在日常生活中，酒是一种常见的东西。过去喜欢喝酒的人会被称为酒鬼，但现在越来越多的人喜欢做生意，喜欢在酒桌上做谈生意。他们中的一些人依靠葡萄酒来叙建立友谊，并谈论他们的担忧。很多女性也很喜欢喝酒。中国是一个葡萄酒文化丰富的国家。从古至今，几乎没有人会忽视酒的存在，但近年来，越来越多的人喜欢喝洋酒，尤其是红酒，被视为高贵的象征。那么，葡萄酒保存的时间多长？哪些适合久放？相关介绍如下文！
葡萄酒保存的时间
适合陈年的葡萄酒要有骨架，即是高酸度和/或高单宁；但更重要的是它必须有高浓度果香。随着时间，单宁及酸度会慢慢地变得柔和，而果香则会以更快的速度演变（坚果、干果、蘑菇、秋叶等气息），淡化，甚至流失，只有中度单宁或酸度的葡萄酒在几年后会太过松软，果香不够浓郁的葡萄酒则像涩茶或柠檬水。
一些葡萄品种极具陈年潜力，但并等如它们全都要陈年，高单宁和酸度的赤霞珠（CabernetSauvignon）和西拉（Syrah/Shiraz）可以陈年，但一些酿酒师在酿造过程中，故意减少搾压单宁，令他们可以在装瓶后短时间享用；同样道理，柔和多汁的黑皮诺（PinotNoir）**在年轻时饮用，浓郁有结构的黑皮诺在陈年数年后效果会更佳。
典型有陈年潜力的白葡萄酒包括有高酸度的雷司令（Riesling）和白诗南（CheninBlanc），霞多丽（Chardonnay）只有中等的酸度和果香，但在木桶中发酵的霞多丽会变得复杂和有深度，增加其陈年潜力度。
桃红葡萄酒Rosé**不适宜陈年，它没有红酒的单宁，颜色会随着时间又是面的粉红或三文鱼颜色变成暗淡的橙啡色，像洋葱皮一样，亳不吸引；桃红酒卖点是其丰富的果味，但果味会随着时间很快消失。有老化潜力的酒在年青时（1-2岁）有硬朗单宁或突出酸度，果香可能不明显，但你应该感觉到它的浓度和口感，这些都是陈年耐力的迹象。但很多葡萄酒在那年龄是清新，柔和及吸引。因此，不要再犹豫享用年青的酒，如果你喜欢它，那它就是好酒。
进口葡萄酒开瓶后保存不能超过一周
葡萄酒开瓶后，酒会被氧化。对于已开瓶口未饮完的酒，可用空气抽取器抽尽瓶内气体后再贮存。瓶内酒剩得越多，相对保存期限越长，如果剩下不到半瓶，较好两三天内喝完，开瓶后的酒存期较好不超过一周。她还介绍，其实葡萄酒跟人一样会经过生长、成熟和衰老等阶段。虽然，大多干红葡萄酒的保质期都是10年，但一般“适饮期”在3至5年。
因此，我们打开一瓶葡萄酒后还是应该尽快喝完，不要放太久。如果自己喝不完可以约几个朋友一起来喝，一起感受喝葡萄酒的快乐，就不会浪费了这瓶美酒了。
储存葡萄酒有哪些讲究
水平存放葡萄酒瓶，是较科学的存放方法之一，在其四周还要放一些包装物品，这样软木塞可充分保持湿润、膨胀，使葡萄酒完全隔绝空气。不要将酒瓶垂直放置，这样，软木塞会慢慢变干而缩小，使葡萄酒接触空气，从而使葡萄酒氧化变质。注意：饮用前数小时，可将瓶竖直，让沉积物逐渐沉淀下去。
湿度的影响主要作用于软木塞，湿度一般认为在60～70%是比较合适的，湿度太低，软布塞会变得干燥，影响密封效果，让更多的空气与酒接触，加速酒的氧化，导致酒变质。即使酒没有变质，干燥的软木塞在开瓶的时候很容易断裂甚至碎掉，那时就免不了有很多木屑掉到酒里，这可是有点令人讨厌的事情。如果湿度过高有时也不好，软木塞容易发霉，而且，在酒窖里的话，还容易滋生一种甲虫，会把软木塞咬坏。
从酒瓶开启的那一刻起，空气就开始和酒发生反应，虽然就在几天内就会变质，但酒较好较新鲜的时候，是在其前列次被打开始时。如果知道不能喝完，须再塞入软木塞并尽快将酒冷藏。白酒可以存放两天左右，红酒存放三至四天，虽然两者会因被打开过而喝起来有点跑气。葡萄酒在冰箱中只能冷藏几个小时。若存放时间过长，则葡萄酒的品质就会受到影响。
葡萄酒不止是味妙，而且投资亦有道
品尝正宗的法国晚餐，品着法国波尔多葡萄酒，听着动人的小提琴……这将是一个难忘的“完美之夜”。对于那些有敏感触角的投资者来说，不仅是葡萄酒，还有能带来财富的‘流金’。
葡萄酒收藏与投资在国外已经有300多年的历史，获益率相对稳定。有统计显示，投资葡萄酒的年平均回报率在8%至12%。随着葡萄酒投资的日趋产业化，其投资途径和门类也日益繁多。就让我们一同走进葡萄酒的投资王国，看看这个满口留香的另类投资。
投资葡萄酒较直接的方式就是投资现酒或期酒，不过投资现酒或期酒需要掌握大量的葡萄酒知识，从产地、年份到投资的景气周期、葡萄酒的购买存储与抛售，都有一番讲究。
五大名庄对葡萄酒稍有了解的人都知道法国波尔多五大名庄---拉菲Lafite、拉图La-
