关于葡萄酒，在一众喝葡萄酒的人群中，有极大一部分是处于健康的目的开始饮用，这是因为建立在适度饮用葡萄酒的基础上，葡萄酒的确会带给人健康的效果，而这也有科学依据。但饮料中，什么色素、增味剂等等各种添加剂，简直不要太多，别说对身体健康有益了，没有坏处已经是不容易了。而且饮料中含糖量很高，喝掉那么多糖，可能会引起肥胖，然后不健康的肥胖可能又会带去更多的不适……，那喝红葡萄酒会长胖吗？下面我们就一起来看看吧！
适量喝葡萄酒可以减肥
葡萄酒含有酚类物质，同时含有维生素C、维生素E及胡萝卜素，这些物质具有抗氧化作用，可以提升人体内优质胆固醇的比例，保持人体正常的新陈代谢，使人的体形不会随着年龄的增长而变得臃肿。另外，葡萄酒含有大量的铁质，具有活血暖身的功效，因此能够有效地减少身体内水分的堆积，这样可以通过消肿达到减肥的目的。
喝葡萄酒的好处
1、延缓衰老
红酒有非常好的抗氧化功能，红酒含有的氧化剂能，可以消除皮肤中的自由基，可以使皮肤减少皱纹滋生，延缓衰老，经常喝红酒会使皮肤恢复弹性，会使女性看上去更年轻。
2、减肥
喝红酒还有减肥功能呢，在美容护肤的同时还能瘦身减肥，控制脂肪的形成，对想控制体重的女性朋友来说，效果很明显，真是一举两得呢，想要美容护肤，减肥瘦身的女性朋友，都来喝红酒吧，坚持下来一定会有意想不到的效果。
3、提高免疫力，预防感冒
经常适量的饮用红酒会提高人体免疫力，红酒中有一种特殊的物质，人喝下去后会是免疫力增加，使人精力充沛，同时还能预防感冒，经常喝红酒的人，很少有感冒发生，这一观点已经在美国的研究中得到证实，所以只要每天喝点红酒就不怕感冒的侵袭了。
4、预防乳腺癌
红酒中有一种可以预防乳腺癌的物质，叫白藜芦醇，可以抑制癌细泡生长，女性每天喝一杯红酒，或吃一把葡萄酒可以预防乳腺癌，同时还可以预防心脏病。
5、护发
红酒还可以保护我们的头发，红酒中的营养成分可以使我们拥有一头乌黑的秀发，使头发更柔顺。
红酒有这么多的功效，而且味道也很不错，大家不妨试试红酒，扔掉那些没有任何营养，还会为健康留下隐患的碳酸饮料吧
喝葡萄酒的坏处
辛辣或浓香的食品配葡萄酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了“情人”。酒不是坏东西但过量饮酒不仅仅是损害身体，也会有失道德、影响家庭的幸福，所以请限量饮酒、身体是自己的、要记住健康最重要。
葡萄酒包含哪些化学成分
酒精是葡萄酒的一个重要组成部分，它是葡萄酒中卡路里的主要来源。此外，葡萄酒还含有一些更为有趣的化学成分，如氨基酸(AminoAcids)、酯类(Esters)、矿物质、酚类(Phenols)、糖分、挥发性酸(VolatileAcidity)、乙醛(Acetaldehyde)、甘油(Glycerol)、亚硫酸盐(Sulfites)、糖醇(SugarAlcohol)以及其他醇类物质。
85%为有益成分：在葡萄酒中，水、花青苷(一种抗氧化剂)、包括单宁和白藜芦醇(Resveratrol)在内的多酚(Polyphenols)占了绝大部分，这些都是对人体有益的。
15%为有害成分：葡萄酒中以酒精形式展现出的有害物质大约占5.5%-21.5%。酒精或者说乙醇(Ethanol)是一种神经毒素，经过肝脏代谢之后，乙醇会变成一种被称为乙醛的致癌物，然后转化为乙酸(AceticAcid)，最后又会生成水和二氧化碳，由肾脏排出体外。即便酒精对人体有害，但由于不含酒精的葡萄酒口感会差一些，大部分人还是会选择饮用含酒精的葡萄酒。
适度饮酒是发挥葡萄酒健康作用的诀窍
如果你想通过饮用葡萄酒来保持身体健康，有一点一定要注意：只有适度饮酒才能真正发挥葡萄酒的积极作用。对于适度这个概念，我们可以参考美国对适度饮酒的定义：以每杯酒150毫升为标准容积来算，成年男性每天饮用2杯酒精度在12%左右的葡萄酒(约200卡路里)为宜，女性则以一杯(约100卡路里)为佳；同时，一周的“低风险”饮酒量上限是男性14杯，女性7杯。由于男性体内分解酒精的酶(Enzymes)比女性更多，因而所能饮用的酒量也更多一些。
