葡萄酒，内含有某些化合物，可以防止病毒攻击人体，从而达到预防感冒的效果。葡萄酒含有多种含钾化合物，具有利尿作用。葡萄酒富含单宁，不仅能防止蛀牙，还能抵抗辐射。有人说，适量饮用葡萄酒可以降低疾病风险，那怎么喝的呢？下面我们就一起来看看吧！
葡萄酒怎么喝
品酒时，首先将酒注入郁金香形的透明高脚杯中，约1／3或1／4杯，对着光线看，酒色澄清透明，干红葡萄酒因不同品种会呈现紫红、深红、宝石红等绚丽色彩，而变质酒则是黯然无色的。其后，是闻香味。酒的香气能令行家分辨出种类及质量，优质葡萄酒应具有果香、醇香、发酵酒香、清香，变质的酒则会有酸味、硫磺味和其他异味。
第三步，轻轻晃动酒杯后，仔细观察，如果发现酒液如油脂一样有沿杯壁下滑的痕迹，则说明这种干红葡萄酒很醇厚，这痕迹被评酒家称为“葡萄酒的腿”。较后就是品尝。尝，当然不是一口吞下，而是要在口中含一含，靠舌尖，舌两侧与舌根去体会，这才能尝到葡萄酒的真正滋味。不过，在做这些步骤之前，应先将于红葡萄酒开瓶后放置半小时或一小时，让酒与空气接触一下，以挥发掉其中的一些具有不愉快味道的气体，这称为“干红葡萄酒的呼吸”。
葡萄酒用什么器具
葡萄酒杯应无色晶莹透明，杯身无气泡，通常情况下酒杯都是带脚的高脚杯，这样饮用是就不至于因手温较高而影响杯中葡萄酒的温度.红酒杯开口较大，有利于红葡萄酒在酒杯中充分展时其酒香.白酒杯开口较小，为的是保持酒的香味.香槟酒或汽酒应用笛型或郁金香型的杯具，这样可以很好的保持酒中的气泡，浅碟形香槟杯不是理想的杯具，他会使酒中的二氧化碳气体迅速挥发，而在杯中留下平淡无味的酒液。
如何观察葡萄酒的颜色
观察葡萄酒的颜色要从两个方面来谈，前列个很直接，就是我们所能看到的杯中酒的颜色；第二则是颜色与酒相对应的相关意义。
我们知道物体本身并没有固定的颜色，人是借助物体表面所反射的光和感觉器官的反应而获得色觉，我们的眼睛只负责收集光线，看的动作是在脑部发生。
这也是为什么非常奇妙的无论什么人种、无论有着黑色、灰色或者蓝色的眼睛，我们对于所谓的红色、蓝色和乳黄，意见都相当一致，但是，要在色系渐层的变化中（往往只是些微的差距），对所看到的颜色据以形容、给予定义，并作出精准的辨识和一致的描述，却相当的困难，人言人殊，差别巨大了。
在专业的品酒词汇中，形容颜色的术语如下，红酒：瓷砖红色、石榴红色、紫罗兰色、紫红色、红宝石色、樱桃红色、草莓红色、红牡丹色。或者紫红，黑红，深红，鲜红，宝石红，暗红，瓦红，砖红，黄红，棕红等等。
白酒：绿黄色、淡黄色、浅黄色、稻草黄色、金黄色、绿金黄色、淡金色、黄金色、古金色、金色、琥珀色。或者：近似无色，绿禾杆黄色，禾杆黄色，暗黄色，金黄色，琥珀黄色，铅色，棕色等等。
玫瑰葡萄酒：鹧鸪眼色、三文鱼红、粉红色、淡牡丹红、草莓红、玫瑰红、杏红色、橙红色、洋葱皮色。或者黄玫瑰红，橙玫瑰红，玫瑰红，紫玫瑰红等等。
当然这只是在正常情况下的一般描述，葡萄酒的变量太多，因而并没有一套恒古不变的描述词藻。而且眼见为实却不一定就真，视觉还是有盲点。
“色恶，不食。”是明智的，但也会有颜色看着好像已经死掉了的酒，喝起来却令人惊讶的好；而“色取仁而行违”的情况也时有发生，颜色看起来非常漂亮喝起来却完全不是那回事。
眼睛是较能够骗人的感觉器官，很多时候不怕勇敢一些，一定要大胆地用口尝试。酒毕竟是用来喝的，较终还是需要通过鼻子和口来品尝鉴赏，发掘它更多的意涵、可能和多向性。当了解了这些基础的知识，拿着一杯酒的话，会增加更多的乐趣吧。当然和任何事情一样，这一切都是相对而言，只是借镜，自己的经验、习惯和愉悦感更重要。
葡萄酒适饮的温度
要是严格说起来，每个产区、甚至每个酒庄的个别酒款都有着自己的较佳的适饮温度。然而对一般的WineLover而言，只要别太离谱，应还不至于会破坏风味或减损品酒乐趣。
基本上葡萄酒在较低温时，帮助清新香气的散发，减低甜味，但酸味、涩味及苦味口感会较明显。温度较高时，增加了葡萄酒复杂层次的风味，甜味及酒精warmth/hotness，但降低了单宁造成的涩口感。归纳起来，白酒一般需要较低的适饮温度，红酒则在室温即可。至于玫瑰红酒Rosé呢？按推论应该介于白酒和红酒之间。但要先强调一下，白酒可别直接从冰箱拿出来就喝，红酒也别在夏天30几度时的室温下品饮。
白葡萄酒的适饮温度约在摄氏8-12度之间。基本上不论是什么白酒，只要能保持在这个范围内都很适宜品饮。较甜(dessert)的白酒适合较低的温度，较不甜(dry)的白酒则适合较高的温度。低于摄氏8度时香气容易被抑制无法散发，因此从冰箱拿出来的白酒（约摄氏3-6度），应稍微回温后再品饮（若在室温20度的环境，每5分钟约回温2度，且瓶颈部份的酒液回温较快些）。
红葡萄酒建议的适饮温度约在摄氏16-20度之间。在这个范围下红酒复杂的香气(fragrance)才能充份表现，也能降低涩味及苦味得口感。至于淡口感的红酒如Beaujolais或Rosé，适饮温度约在摄氏12-16度之间。另外，陈年葡萄酒或FortifiedWine如雪利酒(Sherry)或波特酒(Port)则需要较低的温度。
Sparkling气泡酒较佳的适饮温度约在摄氏4-8度之间。在这个范围下的Sparkling可减缓二氧化碳释放，增加细致柔顺、绵密清脆的气泡。但有时当温度太低时，会造成Sparkling有着不悦的金属(metallic)口感。
虽然建议的适饮温度都在摄氏20度以下，然而美国RonaldJackson教授强调，大部份的葡萄酒在摄氏20度时仍有很棒的表现。毕竟当葡萄酒入口后，葡萄酒在口中很快就会超过摄氏20度。
葡萄酒的营养价值
葡萄酒的营养价值很高，具有很好的保健作用。研究证明，葡萄酒中含有200多种对人体有益的营养成分，其中包括糖、有机酸、氨基酸、维生素等人体所必需的物质。特别是葡萄酒中所含的酚类物质——白藜芦醇，是近几年来研究的热点，它具有一定的抗氧化作用。
注意：由于葡萄酒的特殊性，从大厂购买产品购买葡萄酒并不像其他商品，而是选择有自己的葡萄种植基地，只使用自产葡萄和老酒窖、木桶等器具进行生产和储存的厂家的产品，世界上真正的好酒产量并不是很高。
