古代中医认为“酒为水谷之精，味辛甘，其性热，其气悍，无所不至，畅和诸经”；具有“杀百邪恶毒气”、“除风下气”、“开胃下食”、“止膝疼痛”和“酒以治疾”等功效。这些论述都是古代先民对酒在医学实践中的高度概括和总结，是酒对人类的贡献，那对于喝葡萄酒的作用你了解吗？下面我们就一起来看看吧！
喝葡萄酒的作用
适量喝葡萄酒是每3～5日喝一次，每次喝1～3杯(100～120毫升)。此标准适合大多数人，但老年人由于个体差异，标准可能有所增减。为了你和家人的幸福，要把握住喝葡萄酒的安全底线。多年来很多人深信不疑，适量喝葡萄酒有益健康。其根据是能增加高密度脂蛋白胆固醇，减轻动脉硬化及心脑血管疾病的发生。近年来研究表明，葡萄酒与自由基有密切关系。自由基是指拥有活动状态的电子的原子或分子。人体在正常呼吸、循环等新陈代谢过程中，产生大量的代谢垃圾，即自由基。
自由基过多时会损伤脱氧核糖核酸，腐蚀细胞膜及杀死细胞，导致动脉硬化和心脑血管疾病及癌症发生。据美国研究，葡萄酒中含有抗氧化物，能进步人体内的抗氧化功能。对25名健康志愿者进行了30天的试验，受试者除正常饮食外，每2天喝1小杯葡萄酒。试验结束后，受试者体内抗氧化物的水平较服葡萄酒前有较大的进步，如超氧化物岐化酶(SOD)活性上升，脂质过氧化物明显下降，有益于防止自由基对细胞线粒体脱氧核糖核酸的损伤，保护心脑血管的弹性，血流畅通。
英国威廉普显德教授让10名冠心病人天天服用1小杯葡萄酒，2个月后发现高密度脂蛋白明显上升，低密度脂蛋白削减，此外还发现有抗炎、调节免疫、保护神经系统作用，冠心病症状日渐好转。哈佛大学研究发现，葡萄酒中含有限制热卡、降低自由基的藜芦醇等物质，可使酵母细胞的寿命延长近1倍，说明葡萄酒有延缓朽迈的作用。法国人喜欢喝葡萄酒，其冠心病患病率仅为美国的1/3～1/2。但是核查发现他们的酒精性肝病，在世界上却名列前茅。
空腹喝葡萄酒的危害
空腹时饮酒，胃内无食物缓解，酒精就会直接刺激、侵蚀胃黏膜与肌层，破坏胃酸，抑制胃肠各种消化酶的分泌，减缓胃肠蠕动，易引起恶心腹胀、食欲不振。此外，空腹饮酒，酒精成分吸收得快，人容易喝醉。同时对大脑、神经、肌肉、肝等脏器和组织均有影响，容易引起头晕耳鸣、精神萎靡等不良反应。经常空腹饮酒，还会容易引发慢性疾病。
因此，不论何种酒，均不宜在空腹时饮用，烈性酒尤其如此，其对身体的伤害会更大。所以，建议在饮酒之前，先食用油质食物，利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁；或者边饮边吃，这样饮酒才够健康。
葡萄酒喝多少合适
葡萄酒一般是10～16度。怎样把握葡萄酒的浓度、量、次数是关键题目。有些饮酒者开始喝时可能量小些，逐渐酒量越来越高，逐日必喝，甚至一日三餐都喝。这样喝不是适量而是过量，损害脑、心、肝等有害健康。
适量喝葡萄酒是每3～5日喝一次，每次喝1～3杯(100～120毫升)。此标准适合大多数人，但老年人由于个体差异，标准可能有所增减。为了你和家人的幸福，要把握住喝葡萄酒的安全底线。
葡萄酒的酒精度数
葡萄酒的定义为以新鲜葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分发酵而成,酒精度等于或大于7.0%(VOL)的发酵酒.一般来说,葡萄酒的酒精度大都至8%至15%之间,它主要由葡萄果实中的含糖量决定.葡萄的含糖量高,转化出的酒精度就高,葡萄本身含糖量低,则转化出的酒精度就低.酒精度过高或过低都会影响葡萄酒的口味.过高会掩盖葡萄酒的天然芳香,过低则导致葡萄酒口味不足。
温馨提示：
由于酒中的很多有害物质，如甲醇、乙醇等，经体内氧化后变成毒害细胞物质，使脑、肝、心损害，导致多种疾病。因此，老年人想健康长寿，喝葡萄酒要适度适量为宜。
