闲庭信步，落日遥望，峦间穿水，月下沐光。在中国，有些时候，一个人品上一杯红葡萄酒，挺好。不论是送什么礼物，更重要的是里面承载的心意和祝福。以礼为信，让我们和亲人、好友约好下一次的相聚之期，届时我们再选上一瓶好酒，共享欢聚之喜乐，那喝葡萄酒作用主要有哪些呢？具体作用如下！
葡萄酒对你有好处
调查显示，每天饮用1至2杯葡萄酒对身体非常有好处。红葡萄酒中的抗氧化剂，有助于预防结石、突发心脏病和脑中风等病。然而，葡萄酒的摄入量一旦超过2杯，它对健康的所有好处都会消失。所以，你不能把每天应该喝的葡萄酒一起存到周末喝掉，而是要在每顿午餐或晚餐中喝一小杯，南美人和欧洲人就是这样做的。现在你应该知道咖啡为什么会在那里如此流行了吧，因为他们需要咖啡来度过正餐以外的时间。
喝葡萄酒的原因
1、除水以外，没有任何饮品比葡萄酒有魅力
葡萄酒不但可以承载历史，也能成为表现友爱好客的最佳工具。此外，藏酒也是捕捉并储存热情的一种方式，可在任何想拥抱热情的时候享用。
2、每瓶酒都装满了葡萄汁蜕变的记忆
葡萄树要经过吸收阳光，从土壤中抓取风味物质才能结出成熟的果实。葡萄原料要再经过一系列复杂的工艺才能最终成为我们饮用的葡萄酒。面对一款成品葡萄酒，你也许会联想到人的一生——一个人的每个微小决定都会影响他的人生方向。
3、只有葡萄酒可以如此真实地反映风土
也许，你会觉得土豆和西红柿这两种食物之间有所不同。但我们告诉你，葡萄的不同品种之间就有很大的差异。任何蔬菜都不会像酿酒葡萄这样真实地反映山腰的土质，接受过的光照以及一年下来当地的天气情况。葡萄树可以通过自己的果实来揭示风土环境的风貌，这是多么奇妙的事情啊。
4、喝的是激情
葡萄酒让人迷恋的地方，除了它那神秘的风土特征，还有它所承载的人文故事。那些倾注一生精力酿制葡萄酒的人们大都性格谦逊，手艺精湛，不得不令人敬佩和感动。不论何种酒款，酿酒师们为葡萄酒倾注的热情都是一样的。所以，一款葡萄酒往往能够锁定那些激动人心的感情和投入。如果你见过某款酒的酿酒师，那么，你也基本可以了解这款葡萄酒的特征了。所以，每次品尝葡萄酒，你其实也在同时品味酿酒师的激情。
5、总有一些场合需要葡萄酒
星期三晚上的披萨晚餐也许需要一瓶10美元的仙粉黛（Zinfandel）。朋友的不期造访，你就需要开一瓶清爽的卡瓦酒招待他。如果到了特殊的周年庆典，那么就可以开启一瓶1997年的作品一号（OpusOne）。如果你在办公室度过了一个躁闷的下午，那么，唯一能拯救全天心情的事情就是和朋友们同享美食和葡萄酒了。
6、1,001种芳香
葡萄酒能够愉悦人的感官。虽然我们在饮用葡萄酒时会感受到它的结构和酒体，但葡萄酒的大部分魅力都来自它的芳香。闻香与大脑中记忆、幽默和情感的部分密切相关。我们在闻到一种香气时，往往无法用语言表达出来，但通常会引起我们一些过往的回忆。比如，闻到一款红酒时，你也许会想起小时候奶奶在厨房里准备覆盆子果酱的情景。此外，经过训练，我们还能透过香气判断出葡萄酒的陈年时间、产区、品种和生产工艺。
7、数不清的品种、产区和类型
目前，全世界有成百上千种葡萄，葡萄酒的产区和风格也多种多样。就算你一天喝一款葡萄酒，此生也不会常遍所有酒款的。
8、在酒瓶中环游世界
葡萄酒可以用它的芳香和味道带你走遍全世界。如果开启一瓶1978年的罗曼尼康帝（当然，这对大部分人来说只是一个梦罢了），你也许会想象，它的葡萄园是什么样的？1978年的天气热吗？夏季多雨吗？葡萄收获的时候，世界正在发生什么？。所以，葡萄酒在被你享用的时候，还会以自己的方式讲述原产地的故事。葡萄酒是种语言，它像艺术一样，让你不用乘飞机就可以领略异域的风采。
什么是葡萄酒的“复杂性”
葡萄酒作家马特·克雷默（MattKramer）认为复杂性是指一款酒在不同的时刻总有不同的香气和风味呈现出来，并且呈现出的新香气和风味是出乎你意料的。
