跟着现在社会物质化出产的极大丰富，许多人在作业休闲之余都会喝些红葡萄酒来休养生息，因为葡萄酒常常给人带来非常美好的感觉，但喝不完或者变质之后，很多人就会直接倒掉，这无疑是奢侈的，因此，在喝葡萄酒的时候一定要清楚保质期，具体如下！
葡萄酒保质期多久
1、起泡酒
这类酒中，最著名、最有保存价值的起泡酒当属香槟。通常生产商只会把达到适饮期的香槟投入市场销售，所以一般已经上市的香槟都不需等待，可以即时饮用。但一些顶级香槟也有相当长的陈年能力，往往可以陈年几十年。而且香槟也是庆典活动的应景佳品。
2、干红葡萄酒
具备较长陈年能力的干红葡萄酒往往拥有无与伦比的单宁结构感、高品质的酸度和复杂的口感，这三点均为保证葡萄酒能在较长时间内缓慢成熟、演化的必要因素。
这样的干红葡萄酒主要来自于：法国波尔多玛歌(Margaux)、波亚克(Pauillac)、圣于连(StJulien)这些著名产区的特级名庄，勃艮第夜丘的特级园，罗讷河谷C?teR?tie、Hermitage，西班牙里奥哈的一些GranReserva，意大利的托斯卡纳(Toscana)、巴罗洛(Barolo)，澳大利亚巴洛萨(Barossa)，美国加州纳帕谷等地区。
3、甜白酒
著名产区的甜白葡萄酒往往甜味丰富复杂，酒体丰满浓郁，在甜度的保护下，具有超乎寻常的陈年能力。曾经有人喝过19世纪初的贵腐酒，仍令人赞叹不已。它们多为波尔多苏玳产区的贵腐酒、卢瓦尔河谷一些顶级园如Coteaudulayon的贵腐酒、德国贵腐精选TBA、匈牙利托卡伊等。
4、加强型酒
这类酒是在葡萄汁的发酵过程中加入酒精中止发酵，从而保留住了部分糖份。通常加强型酒的酒精度高于16度，甚至超过20度。这类酒中，有些特意经长时间的陈酿，虽然丧失了部分果香及甜度，但其酒体的细腻度和口感的复杂度都给人无与伦比的享受。
这类酒最著名的是：来自法国南部的MuscatdeRivisalteAmbré、Banyuls、Maury、Beaumes-De-Venise、Rasteau的自然甜酒(VDN)、葡萄牙的波特酒。
5、氧化酒
这些酒仿佛是时间的主人，它们生命力极强，有超过50年，甚至上百年的演化期。它们在酵母层的保护下，在橡木桶内经过超长陈酿期，散发出如核桃、榛子等氧化的气息，产生出强劲、和谐的口感。最知名的氧化酒为西班牙的雪利酒和法国汝拉地区的黄酒。影响酒的陈年潜力的因素有许多，但最重要的是：产区和年份。
保存葡萄酒的要求
葡萄酒应该存储在日夜温差与季节温差都尽可能小的，隔热、避光、静止和不受干扰（包括怪味和振动的干扰）的环境中。国际知名酒评家杰里米·奥利弗认为，螺旋盖封瓶的葡萄酒在存储时比橡木塞封瓶的葡萄酒更好照料，不用特别的湿度以及可以竖放，并且能防止木塞污染。
当然，如果条件允许，购买恒温及湿度可调的葡萄酒柜，基本上以上问题就都不必担心了。而如果暂时没有酒柜，则可以结合本文，开动脑筋，避开存储葡萄酒的“雷区”，找到自己家里和办公室，相对来说较适合存放葡萄酒的地方。酒柜不论大小，但却是存储葡萄酒的省心选择。
西班牙葡萄酒的等级
1、新酒
一般指未经任何陈酿或经过短暂陈酿的葡萄酒，或是陈酿方式不符合其他三个级别规定的葡萄酒。这类葡萄酒大都果味丰富，口感清新，适合尽早饮用。
