喝葡萄酒，在品味着人生孤，虽然往往是寂寞的，却从骨子里透出一种孤芳自赏的韵致清高。她的优雅与高贵，风韵与魅力在轻擎酒杯的姿态中展露无疑。当清冽的甘露滑过喉间，女人如花瓣一样包含着馨香的身体，在甘霖的滋润下舒展出曼妙风情，沉醉的是身体，陶醉的是心灵，那喝普药就怎么开瓶呢？相关介绍如下！
葡萄酒的开瓶方法
开瓶器有很多种，最常见的是有一根螺丝，目的是要把螺丝钻进木塞里，然后开瓶器的另一端有一个手柄的设计让你能用力把酒塞拉出来。别以为这一类的开瓶器都是一样的，在选择时，必须留意那根螺丝要细而且够硬，劣质的镙丝，尤其是粗的螺丝很容易像钻地机一样把已干的酒塞钻碎，碎木塞会随着钻下去的动作而爆出来。
有一种称为“亚苏”的开瓶器，在设计上只有两条铁片，目的是利用铁片夹着酒塞，然后把它左右转动抽出来，这种开瓶器没有那么容易弄破酒塞。当酒塞抽出来之后，要留意一下酒塞是否容易捏碎，同时嗅一下是否有发霉或像湿报纸的气味，因为这些气味会污染到酒里去，很多人提及的“corked”，就是这个意思了。
有时酒塞会在开瓶时断为两截，只要检查酒塞没有变色，又没有异味，那多数是酒塞的结构上有问题，有可能是在使用开瓶器时把酒塞弄断，不过有很多酒塞可能看起文章来源华夏酒报来是变了色，酒也是没有问题的，嗅觉的检查始终最重要。有时酒瓶有明显的酒渍由酒塞漏出来，那表示酒在入瓶时，酒塞没有妥善地封瓶。在这个情况下，就需要留意一下酒是否有氧化了，最明显的氧化迹象是酒变得缺乏生气，酒香尽失，颜色可能也变成咖啡色，但一些陈年的旧酒，尤其是红酒，也可能有轻微的漏酒现象，那又未必是酒已氧化，又或酒塞已完全失去了封存的作用，只是因为酒经过多年的储存，少许的酒可能遇上温度上有偏差而挥发了。老酒在陈年的时候经过蒸发而丧失少许的酒是正常的，英文的“ullage”就是指酒塞与酒的顶部之间的空间，这个空间不应该太大，假若酒到达酒瓶的肩部位置，酒就可能氧化，甚至是变坏了。
很多人在一些酒瓶里发现一些沉淀物，都会怀疑酒是否变了，又或者担心那些沉淀物是否有害。那些沉淀物在陈年的酒里最常见，酒里含有酒石酸、单宁等成分，经过陈年，这些成分会变成晶体，沉淀在酒瓶的底部，最常见于酒香较浓的酒和强有劲的酒，在一些陈年的波特酒也普遍有这些沉淀物，这个时候醒酒器“decanter”就大派用场了，醒酒器不单可帮助陈年的酒“呼吸”一下氧气，也能避免沉淀物掉进了杯里去。
曾经有人在白葡萄酒的酒塞上看到一粒粒的晶体，这些“酒钻石”是酒石酸，同样这些晶体是无害的，大家可不用担心，现在很多酿酒厂在把白葡萄酒入瓶前先进行冷冻，目的就是要减低这些酒石酸在酒瓶里形成晶体状的可能。
葡萄酒的饮用礼仪
1、如何拿杯子
啤酒杯、纸杯不能用来装葡萄酒，要不然这会跟用纸杯饮上好的咖啡一样无趣。喝葡萄酒要用高脚杯，当然装中国烈性白酒的小杯就太小了，还不够一口喝的呢！一般杯碗大的杯子就可以。因为手的温度和不同酒的温度是不一样的，手温会影响到葡萄酒的风味，所以拿葡萄杯柄和杯托就不影响酒的温度，这也是正确的拿葡萄酒杯的手势。巩俐在野力干红里持杯的姿势是错的。如果采用拿白兰地的手势，那就有自己都错了还冒充行家的嫌疑。
2、如何在餐厅享受服务
