简述适度饮用葡萄酒带来的健康益处有哪些?

  “葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。”唐代诗人王翰用最精炼的诗句表达出盛唐时期诗人对于葡萄酒的喜爱。葡萄酒在中国已经有两千多年的文化传承,它起始于汉魏,灿烂于盛唐,鼎盛于元朝,转折于清末,到当今已经发展成为深受普通大众所喜爱的酒精饮品,那喝了葡萄酒有什么好处呢?相关介绍如下!

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  适度饮用葡萄酒的好处

  1、改善皮肤状况

  加利福尼亚大学洛杉矶分校(UniversityofCalifornia,LosAngeles,简称为UCLA)的一项研究指出,葡萄酒可以帮助血液循环,从而阻止皱纹的产生。而且葡萄酒中含有大量的抗氧化物质还能抑制痤疮细菌的生长,从而能帮助人们保持光滑透亮的健康肌肤。

  2、有益心脏健康

  美国梅奥医学中心(MayoClinic)网站发布了红葡萄酒可以保护心血管的相关文章。该文章表示,每天饮用1-2杯葡萄酒能减少人体不需要的胆固醇,还能阻止血凝块的形成,从而保护动脉通畅,减少心脏病发作的危险。

  3、预防胆结石

  美国东安格利大学(UniversityofEastAnglia)医学院对2,500多名志愿者的饮食习惯做了近10年的追踪记录,他们发现,在这期间有267名志愿者患有胆结石,而那些平均每天摄入175ml葡萄酒的志愿者患胆结石的记录则降低了三分之二。

  4、具有抗癌功效

  葡萄酒当中所含有的白藜芦醇(Resveratrol)、槲皮素(Quercetin)、儿茶素(Catechin)和五倍子酸(GallicAcid)等抗氧化物质都可以破坏癌细胞。另外,红葡萄酒还能减少患结肠癌和前列腺癌的风险。

  5、有益于延长寿命

  白藜芦醇是一种高效抗氧化的多酚化学物质,通常存在于葡萄皮当中,大多数红葡萄酒中也包含这种成分。哈佛医学院(HarvardMedicalSchool)的教授发现,白藜芦醇能够直接激活促进健康和长寿的蛋白质,这种蛋白质能够帮助人体抵抗衰老带来的疾病。

  6、预防抑郁症

  葡萄酒也能够帮助人们防止抑郁症的发生。《福布斯》(Fox)新闻网站的医学专栏发布的一则报道指出,每周饮用2-7杯葡萄酒能够减少罹患抑郁症的危险。但报道同时指出,过度饮酒也会导致抑郁症的发作,因此在饮用葡萄酒时一定要注意摄入量。

  7、降低患糖尿病风险

  美国糖尿病协会(AmericanDiabetesAssociation)指出,适度饮用葡萄酒能够降低血管中的糖分,时效至长可达24小时。不过,2型糖尿病患者在摄入葡萄酒的前后都要检测自己的血糖含量是否在安全范围之内。

  8、防止牙菌斑

  美国化学学会(AmericanChemicalSociety)的研究指出,葡萄酒能够防止在口腔生物膜中发现的病菌生长,从而保护口腔健康。另外,多酚物质、葡萄酒和葡萄籽萃取物也能够帮助减缓牙斑和蛀牙的生长。

  9、增强防御力

  有研究表明,适度饮酒可以帮助免疫体统对抗高达200种病菌。葡萄酒中还有大量以类黄酮(Flavonoids)形式出现的抗氧物质能有效消灭病菌。而且,红葡萄酒有时还能治愈感冒造成的病症,这是因为葡萄酒中的白藜芦醇能够防止体内感冒病毒的繁殖。

  10、降低中风风险

  轻度或适度饮用葡萄酒可以降低患中风的危险,这同样是因为白藜芦醇的作用。这种物质能够促进神经保护功能的运作,保护大脑神经周围的血管不被破坏。

  11、增强骨质

  骨质疏松是中老年妇女通常会遇到的健康问题。但美国《时代周刊》(Time)的一则报道指出,每日1、2杯葡萄酒将能帮助女性预防这样的骨质问题。

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  12、降低阿兹海默症(Alzheimer's)风险

  阿兹海默病指的是脑神经发生功能障碍的一种疾病,通常发生在老年人身上。这种疾病被发达国家列为第四种最常见的死亡原因,但有研究支持,饮用适当的葡萄酒能过帮助预防阿兹海默症。英国的《今日医学新闻》(MedicalNewsToday)刊登出的一则报道指出,红葡萄酒当中的白藜芦醇能帮助保持血管张开,让足够的氧气得以抵达大脑,从而帮助脑部保持运作。