2、陈酿
这一级别的红葡萄酒需陈酿至少2年，其中须包括6个月以上的橡木桶熟化，而在里奥哈和杜埃罗河岸(RiberadelDuero)等地区的红葡萄酒须经橡木桶熟化1年以上;该级别的白葡萄酒和桃红葡萄酒需陈酿至少18个月，其中包括至少6个月的橡木桶熟化。
3、珍藏
这一级别的红葡萄酒上市前需陈酿至少3年，包括至少1年的橡木桶熟化，其中里奥哈的珍藏红葡萄酒还会经过至少6个月的瓶陈。该级别的白葡萄酒和桃红葡萄酒则需陈酿至少2年，其中包括至少6个月的橡木桶熟化。
4、特级珍藏
这一级别的红葡萄酒需陈酿至少5年，包括至少18个月的橡木桶熟化。里奥哈等地区的特级珍藏红葡萄酒则经过至少2年的橡木桶熟化和2年的瓶陈。而白葡萄酒和桃红葡萄酒需陈酿至少4年，包括至少6个月的橡木桶陈酿。特级珍藏葡萄酒仅在特殊年份酿造，而且极少有白葡萄酒和桃红葡萄酒。
葡萄酒的不同风味
1、单宁
“单宁”让刚开始接触葡萄酒的朋友感到扑朔迷离。相较于Dry对甜度的刻划，单宁描述的是口中那令人感到干涩的口感，如果你还是难以理解，想像一下连皮带子吃葡萄，或是喝口浓茶时的感受吧！你可能会好奇，如此猎奇的口感究竟有何可取之处，让酿酒师及酒评家争相追求？然而，看似猪队友的单宁，在酿酒师的巧手下，会随着岁月的潜移卸下青涩外衣，逐渐转化为滑顺的颗粒感，让舌尖在品饮时不再无聊。某些顶级酒款甚至会在舌尖产生丝绒般的错觉，让人不自觉地惊叹大自然及酿酒师合作无间下的鬼斧神工。
2、酒体
“酒体”形容的是口腔感受到的酒液浓稠程度，轻薄的酒体就如同一扁轻舟，轻描淡写地通过舌尖直达喉部；浓厚的酒体则像一只沉重的船锚，在嘴里处处留下印记。如果这样形容你还是难以理解，试想一下白开水与牛奶的口感差异，便可得知一二。无论是品饮体验或餐酒搭配，酒体均有举足轻重的地位。轻薄的酒体除了能在夏天时提供清凉的错觉外，更能适度舒缓食物在口中的黏腻感，让食物滋味更清爽；浓厚的酒体则能在秋凉时分带来暖意，甚而与食物一同敲击口腔中的触觉神经。
3、架构
葡萄酒的架构描述的是一支葡萄酒各种体验的总和：举凡香气种类与浓淡、酒体轻重、酒精浓淡、单宁强弱、甜分多寡到酸度高低。一支架构清晰的酒，除了隐含了酿酒师耗费的心力之外，通常也预测了其较长的陈年实力，而五大酒庄的酒之所以经典，正也是因为架构长期维持非常优质的稳定。
4、细节与层次
若以金庸笔下武功形容，“细节”是描述招式中的变化转折；"层次"形容的则是不同招式间交互的串接绵延。因此，一支细节丰富的酒款，品茗时总让人在香气的中找到新的底蕴；一支层次清晰的酒款，品饮过程中则能随着时间的推移不断堆叠出新的变化。
传统上，来自新世界（如澳洲及美国）的酒款为了留下清晰的印象，香气大多直接而单纯，就如同段誉的凌波微步，一招独走天下；反之，来自旧世界的酒款（如法国及意大利），强调香气的层次及揉合后的风味细节，虽然不若前者留下鲜明的记忆，却像那集众家绝学于一身的张无忌，等了20几年还没到大都，仍令乡民念兹在兹，回味无穷。
总而言之，存储葡萄酒需要讲究的知识有很多，人们买了葡萄酒后，不希望葡萄酒的味道受到影响，或是不希望葡萄酒失去价值，可以选择买一个电子酒柜。家里有一个电子酒柜后，葡萄酒存储时适度、稳定都不会受到影响，可以发挥原本味道。
