葡萄酒怎么喝,品尝步骤是什么

  酒从诞生之日起,与人民的生活就结下不解之缘,出生之后有满月酒,逢年过节有年节酒,朋友来访有接风酒,离家远行有饯行酒。至于有酒的社会活动则更多了,出征打仗有誓师酒,得胜凯旋有庆功酒。“无酒不成礼”、“无酒不成席”,成了众人皆知的事实,因此,下面小编就给大家介绍一下怎么喝葡萄酒吧!

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  品尝葡萄酒的步骤是什么

  1、斟酒时以酒杯横置,酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将葡萄酒杯横置在白纸上,观看葡萄酒的边缘就能判断出酒的年龄。不要被葡萄酒的那种红色足以撩人心扉,外行看门面,内行看门道;层次分明者多是新酒,颜色均匀的是有点岁数了,如果微微呈棕色,那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。好的葡萄酒先从外观上看,色调越浅的越好。这和白葡萄酒相反。不能有沉淀物在里面。其沉淀物多为葡萄的外皮,不好。说道这补充一点,几乎每个葡萄酒瓶底部都是凹进去的并且里面有些许沉淀物,但不代表酒质量问题,而是酿酒时积攒的沉淀物,为了防止喝酒时被倒出,所以不断改进成瓶底部凹凸型。

  2、当酒液倒进杯中后,慢慢摇动酒杯,杯壁上会有少许葡萄酒,我们称为挂杯。

  3、喝葡萄酒时,每一款酒水用的酒杯也是很有讲究的,一般葡萄酒专门的弧型杯,正确闻香分为三个阶段,现是把酒杯放在桌上去问,然后鼻前慢慢晃动,酒香会随杯壁往上,慢慢入鼻。这时就已经开始品葡萄酒了。

  4、葡萄酒入口后,用舌尖品,好的是酸中带甜,少苦味。然后才是享受酒液才唇齿之间微妙变化。

  5、真正喝葡萄酒口时,让葡萄酒在口腔内多停留片刻,舌头上打两个滚,用舌头把葡萄酒挤向口的二侧,用舌头的二侧品味,这时候,酒的味道就更能显露。使感官充分体验葡萄酒后,再全部咽下,这时一股幽香立即萦绕其中。

  喝葡萄酒要准备什么

  通常饮用红葡萄酒最佳温度7-17°之间。而一瓶经常冰镇的葡萄酒其口感更加、单宁味更好。而一瓶尘封多年葡萄酒,刚刚打开时会有些许异味。“醒酒”就该派上用场了,把酒液倒入醒酒器里大约十分钟,醒酒器可以让酒与空气接触面大些。因此,异味也就可以挥发掉,其真正香味也就散发出来。一些名家饮酒时,还会按照淡在先浓在后;先尝新酒再尝陈酒原则入手。否则浓浓酒香就会遮住新酒的淡香。

  饮用红葡萄酒有助于保持骨骼强健

  牛奶可以强壮骨骼,而显然葡萄酒可以帮助你保持。据最近发表在欧洲临床营养学杂志上来自澳大利亚的一项研究显示,红葡萄酒有助于增强老年人的骨骼健康。研究人员发现了在50至80岁的人群中提高骨骼矿物质密度(BMD)和红葡萄酒的消费量之间的联系

  骨骼矿物质密度指的是骨骼中的矿物质(如钙)的浓度,是骨骼强壮程度的参考量之一。当骨骼矿物质密度下降时,发生骨质疏松的风险随之增加。卫生局关于骨质健康方面的研究结果显示,美国有四千四百万人受到骨质疏松的困扰,而一半以上的五十岁以上美国人在2020年以后骨骼会变得脆弱。

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  很长时间以来,人们一直在研究酗酒与骨折之间的联系,这主要是因为骨质疏松以及摔倒造成的,而现在关于适量饮酒的研究结果使的事情开始变得复杂起来。这项历时两年的研究调查了900位调查对象,主要研究啤酒、葡萄酒、起泡酒对不同性别人的影响。研究人员在研究开始的时候利用X射线测量志愿者的骨骼矿物质密度,然后在两年后再测量一次,这份研究主要对准了饮酒习惯以及饮用酒的种类。虽然研究小组总结出饮用红葡萄酒对于男性具有防治骨质流失的作用,但并没有证据显示对于女性有同样的效果。不过研究结果表明女性可以从饮用酒精含量较低的啤酒中获益。起泡酒和烈酒对男性的骨质有害,而对于女性,貌似没有什么伤害。这次研究的带头人,澳大利亚孟西斯研究中心肌肉与骨骼部门的主管GraemeJones指出这次研究的结果很难解释不同类型的酒精饮料所产生的不同作用。他说道:“这些形成鲜明对比的研究结果说明产生作用的并不是酒精本身,而是其他的因素。”

  过去十年中关于骨骼的研究中已经发现,植物中的一些物质,比如葡萄皮中的多酚有助于骨骼健康。Jones和他的小组成员提出一种假说,啤酒中的硅元素有可能对骨骼健康有帮助。想弄清楚骨骼健康与饮用不同类型的酒之间的联系,还需要更多的长期研究。Jones对这项研究的持续性非常有信心:“我的一些同事已经志愿加入进来了。”

  女性应适量喝葡萄酒减少中风几率

  据美国《侨报》日前报道,以前的研究已经证实,男性和中老年人适量喝酒对心脏有益,但此次研究证明适量喝酒对年轻女性也有益。研究人员对600名年龄介于15到44岁之间的女性进行了调查,其中包括224名在前一年患过中风的女性。调查发现,那些在过去平均每天喝一到两杯酒的女性比那些从不喝酒的女性患中风的危险要小40%到60%。

  研究人员说,女性喝葡萄酒还可减少由高血压引起的中风危险,葡萄酒比啤酒和酒精饮料的预防效果更强。

  每次聚会,品酒基本上都需要三支以上葡萄酒,并不是少了不够喝,而是能达到对比效果。