圣诞节、元旦和新春三佳节即将到来，葡萄酒也就成为了庆祝这三大佳节的必备饮品。对于追求潮流的时尚达人和那些对生活品质有所追求的人来说，不管是在朋友聚会、家庭聚餐还是佳节送礼，总少不了要准备些葡萄酒和其它起泡酒，因为葡萄酒是欢庆之水，能制造节日气氛，那喝葡萄酒的功效有哪些呢？下面我们就一起看看吧！
喝葡萄酒的功效
1、保护大脑
葡萄酒能够帮助保存记忆。调查者曾在70年代做出一项针对女性记忆的小测验，测验结果显示，那些每天喝一杯或多杯葡萄酒的人，要比其他少喝或者根本不喝酒的人分数要高。亚利桑那州立大学医学院(UniversityofArizonaSchoolofMedicine)的泰德戈德芬格(TeddGoldfinger)博士解释说，葡萄酒有助于预防血块凝结，还能降低血管发炎的几率，而这两方面都与降低认知和心脏病的发生有关。此外，酒精似乎也提高了HDL，也就是所谓的有益胆固醇，这种物质是有助于疏导动脉血管的。
2、保持身材
有研究显示，那些每天都喝红酒的人比偶尔暴饮红酒的人体重要轻，而适量饮用葡萄酒的人也比饮用烈酒的人腰要更细，腹部赘肉也会少一些。此外，喝下一小杯红酒后，能在90分钟内持续消耗掉体内更多的卡路里。啤酒似乎也有相似的效用。
3、增强免疫力
一份英国研究显示，每天饮用一小杯葡萄酒的人比其他人感染幽门螺杆菌的几率要低11%。要知道，这种细菌通常是胃炎、溃疡和胃癌的主要诱因。西班牙也有研究显示，如果人们经常接触受污染的食物，那么每天饮用半杯葡萄酒也能够有效预防由沙门氏菌等细菌引起的食物中毒。
4、保护卵巢
澳大利亚的研究人员最近对患有卵巢癌和无癌症的女性进行了对比研究，发现每天饮用一小杯葡萄酒能够降低50%的患癌风险。此外，夏威夷大学(UniversityofHawaii)早期也有相关的调查发现。专家们怀疑这可能归功于抗癌成分较高的抗氧化物或植物雌激素，而这些物质在葡萄酒中的含量较高。密西根大学近期的一份试管研究显示，红酒中的一些成分有助于杀死卵巢癌细胞。
5、健骨防疏松
总的来说，适量饮用红酒的女性似乎比滴酒不沾的人骨量要重。酒精能够催发人体分泌雌性激素，而荷尔蒙可能在降低新骨形成的同时，更能减缓旧骨稀疏的速度。
6、预防血糖病
根据哈弗大学医学院(HarvardMedicalSchool)一份10年前的研究结果，患有Ⅱ型糖尿病的经前期女性中，每天饮用一到两小杯葡萄酒的人要比不喝酒的人少40%。此外，葡萄酒似乎也能使糖尿病患者降低抗胰岛素性，当然具体原因尚不明晰。
喝葡萄酒“红”比“白”好
英国伦敦大学玛丽皇后学院的科学家认为，饮红酒可以预防心脏病。他们发现从红酒中提取的物质能够阻断内皮素-1的生成——这是一种能引起血管收缩的化学物质，是引发心血管疾病的重要因素。
他们进一步研究发现，白葡萄酒对哺乳动物的血管细胞没有上述作用，但赤霞珠红葡萄酒的作用则比葡萄汁高7倍。红酒中含有的多酚类抗氧化剂被认为能保护细胞与组织免受氧自由基的伤害，而这些伤害可导致癌症和心脏病的发生。
香港理工大学药理学教授乔治沙·阿尔方博士称，红葡萄酒比白葡萄酒中含有更多的多酚，这种物质的浓度越高，似乎对心血管系统以及身体其他部位的保护作用越大。红酒还可降低血液黏稠度，从而降低心肌梗塞和中风的风险。
过量喝葡萄酒的危害
摄取酒精或许可以帮助老年人减少心脏病发作的风险，却增加了癌症等其他疾病的死亡风险——这是英国科学家追踪了7735人长达16年得出的结果，质疑了少量饮酒，尤其是红酒，能够改善人们整体健康水平的说法。
研究发现，这些人养成了规律饮酒的习惯，每周饮1~15单位（一个饮酒单位约相当于124毫升4%的啤酒），属于少量饮酒。他们心脏病发的机会比完全不饮酒以及偶尔饮酒的人要小。然而，他们死于心血管疾病的风险并没有下降，而且死于其他疾病的风险增加了40%。
葡萄酒中常见的香气
一类香气：这类香气指的是葡萄品种本身所产生的香气。比如赤霞珠（CabernetSauvignon）的黑醋栗果香，成熟度不高时带有的青椒、青草这些植物味，琼瑶浆（Gewurztraminer）的荔枝香、玫瑰花瓣香。这类香气通常保持时间不会长久，随着陈年逐渐消失或转化。
二类香气：这类香气来自葡萄酒的发酵，酵母将葡萄中的糖分转化为酒精的过程中，会产生一些香气物质，如酒泥接触所发展出来的黄油和饼干味等等。
三类香气：这类香气源自葡萄酒的陈年氧化发展出一些香气，包括皮革、烟叶、巧克力、焦糖、咖啡和蘑菇、草木灰等气味。随着瓶中陈年，三类香气越来越突显。
优质的葡萄酒通常具有陈年潜力，经过合理陈年后，一类、二类、三类香气达至平衡，一层层香气弥漫开来是的葡萄酒变得复杂，另酒客着迷。
为什么闻不到酒的香味
1、酒没有苏醒
一瓶有陈年潜力的葡萄酒通常需要一定的时间才能充分展现其魅力。如果是从一箱知名的波尔多佳酿中取出来一瓶检验整箱酒陈年进度，那么很有可能是这种情况。
2、饮用温度不对
白葡萄酒喝之前通常会放置在冰桶中降温一旦时间而将酒遗忘在冰桶里，导致了温度太低，虽然口感更为清脆，但香气却显难以察觉，犹如一杯冰透的柠檬水。正确的饮酒温度为：白葡萄酒酒在7-12度，红葡萄酒在摄氏12~18度。在这些温度下的葡萄酒才能展现较好的特色。
总之，从文章中介绍的内容可以见到，每天喝一小杯葡萄酒对于健康的益处是很大，它也能够给人体带来许多许多的好处。如果不确定喝葡萄酒对于自己带来的好处是什么，就可以每天都去尝一尝，时间久了身体带来的健康功效也就可以知道了。
