提及收藏葡萄酒，人们首先想到的是颜色暗沉的红葡萄酒。其实一些我们观念中认为要立即开瓶尽兴的白葡萄酒也具有收藏价值，但葡萄酒陈年至一定阶段，就会到达高峰，继而开始衰退，香气和风味逐渐散失，最终变成醋。此外，普通的葡萄酒即使陈年也不会变成佳酿，那保质期是多久呢？相关介绍如下！
葡萄酒的保质期多长
在广袤的葡萄酒世界中，有些酒平平无奇经过几年存放，损失掉初始的香气，慢慢变得衰老而无味，相反，有一些葡萄酒不仅能够保存20、30甚至40年，而且伴随着陈年，葡萄酒中的香气确愈发复杂、深邃，葡萄酒中的干涩感变得愈发圆润，经过陈年之后的葡萄酒会变得更加美味而让人久久回味，不能忘却，也许这就是时光的魅力。
什么样的葡萄酒值得珍藏
1、波尔多的美酒
说到珍藏老酒，首先要提的当然是在国际老酒交易市场上占比重最高的波尔多葡萄酒。如果您有幸参观过酒庄，那么酒庄拿出来的招待用酒一般是比较适饮的、相对不是那么能陈年的，因为过早的消费掉非常具有陈年潜力的葡萄酒，对于爱酒人来说是一种对上天赐予之物的亵渎。
2、佩萨克·雷奥良（Pessac-Leognan）
波尔多左岸佩萨克·雷奥良（Pessac-Leognan）产区的酒庄会拿出06年或者08年的葡萄酒，经过7、8年的熟化，这里的美酒已经能够完全表达出它该有的特色，并在随后10年左右的时间里保持不错的状态，然后步入“黄昏”。总体来说，最好在20年内喝掉，现在喝八几年的佩萨克·雷奥良，相信“雷”多惊喜少吧。
3、梅多克（Medoc）
梅多克范围内的村庄孕育了不少优秀酒庄，这些酒庄往往拥有更长的陈年潜力。顶尖的拉图城堡一般会拿出2004年的葡萄酒，有时甚至拿出1998年的葡萄酒，因为他们觉得只有10年以上的葡萄酒才能发挥出拉图葡萄酒的潜力。
4、拉图酒庄葡萄园
总体来说，梅多克的顶级名庄，包括传说中的“五大一级庄”、“超二级”酒庄，30年的岁月却能刚好把它们引上巅峰，80年代后期、90年代前期的葡萄酒，正是饮用的好时候。像82年这一传说中的年份，“五大一级庄”里的部分酒款依然显得年轻力壮，再过10年也未见得能显老态。
大多数五级庄的葡萄酒则建议在25年内饮用。其中当然也有个例，这就要考虑年份、当时酒庄的实力、保存状态等，在岁月的摧残中能保存完好的葡萄酒，当真是难能可贵的。
一些品质优秀的中级庄建议保存时间不要超过20年，现在饮用九几年的中级庄，相信大多会显老态吧。他们的巅峰一般出现在8到10年，其中佼佼者的巅峰会出现在10-15年，更多的是依储存条件而定。
5、大区级别的波尔多
很多葡萄酒大师都建议在5年之内饮用，因为5年的时光足以令葡萄酒中的香气损失殆尽。
6、百年老酒
拍卖会上偶尔会出现百年老酒，往往又能拍出天价，这让人不禁给这老酒带上“光环”，幻想着百年老酒的美味，不过现实往往不是这样的，这样的百年老酒往往失去了饮用价值，收藏价值才是竞拍者关注的焦点。
7、波尔多右岸
圣埃美隆或者波美侯所处的右岸地区也不乏优秀酒款，1947年的白马酒庄葡萄酒被誉为一代传奇，罗伯特·帕克也对它推崇备至，数次品鉴后都给予极高评价。对于现在来说47年的白马仍然具有不错的陈年潜力。通常意义下，右岸的酒款陈年潜力略弱于左岸梅多克地区，一般圣埃美隆列级庄建议在20年内饮用，部分表现优秀的酒庄，陈年潜力可以突破30年。像47年白马这样的陈年佳酿实属难能可贵。
从红葡萄酒跳转到白葡萄酒，虽然白葡萄酒给人留下的印象往往是简单易饮，但现实中却有很多白葡萄酒，需要陈年才能显示出它的强大实力。
8、德国的雷司令白葡萄酒（Riesling）
作为白葡萄酒，往往被人忽略掉陈年价值，各个产区年轻时的雷司令并没有太大区别，但只有经过时间的洗礼，陈年后的雷司令才能爆发出它应有的潜力。莱茵高（Rheingau）和摩泽尔（Mosel）优秀品质的雷司令，一般建议陈年8到9年以后再饮用，过早饮用只能说是一种“浪费”。20年、30年甚至40年都是高品质雷司令能承受的陈年范畴，一些顶尖的酒款可以轻松应付50年的时光。
陈年雷司令被时光磨平了棱角，酸度不再尖锐，口感更加复杂，但活跃度却始终伴随着这瓶雷司令，而这正是雷司令的魅力。