有些人在喝一杯酒或很少量的酒后就开始脸红或者起疹子，甚至产生过敏反应，这很可能是因为他们体内的乙醛脱氢酶(AcetaldehydeDehydrogenase)存在缺陷，摄入的酒精会更快转化成乙醛，乙醛的转化速度越快，越能对胃造成不适，体内会也会积累更多的致癌物质。因此喝酒上脸的人适宜饮用的酒量也会较一般人更少。
那些坑人的自酿葡萄酒传言
1、“自家酿的葡萄酒卫生又便宜”
家庭自酿一般很难买到酿酒葡萄，使用鲜食葡萄酿出的葡萄酒则由于缺乏单宁等酚类物质，往往会缺乏结构感，陈年潜力也很差。
自酿葡萄酒的过程中，糖分，果胶酶，酵母等添加量、添加时间及发酵温度很难进行准确的控制，且容易产生甲醇、杂醇油超标或导致杂菌超标，产生对人体有害的毒素，此外自酿葡萄酒往往不加硫，保质期也往往很短；
因此，如果选择自制葡萄酒时，尽量选择可以用于酿酒的葡萄，且一定要严格把控卫生条件，科学地进行酿酒，最后还要注意对有害物质的检测！
2、“葡萄酒越老越好，越陈越香”
葡萄酒是一种生命体，它要经过从出生、成长、成熟到衰败的生命周期。
而葡萄酒的陈年能力往往会受到产区风土、葡萄品种、葡萄质量、酿酒工艺等因素影响。但一般来说，那些单宁重、酸度高、酒精度高、含糖量高的葡萄酒的陈年潜能力会更强
对于大众消费者来讲，绝大多数的葡萄酒在三至五年内喝掉才是最佳选择！如果强行将不具备陈年能力的葡萄酒陈年的话，只会使它们的品质逐步下降，最终走向衰亡，若饮用在长时间存放过程中被微生物污染的葡萄酒还可能会对身体健康产生危害。
3、“用红葡萄酒DIY面膜，美容又养颜”
这里说的葡萄酒面膜不是市面上售卖的含葡萄酒成分的“红酒面膜”，而是指不少爱美人士在红葡萄酒中添加各种物质做成的自制面膜→据说这样可以吸收红葡萄酒中的养颜成分。
但首先来说，红葡萄酒发酵的过程中会萃取到果皮中富含的花色素苷，容易造成皮肤染色，一些高酸的葡萄酒还会刺激到敏感的皮肤。
此外，葡萄酒的酒精浓度通常都在12.5%左右，一些加强型葡萄酒的酒精度更高达几十度。虽然酒精可以软化角质，但奉劝那些酒精过敏的敏感肌还是不要轻易进行尝试，毕竟即使是大多数人的皮肤表层都扛不住高浓度的酒精的烧伤作用，美容不成变毁容岂不是得不偿失了？
4、“红酒泡洋葱，养生降三脂”
洋葱泡红葡萄酒能够养生保健甚至“包治百病”的谣言在前些年甚嚣尘上。
不过，事实上葡萄酒和洋葱确实都具有一定的保健价值。但首先，开瓶后的红葡萄酒很容易氧化并在短时间内风味大失，其次将洋葱长时间地泡在红葡萄酒里也容易腐烂变臭，毕竟指望着葡萄酒中一般只在12.5%左右的酒精浓度来灭菌明显是不切实际的。
5、“葡萄酒中有沉淀是变质了，不能喝”
一般来说，红葡萄酒中可能会有的沉淀物，一是酒石酸盐形成的结晶，二是由于酒中色素和单宁等酚类物质结合（也会有酒石酸盐参与）而形成的绛红色沉淀。
事实上，这两种沉淀物是葡萄酒的天然成分而非有害物质，产生沉淀也属于正常现象，并不能代表葡萄酒已经变质了。不过，在饮用前，最好还是先进行除渣处理，以免影响品鉴时的感官感受。
6、“喝了容易上头的葡萄酒就是假酒”
和白酒类似，葡萄酒内的酒精也具有刺激性和麻醉神经的作用，如若过量饮用葡萄酒依然会引起宿醉和头痛。如若空腹或快速大量地饮酒，那么反应也会来得更快更急。
此外，目前的研究发现，一些葡萄酒会含有能够引起升压和炎症反应的组胺，大量饮酒摄入时则会让人感到头痛。还有些人由于本身缺乏组胺代谢酶或对酒中的二氧化硫等物质过敏，在饮用红葡萄酒时也更易引起宿醉和头痛，但这不能表明这些葡萄酒就是勾兑的假酒。
小编注曰：保持苗条身材，需要健康合理饮食，同时科学锻炼，加上长期规律性饮用葡萄酒。
