品尝葡萄酒有什么方法,怎么喝?

  现在每个人的生活水平都变得很好了,所以他们会在日常生活中想办法提高自己的生活质量。许多女性每天喝一些葡萄酒,可以达到很好的保健效果。葡萄酒也含有一定的营养成分。少量饮用有助于身体健康,但一定不能喝太多。那么,葡萄酒该如何品尝呢?下面我们就一起看看怎么喝吧!

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  品尝葡萄酒有什么方法

  葡萄酒的品尝通过眼,鼻,口,舌来感觉葡萄酒色,香,味等品质特色.品酒时,先用眼来仔细观察酒的清晰度和酒的色泽,酒的透明度不仅是一项重要的外观指标,也是质量好坏的重要标志.晶莹透亮,微黄带绿是干白葡萄酒的颜色;金黄色闪闪发亮是甜白葡萄酒的颜色;宝石红晶莹透亮是干红葡萄酒的颜色;红中带棕,酒液透明是甜红葡萄酒的颜色.不同颜色代表不同的酒品,鉴赏葡萄酒可将酒杯对着烛光,或在自然光下高举过视线细细辨别.如酒中出现浑浊或沉淀,可能意味着酒已变质,但红葡萄酒,特别是优质红葡萄酒中含有一定的沉淀物,只需稍加沉淀后并不影响酒的质量.

  嗅香是品酒的第二步,嗅香时可以将鼻子伸进装有1/3酒液的郁金香型酒杯中,充分品味葡萄酒的香气,若酒气不正,带有烂蘑菇或烂白菜的气味,则表示酒已变质,或酒液中二氧化硫成分过高

  味觉品尝才是真正的葡萄酒品尝,这对酒的质量至关重要.通常舌尖对甜味较敏感,舌根对苦味较敏感,舌的周围边沿对咸味较敏感,舌两侧中部则对酸味较敏感.酒液进口后,必须吸入一些空气,使酒液在舌头上前后滚动,尽可能充分使酒香和味道释放出来,然后尽快使酒接触到口中的各个部位,产生均匀的刺激,然后吐出或咽下,再品味酒的后味。

  葡萄酒的品饮顺序

  1、酒精度低的酒在酒精度高的酒之前。

  2、有汽的在无汽的酒之前。

  3、新酒在旧酒之前。

  饮用葡萄酒的温度

  葡萄酒的饮用温度相对其它酒精饮料都略微复杂一些,随着葡萄酒的类型不同,较佳的饮用温度也有所不同。下面主要是向大家介绍一下通用原则,根据这些选择基本上不会有大的出入,但你较喜欢的饮用温度还是需要靠大家自己在品酒的过程中去发现。

  一般来讲,白酒的饮用温度要比红酒低,主要是因为白酒的酸度比较高,而且会以清爽的口感和果香为主要特色,温度高了酸味会过重。而红酒是以复杂的香气和丰实的口感为主要特色,温度过低会使得香气封闭起来,较高温度不要超过20℃,温度过高会使酒精味很重,影响对香味的感观。

  较佳饮用温度虽然有了了解,但实际使用上还是不太方便,毕竟我们都不会拿着温度计一次次的去量。在这里教大家一个简单的方法,对于象我这样并不一定精益求精的人来说很实用。

  葡萄酒搭配什么喝

  按照法国品酒师的说法,如何将葡萄酒和法国菜完美结合是一门的特殊学问。因此,每年葡萄酒一上市甚至上市前,一些知名饭店或餐厅都要高薪聘请资深品酒师对酒进行鉴定和搭配。如果你细心的话,你会发现在法国参加正式宴请时,菜单上都要明确注明所配葡萄酒的名称和年份。某种意义上讲,法国人对宴请中酒好坏的重视的程度绝不亚于菜本身。

  葡萄酒怎么喝错误

  1、葡萄酒呼吸不畅

  也许很多人会产生疑问,葡萄酒会呼吸吗?是的,尤其是对于红葡萄酒来说,最好在饮用前让葡萄酒适当接触空气,这样葡萄酒中的芳香才能散发得更加充分,葡萄酒的风味也能得到进一步提升。

  2、将葡萄酒杯倒满

  虽然不是所有人都在乎倒酒的礼仪,但作为一项行为修养,将葡萄酒倒满确实有贻笑大方的危险。不能将葡萄酒倒满的原因很简单,就是这样做有利于提高葡萄酒与空气的接触程度。

  3、握住杯身

  老实讲,杯柄存在的意义就是供你握着,用手握住杯身会影响品鉴的温度。除非你所饮用的葡萄酒温度过低,那么,你可以通过握住杯身的方式将葡萄酒捂热到适饮温度。

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  4、在酒吧或餐厅点酒,选择那款价格为次便宜的葡萄酒

  对于“不好意思点最便宜的葡萄酒”这种消费心理,侍酒师们是相当清楚的,但你最好也不要点这种价格为次便宜的葡萄酒。

  5、在葡萄酒中加冰

  且不说温度过低会改变葡萄酒的口感,冰块溶解后变成的水也会稀释酒液,这样葡萄酒的味道就会变得平淡无奇。

  6、曝光储存

  也许你觉得商店里都可以把葡萄酒放在明亮的灯光下,你就也可以,那么,我就告诉你这真的是大错特错了。储存葡萄酒最正确的方法应该是将葡萄酒放在阴凉的地方横放,这样葡萄酒才能保存更长的时间。

  7、胡乱摇杯

  你也许听葡萄酒专家说过,摇杯有利于葡萄酒释放香气,即有利于品鉴者闻取香气。然而,有些葡萄酒并不适合摇杯,比如,起泡葡萄酒摇杯后会因为二氧化碳释放过快导致味道平淡肥腻。

  8、出现空酒杯

  葡萄酒是值得珍惜的尤物,所以,一定要保持杯中的葡萄酒有存量,而不是一气把酒喝完。

  综上所得,从以上情况来看,品葡萄酒似于中国烹饪精华。两者都强调“色、香、味”的完美结合和“天时地利人和”的平衡之美。