10、勃艮第的霞多丽白葡萄酒（Chardonnay）
勃艮第的白葡萄酒自不用说，顶级好酒都是被酒评家推荐“20年之后饮用”，陈年后的霞多丽口感更加饱满、丰富、复杂。世界上价格最高的白葡萄酒多出自这里。
11、埃米塔日白葡萄酒（Hermitage）
由玛珊（Marsanne）和瑚珊（Roussanne）酿造的埃米塔日白葡萄，一般在10年之后才露出真面目，过早饮用只能捕捉到它丰满的酒体，口鼻中一些柑橘与矿物香气，这样的简单风格在其他类似酒款中也可以找到。属于埃米塔日白葡萄酒的真正实力是伴随着陈年而不断涌现出来的，成熟水果、核果甚至香料气息、圆润的酒体、丰富的层次感，异常复杂而多变的口中留香，让无数酒评家对它大书特书。通常意义下，优秀的埃米塔日白葡萄酒巅峰出现在15-25年。
值得收藏的白葡萄酒
大多数白葡萄酒适合在年轻时饮用，无怪乎他们如此心急了。活泼的绿酒、查科丽、清新的灰皮诺、清爽的夏布利、热情洋溢的阿尔巴利诺葡萄酒，集中而又活泼的香味令它们更加迷人。其实，很多白葡萄酒在你的酒柜中值得拥有一席之地。
陈年之后的里奥哈白葡萄酒、德国雷司令、澳洲的赛美蓉赛美蓉、勃艮第白葡萄酒和古怪而又充满个性的汝拉葡萄酒口感复杂，具有层次感。这些葡萄酒的酸度正适当，焦糖、坚果、香草和无花果的香味说明酒的各个部分比例正相宜。
高价不一定有“高”体验，合适才是最好的
作为新近饮用葡萄酒的消费者，这里比较推荐基础款葡萄酒。基础款葡萄酒就是为了满足普通大众日常消费存在的，这种葡萄酒价格实惠、口感顺滑、容易饮用，是“新人”的不二之选。
从新世界过渡到旧世界也是不错的选择，新世界葡萄酒产业多以出口为导向，酿消费者喜欢喝的葡萄酒。千禧年那段时间，波尔多一枝独秀，几乎占领了国内90%的进口葡萄酒市场，随着越来越多的葡萄酒进入国内，慢慢分开“阵营”。依口感或其他的一些隐性因素，波尔多占据了进口酒45%的市场，澳大利亚占据18%，智利葡萄酒进入较晚，但几年时间已经占据16%，其比重还在增加，从这些数据不难看出国人口味上的喜好。
葡萄酒的品质特征
1、香味或酒香（aromaorbouquet）:指葡萄酒的味道。酒香特指老葡萄酒的香味。葡萄酒可能有的香味包括：水果、草本植物、花、土地、草、烟草、奶油糖果、烤肉、香草、摩卡咖啡和巧克力。
2、酒体（body）:即你口中感觉到的葡萄酒的重量。这通常取决于葡萄酒中的酒精含量。你能根据酒体把葡萄酒分为轻盈酒体（light-bodied）、中等酒体（medium-bodied）或饱满酒体（full-bodied）.
3、脆爽（crisp）:这意味着葡萄酒带有清新的酸味。酸度在白葡萄酒中的表现比红葡萄酒明显。酸度高的白葡萄酒给人脆爽的感觉。
4、干（dry）:在葡萄酒界，干和甜是相对的。你能根据葡萄酒的含糖量将其分为干型、半干型和甜型。
5、余味（finishoraftertaste）:指喝下葡萄酒后，口中残余的味道。一款好的葡萄酒能让你在喝下去之后仍能感觉到它的香味——水果味或香料味。
6、风味强度（flavorintensity）:即一款葡萄酒的风味浓烈或微弱。风味强度是进行餐酒搭配时的主要考虑因素。
7、果味（fruity）:指葡萄酒散发出水果的香味，这跟甜度无关。你可以用鼻子闻到水果味，也可以用嘴尝出水果味。
8、橡木风味（oaky）:一款在发酵期间或之后于橡木桶中储存过的葡萄酒通常散发出橡木风味（烟熏味、烟草味）。
9、柔软（soft）:指葡萄酒口感顺滑。柔软的葡萄酒酸度低。
10、单宁（tannic）:单宁是会给口腔带来涩感的一种物质，存在于红葡萄酒中。单宁本身是苦的，它在红葡萄酒中苦的程度由它的量和性质决定。你能描述一款葡萄酒有收敛感、单宁强劲或单宁柔和。
以上推荐的陈年时间是在非常良好的储存条件下总结出来的，过高的温度（30度以上）和紫外线很容易伤害到葡萄酒，很可能1个月的时间已让酒变得面目全非，葡萄酒的陈年潜力在受热后也会大打折扣。年份越久的葡萄酒也愈发脆弱，因此品鉴一瓶品质优秀的老年份葡萄酒当真是，机会难得。
