熟为人知的葡萄酒功效简单介绍

  又是一年的秋季来临,空气中回荡着成熟的味道,尽管仍夹杂着几分夏日的燥热,但习习秋风送来几分凉爽,也将葡萄、南瓜、胡萝卜、洋蓟、向日葵和蘑菇等果实与食物送上人们的餐桌。本文介绍熟为人知的葡萄酒功效,能为你的秋天增添一抹别样的色彩。

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  熟为人知的葡萄酒功效

  1、葡萄酒是惟一碱性的酒精性饮品,可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米麦类酸性物质。

  2、美国(USA)医学方面的专家证实,葡萄酒含有丰富的维生素及矿物质,可以补血、降低血中的胆固醇;尤其矿物质钾和钠,含量约为10比1,能预防心脏病和高血压。

  3、红葡萄酒可以抑制低密度脂蛋白(LDL)氧化,提升血中高密度脂蛋白(HDL),促进血液循环,预防冠心病。

  4、红葡萄酒中含有Flavonoids的抗氧化成分,可抗癌、抗衰老及预防血小板凝结成血管阻管。

  5、红葡萄酒中含有丰富的酚类化合物Procyanidols,可防止动脉硬化并维持血管的渗透性。

  6、红葡萄酒中含有丰富的单宁酸,可预防蛀牙及防止辐射伤害。

  7、饮用葡萄酒对有轻微贫血的女性可养气活血、养颜美容,使皮肤有弹性,并且能使菜肴中的油质消失,促进胃的消化能力。

  8、每天饮用2—3杯葡萄酒,可大幅降低心血管病变的发生率。

  葡萄酒该怎么喝才有用

  据国外媒体报道,较新研究发现,中年女性每天饮用1到2杯酒,有助于让她们的退休生活变得更快乐、健康。那些50岁出头的人在进餐时经常喝一些葡萄酒,患癌症和心脏病等老年病的可能性,会比那些滴酒不沾或者饮酒过度的人更小。美国这项大型研究得出结论说,这些人的头脑更清醒、身体更健康,而且心理健康状况也更好。

  美国研究人员反对禁酒者在戒酒多年后又开始饮酒,但是这一较新发现对那些喜欢晚上小酌一杯的人来说,无疑是一个天大的好消息。酒精专家表示,这项研究不应被用来把“任何超过适度范围的饮酒”正当化。他们称,更好的健康状况还与其他因素有关,例如明智的饮酒者会选择更加健康的饮食,并会抽出更多时间做运动。他们还指出,饮酒会导致摔倒,这是老年人群需要面临的一大问题。

  美国哈佛大学的研究人员收集12万名中年女护士每天喝多少酒的信息,并将其与她们70多岁后的健康数据进行对比。这项研究开始时,参与者的平均年龄是58岁。大约有11%活到70多岁的人成功避开了11种老年病,其中包括癌症、心脏病发作、中风和糖尿病。而且通过检查老年痴呆症的迹象,发现这些人的头脑更灵活,而且身体更健康,她们在从事日常活动,例如利用吸尘器打扫房间或者爬楼梯时,腿脚更灵便。发表在《公共科学图书馆-医学》杂志上的报告称,那些经常少量饮酒的中年妇女成为这个群体的可能性更大。

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  每天饮酒15克到30克,可提高晚年健康状况多达28%,葡萄酒和烈酒尤其见效。8克相当于1杯酒,30克几乎相当于每天饮用4小杯葡萄酒或者4份烈酒。但是由于担心饮酒会增加乳腺癌风险,研究人员建议女性每天饮用15克酒。这个量相当于每天饮用2杯酒,这可以促使晚年的健康状况提高大约20%。每天饮酒15克符合卫生部推荐的妇女每天饮用2到3杯酒的建议。该研究还显示,每天饮用比一周1到2次喝醉对改善健康状况更有效。

  每天饮酒的人拥有健康晚年的可能性,比从不饮酒的人高50%。这项研究的论文作者、哈佛大学医学院的孙琦说:“作为终生饮酒的人来说,如果她们一直适度饮用,而且明智饮酒,她们继续这一习惯就会对健康有好处,可以使她们健康度过晚年的可能性较大化。但是如果是从不饮酒的人,我不建议她们开始饮用。”他表示,男性可能也会从适度饮酒上获得相同健康益处,只是没有证据可以证明这一点。

