可见当地葡萄酒酿造的规模和酿造技术的繁荣景象。

  经过漫长历史时期的栽培、演化和引进,葡萄在我国,已作为一种重要水果而广泛种植。到了唐代,葡萄酿酒业有了很大发展。唐诗中有许多赞美葡萄酒的脍炙人口的诗篇,如王翰的“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催,醉卧沙场君莫笑,古今征战几天回。”写出了将士出征前对葡萄酒的贪杯与葡萄酒诱人的魅力,及他们视死如归的英雄气概。李白的“遥看汉水鸭头绿,恰似葡萄初发醅。”也变相说明了当时葡萄酿造的规模。

  清朝后期,于1892年葡萄酒生产发展为近代工业。即由爱国华侨张弼士先生,引进欧美葡萄170余种,投资300万两白银,在烟台建立了张裕葡萄酿酒公司。聘请奥地利人拔保担任酒师,引进120多个酿酒葡萄品种,在东山葡萄园和西山葡萄园种栽培。并引进国外先进的酿酒工艺和酿酒设备,引导我国葡萄酒生产走上了工业化大道。

  目前,中国葡萄的种植,已形成新疆吐鲁番、山西清徐、河北沙城、北京市、山东胶东、云南高原等为主的十大葡萄酒原料基地。也可将葡萄栽培及酿酒业的分布地,分为六大区域,即华北地区、东北地区、西北地区、山东地区及南方地区。

  相关介绍:“有些假冒红酒用色素和酒精,测试方法很简单。消费者可以将红酒倒一点在纸巾上,等一会看纸巾上是否有明显的红斑。如有,说明红酒中就添加了色素。