众所周知，在我们日常生活中，干白葡萄酒出现在餐桌上常常是因为其外表，以及其让人沉醉的浓郁口感。不仅如此，在一对情侣用餐时，摆上一瓶葡萄酒能增加浪漫氛围；商务会议进餐时，方桌的正中央摆上一般红酒可以显得更加正式；家庭聚会时，红酒就起到了烘托欢乐气氛的作用。可是，您知道吗，干白葡萄酒存储方法怎么样？有什么方法？接下来小编就带您来了解一下。
干白葡萄酒存储方法
1、温度恒定和一致性
温度是储藏干白葡萄酒的重要因素之一，同样重要的是保持温度的稳定性。酒的成份会随温度的高低变化而受影响，软木塞也会随温度的变化而热胀冷缩，特别是年久的弹性较差的软木塞。绝大多数酒柜配备有提升内部温度的加热器或PTC，以至无论环境温度如何变化，都可保持温度稳定。柜内空气也由内置风扇的作用而确保酒柜内不同位置温度分布的均匀和一致性。
2、湿度
相对湿度在65%为长久储藏之较佳环境。但是，相对湿度能保持在55%和80%之间也算很好。如湿度偏低，空气就通过变干的软木塞进入酒瓶而氧化干白葡萄酒，酒水也会渗入软木塞；如湿度偏高会产生异味，同时损坏标签。
3、平直摆放
干白葡萄酒瓶应始终平直摆放储藏，以便酒与软木塞的接触。这样可以保持软木塞的湿度，以及酒瓶良好的密封作用，避免空气进入导致干白葡萄酒氧化、熟化。干白葡萄酒瓶竖直摆放储藏时，酒和软木塞之间易存在空隙。因此干白葡萄酒平直摆放较佳，摆放时酒的水平度至少需达到瓶颈部位.
4、振动
频繁的振动会干扰干白葡萄酒沉淀物的稳定。沉淀物随着干白葡萄酒的储存时间而自然产生，但可能因受振动而重新变回到液态，受到抑制。另外振动也能破坏酒的结构成份。酒柜箱体内的高科技静音避震压缩机制冷系统，配上防震橡胶垫圈，温度控制更精确同时不产生凝露，精心呵护典藏名酒。
5、紫外光
紫外线破坏有机化合物可使干白葡萄酒早熟或老化，尤其丹宁酸，它主要影响着干白葡萄酒的芳香，味道以及结构，以致品尝或闻起来犹如大蒜或湿羊毛的味道；因此干白葡萄酒较好储藏在没有光线的地方，尤其是对名贵的酒，注意避免阳光，特别是照明灯光，因为这两种光在400mm之下含有特殊的有害光波。然而，我们的白色LED灯不仅是照明设备，因不含紫外线光波成为众多藏酒爱好者的较佳选择，它的另一个好处还在于不传导热量影响酒的温度.
6、空气流通
在潮湿的环境中，空气的流通主要是防止细菌成长。侵湿的软木塞易产生有害气味，强烈的气味穿透软木塞改变干白葡萄酒原有的品质。箱内的风扇吸收新鲜空气，均匀疏散空气防止滋生细菌。
为什么塑料瓶不能保存葡萄酒
与玻璃瓶相比，塑料瓶气密性稍差，更容易使微量氧气透过，从而影响葡萄酒品质。不过，在一年之内，葡萄酒的品质受氧气影响并不显著。因此，塑料瓶其实也是可以短期存放葡萄酒的。需要指出的是，塑料材质比玻璃材质更容易与葡萄酒发生化学反应，且塑料瓶的材质必须属于食品级PET塑料。
与玻璃瓶相比，塑料瓶的另一个弱点就是清洁和消毒更麻烦。塑料的硬度低，表面被刮伤，从而给彻底清洁带来困难。清洗塑料瓶时，可以用瓶刷去除污渍，尤其注意瓶颈和瓶底容易有污渍残留。
塑料瓶的瓶盖可以是原本配套的瓶盖，也可以从商店购买瓶盖，但必须非常合适，以确保瓶口能够拧紧。瓶盖在使用前也需清洁和消毒。此外，塑料瓶不会与碳酸发生化学反应，因此用塑料瓶在短期内存放起泡酒也是个不错的选择。
自己酿造葡萄酒时，最好能够玻璃、陶瓷等器皿来保存，而不是用塑料瓶等器皿来保存，建议大家在自己酿造葡萄酒的时候必须要能清楚这个问题，不然你酿造的葡萄酒味道变了，只会让你自己白费功夫，带来各种各样的问题。
葡萄酒的老化速度
在这项实验中，研究人员将400瓶桑娇维塞（Sangiovese）葡萄酒分别存放在专业酒窖和一个模拟的家庭环境中。专业酒窖的温度控制在15-16摄氏度。模拟家庭环境的温度要暖和得多，其温度在20-26摄氏度之间变化。
研究人员发现，即使较小的温度变化也会加速葡萄酒中与老化相关的化学反应的速率，同时会促成其它一些在较低温度下不会出现的化学反应。在室内环境下储存6个月的葡萄酒，跟专业酒窖内储存2年的葡萄酒老化程度差不多。也就是说室内储存的葡萄酒老化速度是专业酒窖内存放葡萄酒的4倍。
不仅如此，经测试发现，室内存放的红葡萄酒中抗氧化剂含量更低，而且色泽有衰退的迹象，口感也变差了。所以如果你的家中还存放着葡萄酒还是尽早饮用为妙。
声音于葡萄酒贮藏的影响
声音其实是一种震动。大多数声音都是噪音，这些噪音不仅能被我们耳朵感知，还会对其他事物产生强大的影响。分贝较高的声音能震碎玻璃杯或煮沸液体，一般的声音也会对周围的物体产生影响。