  澳大利亚昆士兰大学的杰克·鲁克教授说:“我们很容易曲解这项研究,认为饮酒对你有好处。更正确的认识是,中年人少量饮酒可能对健康有益。”英国慈善机构“关注酗酒”的格雷安·斯科格斯说:“虽然少量饮酒可能对身体没有危害,但是我们并不建议为了对健康有好处,而增加酒精摄入量。随着时间推移,很多人会发现很难控制饮酒量,而且这种东西也不应该被视为健康补品。”

  冰镇红葡萄酒的方法

  1、冰箱

  想喝红葡萄酒,但是没来得及冰镇,又着急着喝,怎么办?可以将葡萄酒放入冰箱的冷冻室冷藏,一般情况,只需要15分钟就可以快速冰镇一瓶红葡萄酒。但这种方法的缺点在于葡萄酒温度变化过快,会影响葡萄酒的品质。

  2、冰桶

  将葡萄酒放入加有冰块和水的冰桶中,再往冰桶中撒点盐,只需花费10分钟,就可以达到冰镇效果,而且还不会影响葡萄酒的风味。

  3、加冰块

  往葡萄酒酒液中直接加入冰块,一两分钟后将冰块迅速捞出,这样的做法是为了防止融化的冰水稀释酒液浓度,从而影响葡萄酒的口感。

  4、冰酒器

  冰酒器一般是用来冰镇白葡萄酒的,但也可以用来冰镇红葡萄酒。尽管冰酒器能达到迅速冷却葡萄酒的效果,但葡萄酒讲究的是恒温的条件,忌讳冷热变化,因此,冰酒器不见得是一种冰镇红葡萄酒的好方法。

  5、山间溪流

  清泉石上流,大自然给我们提供了一个绝佳的冷却系统。将盛有酒液的葡萄酒酒瓶置于清澈的溪流中,任凭的冰凉透心的溪水冲刷着瓶身,只需要5分钟,就可以达到冰镇效果。

  6、室外

  如果室外温度在15℃-18℃左右,那么就可以将葡萄酒放在室外让其慢慢冷却,这种缓慢降温的过程能够使葡萄酒获得更好的口感。如果是一个下雪的冬天,那么室外就是一个很好的天然“酒柜”啦!

  7、酒窖

  建不起私人酒窖不要紧,咱可以打造出一个简易的家庭式酒窖。只要选择一个避光、凉爽的房间,将温度控制在15℃-18℃左右,那么你就可以将你珍藏的葡萄酒储存在这里啦。想喝的时候就拿出一瓶,妥妥的!

  8、酒柜

  为爱酒寻觅安身之所,选择一个专业的酒柜总是没错的。专业酒柜经特别设计,分为红葡萄酒、白葡萄酒储藏区。酒柜的储存容量大小不一,可以储存十几瓶到上百瓶葡萄酒。酒柜的价格也有高有低,可以任君选择。

  红葡萄酒的侍酒温度

  一般而言,酒体饱满的红葡萄酒最佳适饮温度为15℃-18℃;风格较为清淡的红葡萄酒最佳适饮温度为10℃-12℃。而一般室温在25℃左右,也就是说在室温条件下饮用的红葡萄酒过于“温暖”,我们需要将其冰镇后再喝。

  事实上,在葡萄酒行业中,“室温”指的是在上个世纪50年代冬天的室内温度。而如今,受全球气候变暖,室内出现供暖等因素的影响,室温往往在25℃左右,高出过去的“室温”。因为对于酒体饱满的红葡萄酒而言,15℃-18℃是最佳温度;如果是风格较为清淡的红葡萄酒,最佳适饮温度也在10℃-12℃。因此,现在在室温下饮用红葡萄酒的温度都过于“温暖”,我们需将红葡萄酒冰镇后再饮用,这样才可以获得更好的品酒体验。

  熟为人知的葡萄酒功效先介绍到这里,可以见到葡萄酒的好处有很多,人们通过喝葡萄酒是可以给身体带来好处,避免一些问题。只是,人们在喝葡萄酒的时候,要重视量的把控,每次喝太多葡萄酒,长期以往对身体只会有害。