俗话说，礼多人不怪。穿衣要讲究着装礼仪，吃西餐也有西餐礼仪，喝葡萄酒更暗含礼仪学问。想优雅得体地品尝葡萄酒，需要了解系列礼仪，包括持杯礼仪、斟酒礼仪、敬酒礼仪等等，甚至连看似微小的碰杯细节，若稍不注意也会闹出笑话，让您仪态尽失，因此了解如何喝葡萄酒很必要！具体如下！
品尝葡萄酒的步骤
1、观色
倾斜45°，看酒的颜色，通过边缘就能判断出酒的年龄，层次分明者多是新酒，颜色均匀的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。(倒酒要倒杯子的三分之一)
2、摇晃
用两个手指按住杯座逆时针摇晃，主要是让酒与氧气充分氧化，再是释放酒的香气，大家看到杯壁有酒泪，越密、越慢说明酒精度和含糖度高。
3、闻
大家可以闻下，这个葡萄酒有种水果的香气、橡木桶的香气，例如这款，水果味比较浓。
4、品尝
这些酒要3-4口把它喝掉，喝到嘴里不要马上咽下，要用舌头使酒与口腔充分接触，然后在咽下，这样可以体会道不同的感受。
喝葡萄酒时需要注意酒的温度
饮葡萄酒时，“白酒宜冷冻，红酒宜室温”。但为何要讲究酒温，较适宜的温度又是多少，恐怕就没有多少人清楚了。
葡萄酒的味道和香气都要在适当的温度中才能较好地挥发。如果酒温太高，苦涩、过酸等味道便会跑出来；如果酒温太低，应有的香气和美味又不能有效挥发。
红葡萄酒的温度应合乎室温的标准。所谓“室温”，因地区的不同、一年四季气候的自然变化，会有所差异。无论是在何处、何地，“室温”的范围应该是指16℃～18℃之间。
白葡萄酒的温度则应较低一些，约7℃～10℃。甜味白葡萄酒，在冰桶里所需的冷却时间，比一般白葡萄酒需要的时间更长。不过，据一些专家的看法，使用正确温度的冰柜或冰箱，然后将葡萄酒转入开口的保温瓶里，是较佳的方式与器具，市场上称这种东西为“Vinicool”(葡萄酒冷却瓶)。
酒杯的温度也应与葡萄酒的温度相同，在品酒前一刻，再将酒杯从冷却箱内取出使用。品鉴葡萄酒不需要大口喝入。当品鉴一瓶昂贵的葡萄酒时，斟入你酒杯里的葡萄酒较好是35ml。经验告诉我们，较佳的品酒量约一大茶匙(5―6ml)。
品尝葡萄酒前的准备
1、观察酒的标签
酒标就是一瓶酒的档案，我们可以通过它了解酒的故事；而且酒标的设计同时也能够体现出酒的风格特色(取决于酿酒者的喜好)。一般国家相关部门都会对酒的标签所要标明的内容做了详细的规定；基本上越是好的酒越会多的在标签上标注关于酒的说明，但并非**准则。
酒标一般会标注以下内容：
商标葡萄品种(所占比例)生产地区酿造年份分装年份葡萄酒名称酒精度酒瓶容量酒的特性特别设计酿造厂名称和地址分装厂名称和地址
2、酒的呼吸
品尝前通常要将葡萄酒转换至另一容器，作用除了将酒与酒瓶中所产生的沉淀物分离之外，还有一个重要的原因就是让酒进行“呼吸”。因为一瓶经过长期贮存的葡萄酒在饮用前，为了更好的将它的特色发挥出来，让它与空气接触是必不可少的一道程序；就象长期处于黑暗中的人初见阳光是有个适应过程一样。
一般葡萄酒的呼吸时间根据酒的特征从0.5到2小时不等。
另外，像新鲜的葡萄酒一般则无需做转换容器，但在饮用前打开瓶口让其呼吸一段时间仍必不可少。
3、侍酒温度
葡萄酒根据产品特征的不同，他们的较佳饮用温度也有所区别。为了让葡萄酒充分展示其特色，给品尝者带来较大程度的乐趣；在侍酒时要注意酒的温度。
4、品酒的次序
在品酒过程中我们往往不可能只品尝到一支葡萄酒，通常会有不同品种特征的酒需要依次品尝；所以为了较小限度的避免酒之间味道的掩盖，品尝的次序也非常重要。
一般的程序是先白酒后红酒、先陈年的酒后新鲜的酒，总体是遵循口味先轻后重、先细致后强烈的原则。
5、酒杯的准备
要欣赏葡萄酒的芳香和迷人魅力，合适的酒杯不可或缺。酒杯的除了用于盛酒之外较重要的作用是向你展示它迷人的躯体和颜色，同时还要使酒得到较佳的呼吸和聚拢香气。所以一只好的酒杯应该：无色透明、均匀且薄、高脚、容量大而杯口相对较小。
通常选用的酒杯有：波尔多酒杯、花球杯、巴黎高脚杯、布艮地杯和阿尔萨斯酒杯等。
葡萄酒的怪味由来
葡萄酒既然是“自然酿造”，就难免会有缺陷，“坏”了的葡萄酒是直观表现是出现异味，常见的有木塞气味、氧化味、过硫化味、硫化氢味、污桶味、醋酸味等怪味。
木塞气味，酒闻起来和尝起来有一股霉味和酸味。是因木塞中的名为TCA的化学物质引起的。
氧化味，有股雪梨酒的味道。氧化的白葡萄酒在色泽上比同年龄的酒显得更暗，而红葡萄酒则会有种反常的褐色。这有可能是葡萄摘下后不妥的处理方式、酿制过程中的不当操作或者因为橡木塞没有密封好，而导致葡萄酒酒过早地成熟。
过硫化味，酒闻起来有种点燃的火柴的味道并且尝起来会让咽喉后部发酸。在酿酒过程中，硫化物会被作为消毒剂而广泛应用，喝这种酒，通常会让人在第二天感到剧烈头痛。
硫化氢味，臭鸡蛋味，源于酿酒师没有对发酵过程引起足够注意，在工序上来讲，硫化氢还会出现在葡萄酒成熟后没有立即倒罐。
醋酸味，葡萄酒有醋一样的气味和滋味，是酿酒过程中添加醋酸过量而致。
污桶味，会使酒尝起来就像带木塞味的酒那样有股霉味，源于酒桶的卫生程度，尤其是那些空置了一段时间的木桶，必须擦拭干净来避免污染的葡萄酒。
红葡萄酒和白葡萄酒的色差之所以这么大，是因为红葡萄酒是带皮发酵的，白葡萄酒是不带皮发酵的。也就是说葡萄酒中的色素主要来源于葡萄皮。对于红葡萄酒，葡萄酒的颜色也与冲泡过程中的浸泡时间有关。浸泡时间越长，颜色越深，桃红葡萄酒由于浸泡时间短，颜色比桃红葡萄酒浅。
通过以上的介绍，我大致知道了如何正确品尝葡萄酒方法，葡萄酒正确的品酒方法是非常重要的。正常情况下，为什么睡前不能喝一两杯葡萄酒呢？其实这也是对我们的健康着想，适量饮用对维持身心健康很有帮助。另外，如果肝功能异常或患有肝炎，就不适合喝葡萄酒。