  缓解宿醉有哪些方法

  一、喝酒前

  富兰克林(BenjaminFranklin)说得好:“一分预防胜于十分治疗。”想要防止宿醉,就要从喝酒前开始作准备。

  1、吃抗宿醉药

  在喝酒前60-30分钟,可以摄入0.5~1g的N-乙酰半胱氨酸(N-AcetylCysteine,简称NAC),市面上大多数用于防止宿醉的药品都以NAC为主要成分。饮酒后,肝脏会将酒精分解,产生乙醛(Acetaldehyde)等有害物质,并借助谷胱甘肽(Glutathione)将乙醛转化为无害物质。NAC能够促使人体内产生更多谷胱甘肽,帮助肝脏分解毒素。

  NAC之外的另一解酒“利器”便是二氢杨梅素(Dihydromyricetin,简称DHM)。有人曾将许多只老鼠分为两组,一组只喂啤酒,另一组喂的啤酒里掺入了些许DHM,喝得酩酊大醉的老鼠们被放在玻璃箱内观察。结果,前一组老鼠大约在70分钟后苏醒,而后一组只用了5分钟。虽说这个实验并不严谨甚至有些搞笑,但至少能够证明DHM对于酒精分解的促进作用。

  在几个世纪以前,中国和日本人就使用富含DHM的蛇葡萄(Ampelopsis)或拐枣(HoveniaDulcis)来解酒,直到今天,这两种植物仍是用于提取DHM的主要原料。

  2、服用保健品

  除了以上两者,含有水飞蓟素的水飞蓟(MilkThistle)也有不错的抗宿醉功效,它的作用原理类似NAC,同时还有着抗氧化和抗炎的功效,能够保护肝脏免受毒素侵害。用水飞蓟素制成的保健药品在中国俗称“益肝灵”,应酬较多的人可以长期服用。

  3、吃东西

  空腹时酒精吸收快,所以在喝酒前需要给胃里填上点东西,最好是吃点五花肉或喝杯全脂牛奶,依靠不易消化的脂肪保护胃壁,预防酒醉性胃炎和脱水症。这一做法有着十分悠久的传统——为了防止宿醉,古罗马人会吃生鸡蛋或油炸金丝雀,古希腊人吃羊肺,蒙古人的做法更彪悍,在番茄汤里加点盐渍羊眼睛。虽然很多人在喝酒前不会刻意吃东西,但也常常会拿猪蹄、猪头肉等作为下酒菜,这或许也是人们千百年来习惯的延续。

  二、喝酒

  1、少喝深色的酒

  酒在发酵过程中会产生一定量的同源物(Congener),它是宿醉的罪魁祸首之一。深色的酒,例如波本威士忌(BourbonWhisky)所含有的同源物高于伏特加(Vodka)等无色的酒。这一原理同样适用于啤酒和葡萄酒,如果你不想体验宿醉的感觉,又想开怀畅饮,那就选淡色爱尔啤酒(PaleAle)和白葡萄酒吧。

  2、大量喝水

  喝太多酒会头疼的一大原因就是脱水,酒精能够刺激肾脏,加速其过滤作用,使人排尿更频繁。与此同时,酒精转化而来的乙醛会使毛细血管扩张、血液循环加快,使大量水从体表蒸发。因此,在喝酒的间隔时间多喝点水是十分明智的。

  三、睡醒后

  即便是没有做任何准备地大喝一通也不必过于担心,你还有以下补救措施。

  1、喝椰子水

  椰子水含有大量天然电解质,能够保持体内水溶剂平衡,减轻饮酒带来的脱水症状。其中含有的钾元素和香蕉相当,丰富的抗氧化剂能减缓酒精在体内造成的氧化反应。另外,最基本的一点是,椰子水里有很多的水分。从各种角度来说,椰子水都是缓解宿醉的好选择。

  2、喝杯姜茶

  如果一觉醒来感到恶心想吐,喝杯姜茶或许能起到奇效。在中国,生姜有“呕家圣药”之誉,也是治疗恶心呕吐的传统药材。若是嫌泡茶太麻烦,吃点姜糖也能凑和。不怕辣的重口味硬派人士也可以直接啃一口老姜,效果显著。

  3、赖床

  睡眠各个阶段中,快速动眼期(REM)对于身体恢复的作用是最大的,而过量饮酒会加大进入快速动眼期的难度,影响人的睡眠质量。因此,在合理范围内,赖一会儿床能使人获得更高效的睡眠。不过,也有人提倡宿醉后应该更早起床,因为人在清醒时新陈代谢更快,能为进入工作做更充足的准备。两种选择摆在面前,你会选哪一种呢?