如果你点酒现在还没有经验，建议问服务生你点的菜哪款酒最配，好餐厅在这点上不会骗你。点好酒，服务生会倒一点酒让买单的来试，记得千万不要学我以前在餐厅见到的一位先生一样，他表示：“怎么不先给主客倒，先给我倒，没礼貌的，给我倒也不倒满了。”这是典型的土老帽。
中国人讲究酒满心诚，而葡萄酒倒满了就无法摇晃酒杯，使酒里的香气挥发出来，闻不到香气如同盲眼看美人，花了钱还没有充分地享受它，太可惜了。所以内行一点就是倒入酒占杯子的三分之一，当然你开始品尝过葡萄酒后，如在吃饭的时候，倒入的比例占二分之一、三分之二也可以。
3、避免野蛮干杯
碰杯是很有必要的，葡萄酒是五官都能享受到的美好事物，眼睛可以欣赏它迷人的颜色，鼻子可以闻到它的芬芳，嘴可以享受到它的美味，碰杯时可以听到悦耳的声音。
但葡萄酒干杯不能像中国白酒一样豪爽，它讲究文雅和舒缓，这一方面是由西方人的餐饮礼仪造就，一方面也是葡萄酒佐餐性的要求。现在真是应该学学同是黄皮肤的韩国人、日本人，最初他们也有干杯之风，而现今他们都推崇尊重、包容、随意的饮酒之风，特别是那些好酒，它们有灵性和生命，我们不管三七二十一地干杯，没有细细地品味，实在糟蹋它的美貌和内秀。真正美好的酒不单是它的广告、酒标、酒瓶之类的包装，更是酒本身以及它的故事、产地的风土人情和酿酒师的心血所体现的内在美。
如何品尝葡萄酒
品酒本身带有相当强烈的自我意识存在。在葡萄酒品鉴的过程中，每个人都有自己偏爱的酒款或者葡萄酒品种，心中总是有自己的一把尺，而这把尺不一定放诸四海皆准。
当然，依目前普遍价值的认定，葡萄酒讲求的是酒酸与酒精还有单宁酸和整体均衡度。一般的消费者只要了解有种评估的方式即可，至于喜不喜欢，则另当别论。
消费者到葡萄酒专卖店或酒店时，总是会品尝所购买的葡萄酒，其用意不外乎酒的质地是否有瑕疵，合不合自己的口味，性价比是否物超所值，至于能否如品酒师品出一切的细节，可以马上判断出产国、产区、庄园、品种、年份等，倒是大可不必如此，只要喜欢葡萄酒的口感与香气以及价格，这就是一般消费者品酒的真正内涵。若您本身喜欢带有微甜或者有甜度的红葡萄酒，但以目前市场上的认定标准，这种葡萄酒被列为不入流之酒款，因此强迫自己饮用无甜味的红酒，又何苦呢！
喝葡萄酒健康的酒量
医生与酿酒师建议葡萄酒的饮用量男性每人每天：300~400ml，女性每人每天：200~300ml最为适量。还有一个公式可以帮助大家计算一下不同酒精含量酒的适饮量：瓶上标示的酒精浓度（只取数字）*所喝的份量（以公斤计）=酒精单位（约数）
一瓶12%酒精浓度的750毫升红酒，大概有12*0.75=9个酒精单位。男士一天摄取的酒精单位不超过4个，女士一天摄取的酒精单位不能超过3个，基本就是适量，那么，一天内喝半瓶葡萄酒是健康的。
喝葡萄酒健康的时间
喝酒最佳时间是在晚上的7点到9点半，这段时间人体肝脏中乙醇酶的活性升高，酒精更容易被代谢掉，但9点半这后，越往深夜，肝脏的解救能力比较低，因此美酒虽好，却不宜用来陪作良宵，不如早一点品酩，在微醺之中渐入夜色佳境。
综上所述，在餐厅里当侍应或品酒师的朋友，在替客人开瓶的时候，最头痛就是遇到酒塞被弄破。除了尴尬之外，还要收恰残局。同样，我们在准备品酒时，开瓶要份外小心，有些酒塞因为旧了，又或者是保存不妥当，甚至是酒塞的本身有问题，再加上用一个不合适的开瓶器，酒塞便容易损坏，因此合理开瓶是很关键的！
