喝葡萄酒的功效,不同葡萄酒种类

  在民间艺术中,葡萄酒则成了聚会、交流和沟通的象征,它成为交谈的话题,和表示相互尊重的纽带。无论是乡村的手工艺品还是服装装饰;无论是日常用品还是村庄或葡萄庄园的建筑艺术或雕塑,对善饮者,男子每天饮用1—4杯葡萄酒,女子每天饮用1—2杯葡萄酒。这样我们大家都会从每天适量饮用葡萄酒中受益,具体的功效如下!

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  喝葡萄酒的功效

  1、助消化——甜白葡萄酒

  现代社会,不少女性朋友都有胃病。葡萄酒恰能刺激胃酸分泌胃液,有助消化。研究显示,每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。而葡萄酒中单宁物质,可增加肠道的收缩,调整结肠的功能。特别是甜白葡萄酒中含有的山梨醇,有助消化,防止便秘。

  2、利减肥--干型葡萄酒

  每升干型葡萄酒中含525卡热量,这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后,葡萄酒能直接被人体吸收、消化,在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。所以,经常饮用干型葡萄酒不仅能补充人体需要的水分和多种营养素,而且有助于减肥。

  3、防水肿——白葡萄酒

  水肿是爱美女生的一大烦恼。白葡萄酒中,酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量较高,具有利尿作用,可防止水肿,维持体内酸碱平衡。适合为了水肿头疼的女生。

  4、养颜美容——红葡萄酒

  红葡萄酒通过促进新陈代谢、清除氧自由基、营养皮肤组织,使女士们的皮肤更娇嫩,更具生命活力,更显现出光彩照人的风采。另外,红葡萄酒中一种叫做多元酚的化合物,能够延缓衰老。

  两项最新研究发现,饮用葡萄酒不仅有助于消化,还能起到减肥效果

  苏黎世医学院研究人员、现为诺丁汉皇后医学中心胃肠病专家的马克·福克斯称,传统的瑞士美食通常搭配白葡萄酒或红茶,他们想知道哪一种饮品更有利于消化。参与此项调研的共二十人,年龄在23岁-58岁。结果发现,进食搭配葡萄酒的人无一出现问题。这些参与实验的人分为两组,十人吃干酪配白葡萄酒,十人配红茶。之后,研转摘于中国葡萄酒信息网究人员检测了几小时后食物在胃肠中消化的比例,一周后又将这两组人互换饮食,重复这项实验。最后发现,喝着红茶食用干酪比搭配白葡萄酒,胃部排空速度明显更快。福克斯说:“胃排空速度慢说明营养成分缓慢的被身体吸收,人体就能有效摄取食物中的能量。”

  研究还发现,如果人们用餐时喝酒,胃口就会变小。这一结论与最近的另一项研究结果正好一致,即葡萄酒饮用者比其他人更不易变胖。与此同时,西班牙纳瓦拉国立大学医学健康系也对9300名饮酒者进行了长达六年的跟踪调查,记录他们的饮食习惯。结果显示,啤酒与烈酒饮用者更容易长胖,每年体重平均增加4盎司,而葡萄酒饮用者体重没有上升。

  优质进口葡萄酒要带点酸

  进口葡萄酒是以葡萄为原料经发酵或部分发酵酿制而成的酒,常见的分为红葡萄酒、桃红葡萄酒和白葡萄酒。如果葡萄在发酵时产生二氧化碳,气压在20℃条件下大于0.3Mpa,这类酒叫做香槟;如果在葡萄酒中加入果汁、药草、甜味剂等,又叫做加香葡萄酒。

  进口葡萄酒的酿造方法很多,最传统的工艺流程为:葡萄→破坏→发酵→分离→倒池→冷冻→过滤→下胶→倒池→陈酿→→过滤,最后装瓶。这种方法除葡萄汁发酵外,葡萄果皮、种子中所含单宁、色素、芳香物质、含氮物和酚类等均溶解于酒中,影响着葡萄酒的风味和特别功能。在品尝葡萄酒时,除酒味外,多少有些酸味、苦味、涩味等,这样才构成了葡萄酒美妙而特的风味。

  葡萄酒的酒精度不高,通常为8.5~15度(啤酒为6度),所以除非有特别的禁忌,一般所有的人都可以饮用。适量的饮用进口葡萄酒对身体健康没有不良影响,有时还可能有好处呢!少量的酒精可使人感觉愉快,可促进血液循环,葡萄酒中所含的多酚类物质是很强的抗氧化剂,有保护心脏和抗衰老的作用。这些多酚多来自葡萄果皮和种子,因此甜甜的葡萄酒不一定是有保健作用的好酒,带酸涩味才是真正的葡萄酒。但保护心脏不是喝酒的理由,喝进口葡萄酒也不能心脏病,只是可能对预防心脏损害有益。健康的饮食,规律的锻炼才是保护心脏的根本。

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  酿葡萄酒用什么条件

  1、开花期要旱且短,这样有利于授粉,令到葡萄产量稳定,并且有好的成熟度。

  2、结果期,耍有少量的降雨,以加强单宁的口感,同时也防止果实颗粒过大。

  3、葡萄果实变色期之前要严格控制供水,防止葡萄成熟过快。

  4、临近收成期要进行适当的剪枝,以果实存成熟期得到充足的莽分供应。

  5、收成期气候良好且持久,在没有雨水和霉菌的困扰下,部分晚熟的区城或果实在达期间发育到最佳的状态。

  形成年份差异的气候因素

  1、降雨量

  葡萄生长末期的降雨量会让葡萄的含水量上升,进而稀释其葡萄酒的风味。

  2、雾

  葡萄花苞期的雾水会影响葡萄的坐果率。

  3、空气湿度

  葡萄生长初期的潮湿气候会影响到年轻植株的光合作用,进而影响葡萄产量。

  总而言之,葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质,这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化,直接被人体吸收。特别是对体弱者,经常饮用适量葡萄酒,对恢复健康有利。