  4、服用阿司匹林(Aspirin)

  过度饮酒容易引起脑内炎症,这是头疼的另一主要原因。阿司匹林能缓解炎症,减轻头痛。不过,即使是这种“万灵药”也不能滥用,需要注意用量和服用禁忌。

  5、跑步

  把这条建议放在最后不代表最不提倡,原因在于这可能是人们最不想选择的方法。但别把晨跑想得太艰难,等到真正跑起来时,毒素通过汗液排除,同时大脑分泌令人快乐的脑内啡(Endorphin)时,你就会感谢自己做出的选择了。

  葡萄酒的不同知识

  1、葡萄园中会有“数字眼”

  波尔多(Bordeaux)和纳帕谷(NapaValley)的一些顶级酒庄已经越来越像军事基地了。这些酒庄经常会通过光扫描器或热感应卫星等高级设备对葡萄园进行数字化监控。有些无人机专门用来搜集数据,辅助酿酒师确定收获葡萄的最佳时间,并评估哪些园地能用更少的化肥。当然,葡萄园中也会有相应的工作人员及时就所得的反馈信息进行修剪。

  2、葡萄园中也有不少牛头骨

  很多酒商都不再想依赖化学物品进行耕耘了,因此,生物动力技术得到了不断的发展。当然,这些技术确实能控制植物发病的几率,还有利于改善土壤的pH值。装入橡木条的牛头骨就是一种广泛应用的生物动力工具,这种牛头骨在湿润的空间中保存一到两个季节后,就可以在葡萄园中应用了。

  3、“散气”植物是酒商的好伙伴

  许多葡萄园中还会栽培芥花,这不仅是为了好看,还由于此植物中的辛辣芳香能对害虫造成刺激,如果能再加入一些化学试剂,这种“杀虫剂”的功效还能扩大两倍。实际上,不少酿酒师就专门用芥花来对付破坏葡萄的小蠕虫。

  4、玫瑰花是葡萄园植物生长状况的风向标

  也许你想象不到,酒商们通常会在葡萄树中间栽培玫瑰花。这是因为,玫瑰花会比其他植物先感染疾病。因此,如果空气中有霉菌,玫瑰花会首先受到影响。酿酒师发现不好的兆头后,会及时在葡萄酒中采取治病措施。

  5、酒商们也很关注大自然的食物链

  类似画眉和燕八哥这样的小型鸟类,能够清理20%的庄稼害虫。然而,大鸟也是吃小鸟的能手。不论是加州,还是新西兰,葡萄园中的训鹰项目都得到了不断的发展。有研究显示,这种猛兽每天大概会吃掉一到两只小鸟,而它消耗粮食的量不会多过家猫。

  6、品鉴室的老大难问题都不再叫事儿

  几乎所有的酿酒师们都会面临这样一个问题,光鲜华丽的品鉴室总有一群被垃圾桶招致而来的小动物,而酿酒师们也总是想尽办法治理此问题。有些加州酿酒师干脆就找来一些食肉植物来解决问题。捕虫堇属、茅膏菜和猪笼草都是看起来很弱小的植物,但它们都是捕虫的能手。

  7、葡萄酒需要清洁

  酿酒过程会出现不少较难移除的沉淀,正常的过滤器确实能清除掉不少沉淀物。然而,酿酒师们还必须再添加一些澄清成分,以去除更微小的颗粒。20世纪90年代前,许多欧洲酒商都会用牛粉血清理葡萄酒。当然,欧盟已经禁止使用该种成分了。如今,酿酒师们也会用硅藻土、鱼胶皂土、爱尔兰藓和蛋白来作为澄清剂。

  8、是否为顶级酒,听听原子怎么说

  5%的可窖藏高级葡萄酒所含有的成分都与酒标上的信息不符。所以,买家如何才能避免被蒙骗的下场呢?实际上,多数顶尖的葡萄酒经纪人,竞拍行,以及收藏家都会采用原子追踪技术(测量葡萄酒中碳元素的放射情况)来勘察葡萄酒的品质。

  9、精品葡萄酒的品质测量应用了核磁共振技术

  即便采用了原子追踪技术,买下一瓶价值20,000美元的葡萄酒也是极有风险的。比如,把一箱高级葡萄酒放在温度较高的汽车后备箱中,就足以摧毁它们了。假设这些葡萄酒没有得到很好的贮存,而且一放就是几十年,那么,你最后喝到的会是什么呢?值得一提的是,2002年,某名校教授利用核磁共振技术发明了一种方法,能够诊断年份葡萄酒的品质。

  综上所述,“适度饮用葡萄酒有益身体健康”并非一句空话,很多研究都证实了葡萄酒中包含很多抗氧化物质,特别是白藜芦醇对人体有非常多的好处。不过千万要切记饮酒须适量,否则将适得其反。那现在就让我们一同举杯,为健康干杯吧!