《葡萄酒观察家》（WineSpectator）专栏作家詹妮弗·菲德勒（JenniferFiedler）对这个解释非常认同，尤其是“让你出乎意料”这个界定。
她说当她喝到一瓶真正的好酒（或听到好音乐或看到好艺术作品时），她会感觉她正在飙车或在空中飞行。这种出于本能的反应，她认为与“不确定性（让你出乎意料）”这个概念有关，它会让你突然停止心跳，超越当前的时空。
然而她说根据她的经验，人们对“复杂性”的界定似乎不太统一。对于那些不在葡萄酒界混的人来说，“复杂性”对他们来说意味着更多的风味和香气。这个词似乎成为了品鉴过程中各种成分数量的标志，与意外性或不确定性一点也不相关。
这似乎与克雷默先生的本意不太一样，对于克雷默先生来说，“复杂性”绝不仅仅意味着“多样性”。
关于“复杂性”，还有一点需要说明的是虽然很多好酒都具有“复杂性”的特点，但并不意味着与“复杂性”相对的“简单性（Simplicity）”这一词就一定只能用在差酒上。据相关专家介绍，简单的葡萄酒也可以让人出乎意料；伟大的葡萄酒也可以被描述为简单纯净或微妙。
在字典上，“复杂性”这一词的解释是“由许多复杂成分构成”或“构成成分的排列方式复杂多样”。这样看来，似乎葡萄酒界关于“复杂性”这一词的解释还是和现实世界中的解释有一定的区别。或许葡萄酒界的复杂性更偏向于“意外（Surprising）”的意思。
如何记忆葡萄酒知识
1、在脑海中建立一个比较特别的意象
弗尔说“所有的记忆都可以形象化。”他以2009年的BodegaNortonMendozaPrivada这款酒为例说明了这点。这款酒是由马尔贝克（Malbec）、梅洛（Merlot）和赤霞珠（CabernetSauvignon）混酿而成。
弗尔说他是这样建立意象的：“我会建立一个意象将这款酒的所有信息联系在一起。对于酒款名中的“BodegaNorton”，我会想到爱德华?诺顿（EdNorton）这个演员；而该酒所用的三种葡萄，我会想象成只有一条腿的他一手拿一种葡萄，然后另外一种葡萄在他的那只单脚下；“Privada”我则想象成他的生殖器。于是我的脑海中出现了这样一幅场景：爱德华?诺顿光着身子，只有一条腿，他每只手拿着一种葡萄，那只单脚下还踩着一种葡萄。”弗尔继续说：“这种意象太奇怪了，6个星期之后，我可能还对它记忆犹新。”
2、在地理背景下记忆葡萄酒特点
对于各位葡萄酒爱好者来说，如果能学会在地理背景下记忆葡萄酒特点，相信您成为高手是指日可待的。
弗尔建议死记硬背地图是不够的，我们可以将一个地方想象成真实的意象。他说“在记忆门多萨这个产区及相关葡萄酒的特点时，如果你的脑海中有门多萨产区的图片，即你清楚门多萨产区长成什么样，那么你就获得门多萨产区的另一层意义。相信这样你记忆相关知识会更容易和更准确。”
一般来说，纬度位置越高，葡萄酒中的酸度越高，糖分越低，酒精度也越低，酒体更偏向于轻盈；纬度位置越低，葡萄酒中的酸度越低，糖分越高，酒精度也越高，酒体更偏向于饱满。
3、将数字想象成单词
学习和了解葡萄酒，不可避免地要与很多数字接触，从年份到混酿成分的比例等。弗尔说“我在记忆与葡萄酒相关的数字时，我会将数字转化为单词。比如，如果我要记忆一款酒的年份——1974年，我会想象出一辆车，因为对我来说，74可转化为“C”和“R”，这两个字母我会想象成“Car”这个单词。”当然，您可以用这种方法记忆任何与葡萄酒有关的数字。这样，只需5分钟，您就可以将一个数字记得又快又牢。
总而言之，适宜喝葡萄酒好处是很多的，当然，葡萄酒中类似酸味和单宁的成分，通常可以让食物的尝起来更加美味。浓郁的山羊奶酪可以在长相思（SauvignonBlanc）的风味映衬下更加美味。一款粗犷丹娜（Tannat）中的单宁也会让香烤牛排更加可口。此外，烤羊腿中的膻味又与西拉的芳香十分搭调。类似这样的例子数不胜数。