tour、玛哥Margaut、莫顿Mouton、奥比安Haut-Brion，这五大名庄出产的葡萄酒不仅是高雅人士喜爱的杯中饕餮，也是投资者较为认同的投资标的。特别是购买期酒，必须选五大酒庄的酒，否则很可能出现无人接盘的情况。
此外，目前法国一些二级酒庄酿造的葡萄酒也有很大的成长空间，如罗曼尼庄园、罗桑-塞克拉庄园、博卡斯特尔庄园、爱土图尔奈确司庄园、玫瑰庄园等。特别是那些年份好的葡萄酒，比如1982年、1990年、1996年和2000年，与酒庄的葡萄酒在品质上没有太大的区别，而价格上却便宜很多，有些甚至可以便宜七成，成为很多入门级投资者的。
统计显示，投资法国波尔多地区的10种葡萄酒，过去三年的获益率为150%，5年为350%，10年为500%，大大超过同期道琼斯和标准普尔指数的上涨速度。
不过，法国葡萄酒庄因为葡萄藤年龄大了以后结葡萄少，所以栽种了不少新藤，以提高产量，很多藤不到13岁，酿出来的酒味淡。而老藤的根扎得深，养分吸收得多，加上葡萄结得少，酿出来的酒味浓。因此，越来越多的投资者将目光转向其他地区出产的葡萄酒。
新西兰、澳大利亚、智利和美国等排名前5的名庄也有很大的增值空间，价格能翻几番。比如，新西兰的马纳酒庄，在新西兰就是默认的国宴用酒，不在超市中售卖，只做高端宴会用酒，生产数量也很有限。此外，新西兰的巴比庄园，美国的罗伯特·蒙达维酒商、山岭葡萄园和古威逊庄园，澳大利亚的卢温庄园，都是新世界酒庄中的佼佼者。而东南欧一些国家如匈牙利、希腊等出产的葡萄酒质量不错，价格又相对便宜，也受到一些投资者的追捧。
葡萄酒的好年份虽然很重要，葡萄酒一个好的二等酒庄在以上几年，有很大的成长空间。事实上，尽管它是名庄，五大品牌中的葡萄酒，但其价格和价值在不同年份相差很大。因为好的葡萄酒需要好的葡萄，好的葡萄需要好的年份，不同年份的天气条件，比如光线，昼夜温差，降水等。会影响葡萄的品质，进而影响葡萄酒的品质。
收藏葡萄酒什么时候可以喝
1、波尔多Bordeaux
波尔多红酒都是标准的值得保存和收藏的酒。它们的葡萄品种大多是梅鹿辄和赤霞珠葡萄，它们看上去也是有潜力来存放的。在酿造年份上有很大差异，较好的年份每瓶酒超过100美元，这种酒有20年以上的进化时间；50美元的葡萄酒会有15年的陈酿时间，甚至是仅仅18美元的酒，也能在上市后5年或者更长的时间后产生有趣的演变。
2、勃艮第红葡萄酒和美国黑比诺
部分勃艮第红酒在陈酿中会变得非常美妙，但是除非你买他们像delaRomanee-Conti酒庄一样的蓝筹股来碰运气否则不是每款那里的酒都值得长期存放。不仅如此，美国黑比诺通常不会在一定时间内将适合的酸度，单宁和浓度的组合进化得更加完美。对于勃艮第红葡萄酒来说，30美元每瓶甚至更贵的酒应该说在三至五年内会是安全的。不过，对于美国的黑比诺来说，1至2年之后它们的味道就已经很好了。
3、仙芬黛
比起一瓶好的波尔多红酒来说，你很少会见到奇迹发生在一瓶老仙芬黛上。一般来说，仙芬黛是可以即饮的或是放置几年之后即达到较佳饮用期。十年的贮藏期之对于仙芬黛来说，如果是在适合的温度的酒窖中存放的话，倒也不一定就会变质，更可能的是它们会变得没有年轻时那么诱人了！
4、托斯卡纳红酒
他们中大多数品种还是太年轻，但是大部分都具有与生俱来的陈酿潜质。这种品种包括BrunellodiMontalcino以及Tignanello和Solaia。所有这些品种都可以在阴凉地窖里存上10年或是更久！
5、德国雷司令
好的白葡萄酒会在岁月中得到很多优势。较好的类型往往是酒体较丰富的和较甜的酒，比如ripeSpatlese，riperAuslese和uper-ripeBeerenauslese等品种。即使是Spatles都可以在放上几年，非常好的Beerenauslese甚至可以被放上几十年。
6、霞多丽与勃艮第的白葡萄酒
较好的葡萄酒在年轻的时候一般都是很紧致的，在品种上包括FrenchChablis以及来自勃艮第的Montrachets和Meursault。一般来说价值50美元以上的能够在5至15年间变得更加美味。一些美国和澳大利亚霞多丽也有相当的年份价值，但是他们不一定能够获得较高评级。
7、波特酒
来自葡萄牙的真正的年份波特酒永远都不会变老。爱好们到现在为止似乎仍然认为1963年份的还是太年轻。一个非常好的年份的好品牌的波特酒会很容易的被存放上25年。
综上所得，葡萄酒是跟其它的酒类有着很大的不一样，其实有着年轻与老年的区分，而在不同时间段的葡萄酒，其的口感都是不一样的，总之，大家看看上面的内容就会大概的比较明白的了。