声音对贮藏过程中的葡萄酒会产生影响，葡萄酒生产商对此已有数百年的了解。实际上，早在1635年，西班牙拉里奥哈的一个酿酒小镇罗格诺(Logrono)就已经采取相关措施防止声音对葡萄酒产生影响。该镇禁止马车从镇里的鹅卵石路上经过，因为马车经过产生的噪音和震动会破坏附近正在进行橡木桶陈酿的葡萄酒。
对于葡萄酒来说，在贮藏的过程中，并不是静止不动的，相反，葡萄酒是有生命的，随着时间的变化它也会不断的发展变化，那在它发展过程中，声音会对他们产生很大的影响，就算是不可感知的声音，都会使葡萄酒中的沉淀物晃动，甚至可能会导致橡木塞脱落，这就是为什么上边说道贮藏葡萄酒时需要避免震动以及远离噪音的原因。
因此，在我们进行贮藏葡萄酒时，就算是短期贮藏只是想在冰箱里面放置几天或者是几个小时，也一定要确保你的冰箱防止平稳，并且无噪音，大家都知道，冰箱在运转的时候产生的震动是葡萄酒贮藏的时候无法避免的问题，这样会导致酒龄较长的葡萄酒中的沉淀发生晃动，影响葡萄酒的口感以及澄清度。此外，如果是将葡萄酒贮藏在酒窖中的话，需要注意的就是空调的噪音，较重要的是要尽量远离高速公路，远离噪音。
如何识别变质葡萄酒
1、观察葡萄酒的色泽和状态。
葡萄酒是否呈浑浊状态？
虽然有的葡萄酒由于装瓶前未经下胶澄清和过滤，有可能呈浑浊状态，但如果一瓶葡萄酒是由澄清变得浑浊的，则很可能是酒瓶中的微生物活动导致的。
葡萄酒是否呈棕色？
葡萄酒，如同苹果果肉一样，与氧气接触一段时间后，颜色变得接近棕色。棕色深浅是反映葡萄酒氧化程度的重要指标。此外，一些酒龄较高的葡萄酒或茶色波特酒呈棕色。
这种微小的气泡是葡萄酒装瓶后再次发酵产生的。这种“意外”发酵的葡萄酒尝起来并不会像香槟那样美味，而是会发酸并带有轻微的气泡。
2、变质的葡萄酒闻起来是什么样的？
木塞污染（TCA）。被木塞污染的葡萄酒闻起来有独特的味道，如湿狗、潮湿的地下室或潮湿发霉的报纸的味道，尝起来缺乏水果味，且又苦又涩。
葡萄酒开瓶时间过长。这种葡萄酒中有类似洗甲水、醋酸和涂料稀释剂的味道。原因是葡萄酒暴露在热、光条件下，酒液中的细菌生长产生醋酸和乙醛，并与酒液发生化学反应。
3、变质的葡萄酒尝起来什么样？
变质的葡萄酒尝一下是不会危害我们的健康的，但通常不建议饮用。此外，开瓶过久的葡萄酒带有醋酸味，这种味道就像芥末一样，会对鼻腔产生刺激。
4、为什么要闻变质的葡萄酒？
变质的葡萄酒也能教我们许多知识。不妨利用变质葡萄酒写一点品酒笔记，将其发酸的风味和奇怪的坚果味道记录下来，下次就可以更准确、快速地找出变质的葡萄酒。
葡萄酒中的“矿物味”
“矿物味”这一词可谓包罗万象。它可以是我们所说的白垩土味、潮湿石头味、或是石板岩味。有时候，矿物味也可以是一种芳香，尤其是在描述干白葡萄酒的时候，我们所品尝到的燧石风味或雨后尘土的味道，也算是矿物味。
专门研究这一领域的专家——凯文·波格（KevinPogue）博士既是美国华盛顿州一葡萄酒咨询公司的负责人，也是美国惠特曼学院（WhitmanCollege）的地理学教授。他说：“我完全认同，有些葡萄酒中的芳香和风味可以被称为‘矿物味’，当我喝葡萄酒的时候，我能品尝到并鉴别出来。
波格博士给出的答案是否定的！他认为大部分人口中的“矿物味”都是葡萄酒中的酸与酚醛物质共同作用的产物，它们所带来的风味像某些矿物质（如燧石、钢筋水泥）的味道，但不像是来自生物界的。波格博士强调：“据我所知，在品尝葡萄酒的时候，我们确实可以品尝到一些复合物带给口腔的‘矿物之感’，但它们并不是来源于种植葡萄的土壤。”
所以，总体结论就是：土壤里的矿物质并没有去到葡萄酒中。虽然我们确实无法知道到底是什么造就了葡萄酒中的矿物风味，但我们必须认同的一点就是：葡萄酒中的确有矿物味。不知道上述这些结论有没有稍微为您揭开葡萄酒中矿物味的神秘之感呢？
其实，如果我们把葡萄酒看作一门学科，那么相关的新发现总会源源不断地涌现。在某种程度上，科学才能更好地阐释风土对葡萄酒，尤其是对葡萄酒中矿物风味的影响。
你可以通过了解或接触身边的自然环境去熟悉矿物味。例如，你可以在教室闻粉笔和黑板灰的味道；随手捡起一块潮湿的石头或砂砾，认真地嗅一嗅；或是在沙滩上用力地吸入咸咸的空气。
以上都是关于白葡萄酒的储存方法，也是我们可以看到的变化，均匀疏散空气防止滋生细菌等等，希望对大家有所帮助，想了解更多的葡萄酒知识，记得关注哦！
