喝葡萄酒功效,什么是葡萄酒?

  葡萄酒,一种品质很高的酒,据说人类早在几千年前就懂得制酒了,通过营养学家的观点提示说,葡萄酒尤其是红葡萄酒的营养成分相当丰富,并含有很多有益于人体的保健因子,只要不是酗酒,长期适量饮用,对人体健康可以说是大有裨益,那主要的功效有哪些呢?下面我们就一起来看看吧!

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  喝葡萄酒的功效

  葡萄酒含有糖、醇类、有机酸、无机盐、维生素等营养物质,对人体发育有不同的补益;葡萄酒是的碱性酒精性饮品,可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米面类酸性食物,降低血中的不良胆固醇,促进消化;葡萄酒中含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物,可防止动脉硬化和血小板凝结,保护并维持心脑血管系统的正常生理机能,起到保护心脏、防止中风的作用;

  饮用葡萄酒对女性有很好的美容养颜的功效,可养气活血,使皮肤富有弹性;

  葡萄皮中含有白藜芦醇,其抗癌性能在数百种人类常食的植物中。这种成分可以防止正常细胞癌变,并能抑制癌细胞的扩散。红葡萄酒正是由葡萄全果酿制的,故是预防癌症的佳品;红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂,能或对抗氧自由基,所以具有抗老防病的作用,经常饮用还可以预防老年痴呆。

  饮用红葡萄酒有益于睡眠

  红葡萄酒虽属酒类,但其本质与一般的酒略有区别,其是以葡萄为主要原料,经过发酵酿制而成的一种饮料酒,其果味醇香,除了含有人体不可缺少的维他命、糖、蛋白质、钙、镁、铁、钾、钠等营养物质和矿物质外,还含有一种睡眠辅助激素褪黑素。因此晚上失眠的人可适量饮用红酒帮助自己入睡。

  对于这一点,专家给出的解释是,红酒确实含有一定量的酒精,但如果适量饮用,其中促睡成分发挥的作用是会抵消酒精作用的。

  红酒是红葡萄酒的简称,其主要成分是葡萄。而葡萄汁中又含有褪黑素这种睡眠辅助激素,因此是可以发挥调节睡眠周期、失眠作用的。即使红酒的作用不能直接等同于葡萄,但有研究人员称,由于红酒中含有抗氧化剂和酒精,所以其所含褪黑素的数量可能会比鲜葡萄更高。因此,对晚上失眠情况的调节可能发挥更明显的作用。除了红酒中有益睡眠的成分,在心情度疲倦、郁闷时适量饮用红酒还能帮人放松身心、调节情绪。从红酒这一放松效用角度来看,它也能帮助晚上失眠的人尽快入睡。

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  葡萄酒饮用多少合适

  葡萄酒历来是作为佐餐饮品的,应配合其他食物一起食用,是在进餐时饮用。据测试,在饮用后30~60分钟内,葡萄酒的抗氧化能力则会体现出来。在进餐的同时饮用葡萄酒,将有利于葡萄酒的活性氧功能的充分发挥。这样饮用葡萄酒,不仅能增进食欲、帮助消化,还可减少对酒精的吸收,血液中酒精浓度可比空腹饮用时减少一半左右。

  据澳大利亚科学家1997年的研究结果,对善饮者,男子每天饮用1~4杯葡萄酒,女子每天饮1~2杯葡萄酒,这些饮用者的心脏病死亡率约为不饮酒者的30%。1997年3月,法国波尔多大学医院Dr.0rgozo等报告,每天饮红葡萄酒3~4杯的老人,患痴呆症和早衰性痴呆症的概率为不饮酒者的25%。

  优质高级葡萄酒的分级

  优质高级葡萄酒是德国葡萄酒中质量等级的最高级别,占德国葡萄酒产量的30%以上。此种酒优雅高贵,适于储存。在这种酒中,以葡萄的成熟程度和相应的质量又分为六个等级:

  1、头等酒(Kabinett)从完全成熟的葡萄酿造,是世界上最清亮的葡萄酒。

  2、迟采级高级葡萄酒(Spatlese)采用晚秋成熟的葡萄精酿而成。

  3、精选高级葡萄酒(Auslese)经人工专门挑选出的质量上乘的葡萄精制而成,人称贵族酒。

  4、浆果精选高级葡萄酒(Beerenauslese)堪称珍贵罕有,选自每颗经人工精选的优质熟透葡萄,含有特的香蜜酒味。

  5、冰果精制高级葡萄酒(Eiswein)的制作方法相当与浆果精选高级葡萄酒,区别是,酿造这种酒的葡萄采摘和挤压取葡萄冰状态,酒质一无二,拥有佳的天然酸甜风味。

  6、干浆果精选高级葡萄酒(Trockenberenauslese)是德国葡萄酒业的杰出贡献。这种酒是从逐粒近乎葡萄干的葡萄中酿制出来的酒,香甜迷人。

  什么是葡萄酒

  葡萄酒是以葡萄为主要原料,经发酵酿造而成的一种饮料酒,其色泽、果味、醇香,因葡萄的品种、产地、优劣不同而酿出风格也不一样。可分为白葡萄酒、红葡萄酒和玫瑰红葡萄酒。酒精含量一般在8%~20%,味道甘甜醇美,营养丰富,并能防治多种疾病的高雅饮料,最早盛行于法国,在欧美和世界各地流行。近年来,它也成为我国人民餐桌上,庆典上必不可少的酒水。

  综上所述,饮酒必须少量、适量,不能每餐必饮,每饮必酩酊大醉。在聚会场合,不要勉强劝酒,更不能灌酒。饮酒量应各自掌握,适量而止,不要“显威风,逞英豪”。尽量饮用酒度较低的葡萄酒、绍兴黄酒和啤酒,少喝或不喝烈性白酒。